Whisky ohne Farbstoff
Ein einzelner Zusatzstoff mit der unscheinbaren Bezeichnung E150a - Zuckerkulör - ist dafür verantwortlich, dass viele Whiskys gleichmäßiger und dunkler aussehen, als es ihre tatsächliche Fassreifung hergeben würde. In den meisten Ländern ist die Färbung legal und bei großen Marken gängige Praxis, denn Kunden erwarten oft eine bestimmte, konstante Farbe von Flasche zu Flasche. Eine interessante Ausnahme bildet der amerikanische Straight Bourbon: Er darf per Gesetz gar nicht gefärbt werden. Hier haben wir eine Auswahl an Whiskys zusammengestellt, deren Farbe ausschließlich aus dem Zusammenspiel von Fass, Zeit und Klima stammt - von hellem Strohgelb bis zu tiefem Mahagoni, ganz ohne nachträgliche Farbgebung.
Ardbeg TEN 10 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (59,99 € / 1 Liter)
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Kilchoman Sanaig
Inhalt: 0.7 Liter (68,56 € / 1 Liter)
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Glenfarclas 25 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (285,70 € / 1 Liter)
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Kilchoman Machir Bay
Inhalt: 0.7 Liter (57,13 € / 1 Liter)
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Ardbeg 5 Jahre Wee Beastie
Inhalt: 0.7 Liter (52,84 € / 1 Liter)
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Glenfarclas 15 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (99,99 € / 1 Liter)
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Longrow Peated
Inhalt: 0.7 Liter (67,13 € / 1 Liter)
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Ardbeg Uigeadail
Inhalt: 0.7 Liter (92,84 € / 1 Liter)
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Scarabus Islay Single Malt
Inhalt: 0.7 Liter (45,70 € / 1 Liter)
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Tomatin 14 Jahre Port Wood Finish
Inhalt: 0.7 Liter (105,70 € / 1 Liter)
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Bunnahabhain 12 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (71,41 € / 1 Liter)
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Highland Park 12 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (52,84 € / 1 Liter)
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Arran 10 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (52,84 € / 1 Liter)
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GlenDronach 12 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (57,13 € / 1 Liter)
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Ardbeg An Oa
Inhalt: 0.7 Liter (69,99 € / 1 Liter)
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Islay Storm
Inhalt: 0.7 Liter (42,84 € / 1 Liter)
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Big Peat
Inhalt: 0.7 Liter (49,99 € / 1 Liter)
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Arran Barrel Reserve
Inhalt: 0.7 Liter (42,84 € / 1 Liter)
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Glenfarclas 12 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (67,13 € / 1 Liter)
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Slyrs Classic
Inhalt: 0.7 Liter (71,41 € / 1 Liter)
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Glenfarclas 10 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (49,99 € / 1 Liter)
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Code: PFINGSTEN26
Glenfarclas 21 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (228,56 € / 1 Liter)
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Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish
Inhalt: 0.7 Liter (47,13 € / 1 Liter)
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Cask Islay
Inhalt: 0.7 Liter (54,27 € / 1 Liter)
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Warum färben Hersteller ihren Whisky überhaupt?
Zuckerkulör (E150a) sorgt für eine gleichmäßige, von Fass zu Fass konstante Farbe - viele Kunden verbinden intuitiv eine dunklere Farbe mit mehr Reife oder Qualität, auch wenn das geschmacklich nicht zwingend zutrifft.
Warum darf Bourbon nicht gefärbt werden?
Die US-Gesetzgebung für Straight Bourbon verbietet jegliche Farbzusätze - die Farbe stammt hier ausschließlich aus der Reifung in neuen, ausgebrannten Weißeichenfässern.
Zahlen und Fakten
Betroffener Zusatzstoff: Zuckerkulör E150a. Gesetzlich verboten bei US Straight Bourbon. Kuratierte Auswahl aus Scotch, Irish Whiskey und internationalen Whiskys ganz ohne Farbstoff. Ein empfehlenswerter Vertreter ist Ardbeg TEN 10 Jahre.