Rum aus Guatemala
1976, zur Hundertjahrfeier der ostguatemaltekischen Stadt Zacapa, entstand die Rummarke Ron Zacapa - ihr entscheidendes Alleinstellungsmerkmal liegt jedoch nicht im Namen, sondern in einem ungewöhnlichen Reifungsort: dem "Haus über den Wolken", einer Lagerstätte auf 2.300 Metern Höhe, einer der höchstgelegenen Spirituosen-Reifungsanlagen der Welt. Dort sorgen kühlere Nachttemperaturen und sauerstoffärmere Luft für eine deutlich sanftere, langsamere Reifung als im tropischen Tiefland - der Whisky-Austausch mit dem Holz verläuft gemächlicher, wodurch Farbe, Textur und Aromenkomplexität entstehen, ohne die für heiße Klimazonen typische beschleunigte Verdunstung. Meisterblenderin Lorena Vásquez verwendet dabei das sogenannte Sistema Solera, bei dem Rums unterschiedlichen Alters und Charakters durch eine Kaskade von Fässern miteinander verschnitten werden - darunter ehemalige Whisky-, Sherry-, Pedro-Ximénez- und Cognacfässer.
Ron Zacapa Edicón Negra 43%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (87,13 € / 1 Liter)
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Ron Zacapa Centenario XO 40%vol. 0,7l
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Ron Zacapa La Armonia
Inhalt: 0.7 Liter (102,84 € / 1 Liter)
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Ron Zacapa La Pasion
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Tierra Madre Guatemala Rum
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KONG Rainforest Rum White Edition
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Mama Quilla XA
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El Pasador de Oro XO 40%vol. Sample 0,04l
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Ron Zacapa Solera Gran Reserva
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Zacapa Centenario Royal
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Guatemala XO 20th Anniversary Decanter - Rum Nation - neue EAN
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Botran Solera No.18
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1731 Rum - Central America XO Guatemala - Panama - Belize
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Guatemala Rum Classic Range (Berry Bros & Rudd)
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Warum lagert Ron Zacapa auf 2.300 Metern Höhe?
Die kühlere, sauerstoffärmere Luft in dieser Höhe verlangsamt den Reifeprozess erheblich - der Rum entwickelt so über Jahre hinweg Farbe und Komplexität, ohne durch die tropische Hitze übermäßig schnell zu verdunsten.
Was ist das Sistema Solera?
Ein Reifeverfahren, bei dem Rums unterschiedlichen Alters durch eine Kaskade verschiedener Fässer (darunter Whisky-, Sherry- und Cognacfässer) miteinander verschnitten werden - eine Technik, die ursprünglich aus der spanischen Sherry-Produktion stammt.
Zahlen und Fakten
Marke gegruendet 1976 zur Hundertjahrfeier von Zacapa. Reifung im 'Haus ueber den Wolken' auf 2.300 Metern Hoehe. Sistema-Solera-Verfahren unter Meisterblenderin Lorena Vasquez. Ein empfehlenswerter Vertreter ist Ron Zacapa Edicón Negra.