Pot Still Whiskey
1785 führte die britische Krone eine Steuer auf gemälzte Gerste ein - und irische Brenner reagierten mit einem Trick, der bis heute Bestand hat: Sie mischten ungemälzte Gerste unter die Maische, um die Abgabe zu umgehen, und schufen damit unbeabsichtigt einen völlig eigenständigen Whiskey-Stil. Bereits Anfang des 19. Jahrhunderts machte diese Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste den Großteil der irischen Whiskeyproduktion aus. Gebrannt wird Pot Still Whiskey, wie der Name andeutet, in kupfernen Brennblasen; stammt die Abfüllung aus nur einer einzigen Destillerie, spricht man von Single Pot Still Whiskey. Nach heutigen irischen Vorschriften muss die Maische mindestens zu 30% aus gemälzter und zu 30% aus ungemälzter Gerste bestehen.
Redbreast 12 Jahre
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Redbreast 21 Jahre
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Redbreast 15 Jahre
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Writers Tears
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Green Spot Pure Pot Still
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Yellow Spot 12 Jahre Pure Pot Still
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Green Spot Château Léoville Barton
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Glendalough Pot Still Irish Whiskey
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Teeling Single Pot Still Whiskey
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CODE: BLACK25
Hyde No. 12 Pot Still Cask
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Writers Tears Single Pot Still
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Warum mischten irische Brenner ungemälzte Gerste unter?
Die Malzsteuer von 1785 machte gemälzte Gerste teurer - durch die Beimischung ungemälzter Gerste sparten Brenner Abgaben und entdeckten dabei nebenbei, dass der resultierende Whiskey mehr Textur und Komplexität besaß.
Was unterscheidet Pot Still Whiskey vom Single Malt?
Im Kern nur die Verwendung ungemälzter Gerste in der Maische - beide werden in kupfernen Pot Stills gebrannt, doch die ungemälzte Gerste verleiht dem Pot Still Whiskey sein charakteristisch öliges, würziges Profil.
Zahlen und Fakten
Entstanden aus der irischen Malzsteuer von 1785. Heutige Vorschrift: mindestens 30% gemaelzte und 30% ungemaelzte Gerste. Bekannteste Marken: Redbreast, Green Spot, Yellow Spot, Powers. Ein empfehlenswerter Vertreter ist Redbreast 12 Jahre.