Dry Fly Distilling

Auf einer Geschäftsreise zum Fliegenfischen, watend durch den Gallatin River inmitten der immergrünen Wälder des pazifischen Nordwestens, fassten die beiden Marketingmanager Kent Fleischmann und Don Poffenroth 2007 einen folgenreichen Entschluss: Sie würden gemeinsam eine Destillerie gründen - die erste lizenzierte Brennerei im Bundesstaat Washington seit der Prohibition. Ihre Wahl fiel bewusst auf eine ungewöhnliche Zutat: statt der sonst üblichen Roggen- oder Maismaische destillierten sie einen Whiskey aus 100% weichem weißen Winterweizen, bezogen von der nur 50 Kilometer von der Destillerie in Spokane entfernten Wisota Farm. Der Name "Dry Fly" (trockene Fliege) verweist direkt auf jenen Angel-Ausflug, der alles ins Rollen brachte.

Woher stammt der Name "Dry Fly"?

Er bezieht sich direkt auf einen Fliegenfischen-Ausflug der beiden Gründer Kent Fleischmann und Don Poffenroth, bei dem sie 2007 beschlossen, gemeinsam eine Destillerie zu gründen.

Warum Weizen statt Roggen oder Mais?

Die Destillerie liegt im Herzen der Weizenanbauregion des pazifischen Nordwestens - Dry Fly nutzt konsequent lokal angebauten weichen weißen Winterweizen, statt auf die sonst üblichen amerikanischen Whiskey-Getreidesorten zu setzen.

Geschmacksprofil

Geschmack: Weich und getreidebetont mit einer dezenten Süße und feinen Brotnoten, deutlich milder als klassischer Rye oder Bourbon.

Genussempfehlung: Pur oder als ungewöhnliche Basis für einen Whiskey Sour.

Zahlen und Fakten

Gegruendet 2007 von Kent Fleischmann und Don Poffenroth in Spokane, Washington. Erste lizenzierte Destillerie Washingtons seit der Prohibition. Mashbill: 100% Softer Weisser Winterweizen aus der Region.