Edradour 11 Jahre 1st-fill Sauvignon Cask #1002

Steckbrief: Der Edradour 11 Jahre 1st-fill Sauvignon Cask #1002 im Überblick

• Seltene Single Wine Casks: Ballechin & Edradour aus Fässern von St. Michael-Eppan
• Aus einer der kleinsten Destillerien Schottlands: Edradour ist das kleine Juwel der schottischen Highlands - Ballechin die getorfte Variante
• Highland trifft Südtirol! Kooperation mit St. Michael-Eppan
• Edradour-typisch kräftig! Unverfälscht, charaktervoll und handgemacht
• Limitierte Edition mit Einzelnummerierung

Porträt: Was den Edradour 11 Jahre 1st-fill Sauvignon Cask #1002 ausmacht.

Wenn Whisky plötzlich mit Wein flirtet, kann das entweder schiefgehen - oder zu einer kleinen Sensation werden. Im Fall des Edradour 11 Jahre 1st-fill Sauvignon Cask #1002 ist Letzteres der Fall: ein Highland-Malt, der sich mit einem Südtiroler Weißweinfaß eingelassen hat - und dabei verdächtig gut wegkommt.

Edradour, liebevoll bekannt als “Scotland’s Little Gem”, liegt malerisch versteckt in den Highlands, östlich von Pitlochry. Klein, charmant, etwas eigenwillig - und genau deshalb so beliebt. Seit der Übernahme durch Andrew Symington (ja, der Symington von Signatory) im Jahr 2002 geht’s hier mit viel Handarbeit, alten Maschinen und noch älterer Whiskyseele zur Sache. Wer auf große Industrieanlagen steht, ist hier falsch - wer Charakter sucht, genau richtig.

Nun aber zur neuen Spielart: Gemeinsam mit der renommierten Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol wurden ausgewählte Weißweinfässer aus der Edelreihe Sanct Valentin zweckentfremdet - aber im besten Sinne! Denn wo sonst Sauvignon Blanc mit Mineralität, Frische und Eleganz glänzt, durfte nun Single Malt seine Kreise ziehen.

Faß #1002, destilliert im April 2012 und abgefüllt im Dezember 2023, ist also kein gewöhnlicher Tropfen. Es ist ein Whisky mit internationalem Background, italienischem Flair und schottischer Seele. Ein kulinarischer Kulturaustausch im Faß, quasi ein Highlander auf Bildungsreise durch die Weinberge Südtirols.

Und das Ergebnis? Bleiben wir beim Motto: Don’t mix wine and whisky - unless you really, really know what you’re doing. Spoiler: Edradour wusste es.

Destilliert: 20. April 2012
Abgefüllt: Dezember 2023
Faß-Nr.: #1002

Tasting Notes: So schmeckt der Edradour 11 Jahre 1st-fill Sauvignon Cask #1002

• Aroma: Lebhaft, ungewöhnlich - und sofort spannend - eine fruchtige Frische eröffnet das Duftbild: grüne Äpfel, weiße Trauben, Limettenzeste - dahinter zeigen sich florale Aromen, ein Hauch Kräuterwiese und feuchte Mineralität - fast wie ein Spaziergang durch einen Südtiroler Weinberg nach dem Regen - sanfte Honigsüße und ein leichter Vanilleton vom Holz runden das Bouquet charmant ab
• Geschmack: Cremig, elegant und dabei überraschend komplex - die frischen Fruchtnoten vom Sauvignon-Wein (Stachelbeere, Zitrus, Pfirsich) treffen auf die typische Tiefe von Edradour: Malzigkeit, feine Würze, dezente Eiche - ein Hauch von Grapefruit sorgt für leichte Bitterkeit, perfekt balanciert durch die Weinfaß-Süße - alles greift ineinander, ohne das eine Komponente die andere übertönt - ein echtes Cask-Finish mit Feingefühl
• Abgang: Mittellang bis lang, mineralisch und trocken-fruchtig. Weiße Trauben und Zitronenschale hallen nach, dazu ein Hauch von feuchtem Stein, helles Holz und eine dezente Kräuternote - frisch und elegant bis zum Schluß - fast wie ein Weißwein mit Whisky-Akzent