Octomore
80,5 ppm Phenol galten 2002 als absoluter Rekordwert, als Bruichladdich-Chef Mark Reynier und Master Distiller Jim McEwan den ersten Sud für ein neues Projekt brannten - Octomore, benannt nach der nahegelegenen Farm gleichen Namens auf Islay. Sechs Jahre reifte der Whisky, bevor 2008 die erste Abfüllung erschien und die Torfmesslatte für die gesamte Branche neu definierte. Seither hat sich Bruichladdich mit jeder neuen Serie selbst überboten: Manche Abfüllungen erreichten Torfwerte von über 200 ppm, weit jenseits dessen, was selbst Islays rauchigste Klassiker wie Ardbeg oder Laphroaig erreichen. Octomore ist damit die dritte, radikalste Säule im Bruichladdich-Portfolio - neben dem unrauchigen Bruichladdich und dem gemäßigt getorften Port Charlotte.
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Wie torfig ist Octomore wirklich?
Die erste Serie 2002 erreichte 80,5 ppm Phenol - schon damals ein Rekordwert. Spätere Editionen übertrafen das noch deutlich, mit Spitzenwerten von über 200 ppm. Zum Vergleich: Klassische Islay-Malts wie Laphroaig oder Ardbeg liegen meist bei 30-50 ppm.
Warum dauerte es sechs Jahre bis zur ersten Abfüllung?
Die erste Destillation lief bereits 2002, doch Bruichladdich ließ den Whisky bewusst reifen, bevor 2008 die erste offizielle Octomore-Abfüllung erschien - ein Warten, das die Ernsthaftigkeit hinter dem scheinbar extremen Projekt unterstreicht.
Geschmacksprofil
Geschmack: Intensiver Rauch und Torf dominieren, begleitet von maritimer Salzigkeit, süßer Vanille und je nach Fassreifung fruchtigen oder würzigen Nuancen - trotz der Extremwerte erstaunlich elegant und nie plump.
Genussempfehlung: Pur bei Zimmertemperatur, idealerweise mit etwas Zeit im Glas, damit sich die Aromen hinter dem Rauch entfalten können.
Der Einstieg gelingt mit Octomore Edition 16.1.
Zahlen und Fakten
Erste Destillation 2002 bei Bruichladdich, Islay. Erste Abfüllung 2008. Torfwerte von 80,5 ppm (erste Serie) bis über 200 ppm (spätere Editionen). Dritte Kernlinie neben Bruichladdich (unrauchig) und Port Charlotte (moderat getorft).