Was ist klein und hat rote Türen?
Richtig: Die Edradour Distillery. Die schmucke Destillerie vor den Toren Pitlochrys gehört mit ihren markanten roten Türen in den flachen, weiß getünchten Gebäuden wohl zu den meist fotografierten Motiven Schottlands. Und zu den meistbesuchten Whisky-Brennereien. Es sind zwar nur drei Mann, die in einer von Schottlands kleinster Destillerien den Whisky machen. In liebevoller Handarbeit wird hier nach traditionellen Verfahren Single Malt hergestellt. Verschwindend geringe 12 Fässer wöchentlich. Dafür braucht man aber mittlerweile 20 Guides, die sich um die jährlich rund 100.00 Besucher kümmern.
Hier bei Edradour hat man übrigens auch die kleinsten Brennblasen - hart an der Grenze der Legalität. Wären die kupfernen Pot Stills auch nur etwas kleiner, würden sie nach schottischem Gesetz als transportabel gelten. Das wäre verboten. Und Edradour damit eine illegale Schwarzbrennerei. Lange Zeit galt Edradour als die kleinste Whisky-Brennerei Schottlands. Diesen Rang haben ihr mittlerweile kleinere Projekte abgelaufen. Wo auf dem Eingangsschild einst “The smallest distillery in Scotland” (die kleinste Brennerei in Schottland) stand, prangt heute “Scotland`s little gem” (Schottlands kleines Juwel). Ein ebenfalls passender Titel finden wir, wenn man die exzellenten Single Malt Whiskys von Edradour im Glas hat. Der Besitzer Andrew Symington hat gute Kontakte in die Weinindustrie, weshalb Edradour Whiskys oft und gerne in herausragenden Sherry-, Portwein-, Weißwein- und anderen Weinfässern reifen.
Für Fans rauchiger Scotch Whiskys hat Edradour die Ballechin Single Malts. Der stark rauchige Highland Whisky kann durchaus mit seinen Geschwistern von der Insel Islay in den Ring steigen. Rauchfans sollten diesen Malt unbedingt probieren.
Was bedeutet Edradour? Die Übersetzung für Edradour lautet: Zwischen zwei Wassern.
Wo liegt Edradour? Die Edradour Distillery liegt am Rande des pittoresken Highland Ortes Pitlochry. Dieser wiederum liegt an den Ausläufern des Cairngorm Nationalparks in den zentralen Highlands. Edradour ist somit ein lupenreiner Highland Whisky.
3 Gründe, Edradour zu lieben
1) Weil small beautiful ist.
2) Weil es kein Zufall ist, dass diese Destillerie so gern besucht wird.
3) Weil die kleine Brennerei großen Charakter hat.
Bildnachweis / Bildquelle: Leon Schuster, Malt Mariners
Ein bisschen Geschichte zu Edradour
Die Anfänge der Brennerei reichen zurück in das Jahr 1825, als sie vermutlich durch eine Genossenschaft von Bauern gegründet wurde. Die offizielle Gründung und erste urkundliche Erwähnung datiert aus dem Jahr 1837. Als Meilensteine in der Geschichte der Brennerei, die noch heute aussieht wie eine kleine Farm, sind vor allem zwei zu nennen: 1947 wurde Edradour an das öffentliche Stromnetz angeschlossen. 1986 erschien die erste Abfüllung als Single Malt. Seit 2002 gehört die Destillerie Andrew Symington der sich als unabhängiger Abfüller mit seiner Firma Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. einen exzellenten Namen in der Whiskywelt gemacht hat.
Wie schmeckt Edradour Whisky?
Die Malts von Edradour haben einen ganz eigenen, faszinierenden Charakter. Süßes Malz, Mandeln, Karamell & Kekse und verschiedenen Gewürzen. Oft ist der Eicheneinfluss deutlich spürbar, da Edradour mit sehr spannenden Weinfässern hantiert. Die Abfüllungen unter dem Brennerei-Namen Edradour sind nicht rauchig, während die Ballechin Abfüllungen stark getorft und schwer rauchig sind.
Unsere Edradour Empfehlungen
Edradour hat nur ein sehr kleines Standard-Sortiment, das jedoch bereits in Sachen Qualität die meisten großen Scotch Whisky Marken übertrumpft. Die einzigen regelmäßig verfügbaren Edradour Single Malts sind der milde Edradour 10 Jahre und die Sherry-Bombe Edradour 12 Jahre Caledonia. Beide sind sehr zu empfehlen. Gleiches gilt für das rauchige Geschwisterchen den Ballechin 10 Jahre.
Liebhaber von intensiven Whiskys aus dem Sherryfass sollten zu den Edradour 10 Jahre Einzelfassabfüllungen von Signatory greifen. Die Königsklasse von Edradour findest Du bei den Straight From The Cask (SFTC) Abfüllungen. Diese edlen Whiskys werden nicht mit Wasser verdünnt und kommen direkt aus dem Fass in die Flasche. Geliefert in kleinen Holzboxen machen sie auch optisch was her. Mehr Scotch Whisky geht nicht!
Zahlen & Fakten zu Edradour
Adresse: Pitlochry, Perthshire, PH16 5JP, Schottland
Gegründet: vermutlich 1825 von einer bäuerlichen Genossenschaft
Besitzer: Andrew Symington (Signatory)
Status: aktiv
Region: Highland Whisky
Whiskysorte: Single Malt Scotch Whisky
Rauchgehalt: Unpeated/ ungetorft/ nicht rauchig & heavily peated/ stark getorft/ stark rauchig 50 ppm
Wasser: Mhoulin Moor
Mashtun: 1,1 Tonnen
Washbacks: 8, Douglas Fichte
Fermentation: 48 - 96 Stunden
Brennblasen: 2 Wash Stills (4.218 l), 2 Spirits Stills (2.179 l)
Kapazität: ca. 200.000 Liter
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)1796 / 472 095
Website: www.edradour.com
Wegbeschreibung zur Edradour Destillerie
