Die Dewars schreiben Geschichte.
Der Name Dewar ist ein großer in der Whiskywelt. Schon 1846 schuf John Dewar den Blend “Dewar’s”, der bis heute zu den erfolgreichsten Scotch Whiskys weltweit zählt. Seine Söhne John Jr. und Thomas (“Tommy”) bauten das Whisky-Imperium weiter aus. Aberfeldy war die erste von letztlich neun Brennereien der Dewars. Für Ihre Verdienste um den schottischen Whisky wurden die Brüder sogar in den Adelsstand erhoben. Berühmter noch als dadurch wurde Tommy aber durch etwas anderes: Er war der dritte Autobesitzer Großbritanniens - nach Teekönig Thomas Lipton und dem Prince of Wales.
Was bedeutet Aberfeldy? Übersetzung: Mündung des St. Paldoc
Wo liegt Aberfeldy? Die Aberfeldy Distillery liegt im gleichnamigen Ort in den zentralen Highlands in Schottland. Aberfeldy zählt somit zu den weichen Vertretern der Highland Whiskys.
3 Gründe, Aberfeldy zu lieben
1) Weil die Dewars... nun, heute würde man sagen: die Whiskywelt „rockten“.
2) Weil der weiche Single Malt Charakter hat.
3) Weil der River Tay so einladend kristallklar vorbeiplätschert.
Wie schmeckt Aberfeldy Whisky?
Die Aberfeldy Single Malts zeichnen sich durch eine wunderbar weiche Honignote aus. Malzig süß und mit zarten Getreidenoten vernimmst Du bei manchen Aberfeldys einen zarten Hintergrundrauch. Der Abgang ist leicht und trocken. Ein toller Aperitif-Whisky.
Unsere Aberfeldy Empfehlungen
Zum Einstieg solltest Du den Aberfeldy 12 Jahre probieren. Wenn Du es runder und tiefgründiger magst, greif zum Aberfeldy 16 Jahre.
Ein bisschen Geschichte zu Aberfeldy
Aberfeldy wurde 1896 am Rande des gleichnamigen Ortes von den Brüdern John und Tommy Dewar errichtet. Die Destillerie liegt am Ufer des Tay. Auf dem Brennereigelände wurde vorher, von 1825 bis 1867 die Pitilie Destillerie von Alexander McLean betrieben. Die Produktion bei Aberfeldy begann 1898.
Im Ersten Weltkrieg, zwischen 1917 und 1919 wurde, wie bei so vielen Brennereien, nicht produziert.
1925 ging die Aberfeldy an die Distillers Company Limited (DCL) und damit 1930 an Scottish Malt Distillers (SMD), später Teil von Diageo.
1972 wurde die eigene Mälzerei geschlossen und die Anzahl der Brennblasen auf vier verdoppelt.
1998 kaufte Bacardi John Dewar & Sons und ist seitdem auch Besitzer von Aberfeldy.
Der Aberfeldy Single Malt ist nach wie vor das Herzstück der „Dewars“ Blends.
Zahlen & Fakten zu Aberfeldy
Adresse: Aberfeldy , Perthshire PH15 2EB
Gegründet: 1896 von John und Tommy Dewar
Status: aktiv
Besitzer: John Dewar & Sons (Bacardi)
Kapazität: ca. 3.400.000 Liter
2 wash stills (17.000 l)
2 spirit stills (14.000 l)
Wasser: Pitilie Burn
Visitor Centre: Ja
Telefon:+44 (0)1887 / 822010
Website: www.dewars.com
Wie schmeckt Aberlour Whisky?
Elegant, rund, ausgewogen – diese Begriffe fallen, wenn es um die Beschreibung des Aberlour Hausstils geht. Aberlour ist ein nicht rauchiger und sehr süß-fruchtiger Single Malt. Aromen von roten Äpfeln, Honig und weiche Nussnoten findest Du in Aberlour Whiskys. Je nach Abfüllung und Fasszusammensetzung werden mal die Karamell- und Vanilletöne oder die beerigen Sherrynoten mehr betont. Mit diesem schmeichelnden Malt triffst Du meist den richtigen Ton.
Wie wird Aberlour Single Malt hergestellt?
Der Großteil der heutigen schönen Steingebäude, in denen der Aberlour Whisky hergestellt wird, wurde 1892 erbaut. Die Brennerei liegt nur einen Steinwurf vom Fluss Spey entfernt, der der legendären Whiskyregion Speyside ihren Namen verdankt. Der Name Aberlour entstammt jedoch dem kleinen Beifluss dem Lour. Wörtlich übersetzt heißt Aberlour "Mündung des Lour", an der die Brennerei liegt. Der Quelle für das klare Wasser von Aberlour, der St. Drosdan`s Well, werden heilende Zauberkräfte nachgesagt. Wenn Du einmal die nahe gelegenen Linn Falls besucht hast, wirst auch Du es glauben. Denn dieser märchenhaft schöne kleine Wasserfall diente einst Kelten und Druiden als Kultstätte. Der Lour fließt an den Standing Stones des Fairy Hill (Feenhügel) vorbei. Wer möchte dieses magische Wasser nicht in seinem Whisky haben?
Für die Kühlsysteme der Brennblasen wird das Wasser des Lour Flusses verwendet. Dies wandert jedoch unberührt zurück in den Fluss, denn in den Whisky selbst kommt nur reines Quellwasser. Die Fermentation findet in sechs großen Washbacks aus Edelstahl statt. Heute destilliert Aberlour auf vier zwiebelförmigen Pot Stills das Destillat für den Single Malt Whisky. Die Kupferbrennblasen haben keine Ausbuchtungen. Aberlour Single Malt reift sowohl in Ex-Bourbonfässern als auch in Ex-Sherryfässern. Der malzig-fruchtige Brand verträgt sich sowohl mit amerikanischer als auch europäischer Eiche prächtig. In Frankreich zählt Aberlour zu den meistverkauften Malt Whiskys. Auch in einigen Blends wird Aberlour Single Malt verarbeitet wie im Scotch Clan Campbell.
Zur Geschichte von Aberlour - dreimal Geburtstag!
Aberlour kann im Grunde dreimal Geburtstag feiern. Zum ersten Mal errichtet wurde die Destillerie im Jahr 1826. Diese fiel jedoch 1878 einem Großfeuer zum Opfer. 1879 baute James Fleming, ebenfalls Inhaber der nahegelegenen Dailuaine Distillery, Aberlour wieder auf. Der heutige Standort wurde sowohl unter anderem wegen der St Drosdan's Quelle gewählt, der man Heilkräfte nachsagte. 1898 kam dann der erneute Tiefschlag. Ein weiteres Feuer zerstörte die Brennereigebäude und den Lagerbestand. Ein herber Rückschlag für jede Whisky Destillerie. Es folgten einige Besitzerwechsel bis Aberlour im Jahre 1975 vom französischen Getränke Konzern Pernod Ricard übernommen wurde. Seit dem ist Aberlour offensichtlich in guten Händen mit der schottischen Tochterfirma Chivas Brother. 2002 wurde ein kleines Besucherzentrum eröffnet. Drücken wir die Daumen, dass kein vierter Geburtstag nötig sein wird.
Empfehlungen im Aberlour Sortiment
Das Schöne an Aberlour ist, dass das Sortiment für jeden Genießer passende Abfüllungen bietet. Gerade die Abfüllungen mit niedrigen Volumenprozenten eignen sich hervorragend, um Neulinge an das Thema Single Malt Whisky heranzuführen. Ein Beispiel ist der milde, süffige Aberlour 10 Jahre Forest Reserveund der Aberlour 12 Jahre Double Cask. Für ein samtig weiches und tiefgründigeres Geschmacks-Erlebnis greife zu den älteren Varianten wie dem Aberlour 16 Jahre Double Cask Matured oder dem Aberlour 18 Jahre.
Für die erfahrenen Whiskyliebhaber hat Aberlour extra eine Version des 12-jährigen Single Malts kreiert ohne Kühlfilterung und mit erhöhter Trinkstärke. Der Aberlour 12 Jahre Non Chill-Filtered kommt mit 48% Vol. ins Glas. Mehr Rückenwind für die Aromen ist somit gewiss. Ebenfalls mit erhöhter Trinkstärke von 48% Vol. kommt der Aberlour Casg Annamh ins Glas. Noch eine Schippe obendrauf legen die beliebten Aberlour A'bunadh Abfüllungen. Diese kommen in intensiver Fassstärke daher und sind ebenfalls non chill filtered. Diese Cask Strength Bottlings werden im Batch abgefüllt, variieren somit minimal im Charakter, sind jedoch stets einen Kauf wert. Der Aberlour A'bunadh wurde ursprünglich als Vollreifung in Fässern kreiert, die zuvor Sherry enthielten. So kannst Du die volle Wucht der Sherryfassreifung genießen. Mittlerweile gibt es mit dem Aberlour A'bunadh Alba auch eine Variante aus Ex-Bourbonfässern. Hier kannst Du die hellfruchtige Seite dieses exzellenten Scotch Whiskys ergründen.
Zahlen & Fakten zu Aberlour
Adresse: Charlestown-of-Aberlour, Banffshire, AB3 9PJ, Schottland
Gegründet: ursprünglich 1826 von James Gordon und Peter Weir an jetziger Stelle 1879 von James Fleming
Region: Speyside Whisky
Besitzer: Pernod Ricard, Chivas Brothers Ltd
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Rauch: Unpeated/ Ungetorft/ Nicht rauchig
Status: aktiv
Kapazität: ca. 3.800.00 lpa (Liter pro Jahr)
Brennblasen: 2 Wash Stills (21.120 l), 2 Spirit Stills (ges. 35.456 l)
Washbacks: 6, Edelstahl
Mashtun: Semi Lauter, 12 Tonnen
Wasser: Quellen am Ben Rinnes, St Drosdan's Quelle
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)1340 / 881249
Website: www.aberlour.com
Wegbeschreibung zur Bimber Destillerie
Bildnachweis / Bildquelle: Leon Schuster, Malt Mariners
