Frysk Hynder

1999 absolvierte der friesische Biobrauer Aart van der Linde ein Praktikum in einer schottischen Whisky-Destillerie - eine Erfahrung, die ihn dazu inspirierte, seine seit 1984 bestehende Bierbrauerei Us Heit im friesischen Bolsward um eine ungewöhnliche zweite Leidenschaft zu erweitern. Ab 2002 destillierte er aus einer hopfenfreien Biermaische seinen eigenen Single Malt, die ersten Flaschen erschienen 2005 unter dem Namen Frysk Hynder - benannt nach dem Friesischen Warmblut, dem stolzen Pferd der Region, das bis heute den Korken jeder Flasche ziert. In kleinen Chargen von rund 14.000 Flaschen jährlich reift der Whisky mindestens drei Jahre in gebrauchten Wein-, Port-, Cognac- oder Sherryfässern und wird ungefiltert von Hand abgefüllt.

Warum trägt die Flasche ein Pferdemotiv auf dem Korken?

Frysk Hynder bedeutet "Friesisches Pferd" - eine Hommage an die berühmte Pferderasse aus der Heimat der Destillerie, die Gründer Aart van der Linde als Namensgeber wählte.

Wie kam ein Bierbrauer zum Whisky?

Ein Praktikum in einer schottischen Destillerie 1999 weckte van der Lindes Interesse - seit 2002 destilliert er aus der hopfenfreien Maische seiner eigenen Brauerei Us Heit einen eigenständigen Single Malt.

Geschmacksprofil

Geschmack: Je nach Fasstyp fruchtig-weinig oder süß-würzig durch Portwein-, Cognac- oder Sherryfass-Reifung, ungefiltert und daher besonders aromenreich.

Genussempfehlung: Pur verkosten, um die ungewöhnliche Bier-zu-Whisky-Handwerkskunst zu entdecken.

Der Einstieg gelingt mit Frysk Hynder 2016/2023 - 7 Jahre Port Cask.

Zahlen und Fakten

Us-Heit-Brauerei gegruendet 1984 in Bolsward, Friesland. Erste Whisky-Destillation 2002, erste Flaschen 2005. Jahresproduktion rund 14.000 Flaschen, ungefiltert und in kleinen Chargen.