Italienischer Whisky
Im Januar 2010 wagte das junge Paar Jonas Ebensperger und seine Verlobte Lena im südtiroler Glurns ein Experiment, das es in Italien zuvor noch nie gegeben hatte: die Gründung einer Whisky-Destillerie. Über zwei Jahre vergingen, bis am 24. Februar 2012 um 16:30 Uhr die erste Destillation der neuen Marke Puni stattfand - benannt nach dem Fluss Puni, der in den Ötztaler Alpen entspringt und den markanten, 13 Meter hohen Backsteinwürfel der Destillerie umfließt, entworfen vom Architekten Werner Tscholl. Passend zur önologischen Tradition Italiens reift Puni-Whisky bevorzugt in Marsala-Weinfässern und wird dabei nicht nur aus Gerstenmalz, sondern auch aus lokal angebautem Roggen gebrannt - eine in der Whiskywelt seltene Kombination, die dem Whisky sein süß-fruchtiges, unverwechselbares Profil verleiht.
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Puni Sole 46%vol. Sample 0,04l
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Puni Aura / The Italian Whisky - Edition 03 Virgin Oak Cask
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Warum dauerte es von der Gründung bis zur ersten Destillation über zwei Jahre?
Puni war 2010 die allererste Whisky-Destillerie Italiens - der markante, 13 Meter hohe Backsteinbau musste erst nach Plänen des Architekten Werner Tscholl komplett neu errichtet werden, bevor 2012 die erste Destillation stattfinden konnte.
Was macht die Puni-Mashbill so ungewöhnlich?
Neben klassischem Gerstenmalz verwendet Puni auch lokal angebauten Roggen - eine Kombination, die in Kontinentaleuropa selten ist und dem Whisky zusätzliche Würze verleiht.
Zahlen und Fakten
Gegruendet Januar 2010 von Jonas Ebensperger in Glurns, Suedtirol - erste italienische Whisky-Destillerie. Erste Destillation 24. Februar 2012. Mashbill aus Gerstenmalz und lokalem Roggen. Ein empfehlenswerter Vertreter ist Puni Sole.