Edradour

Übersetzung: Zwischen zwei Wassern

Region: (Südliche) Highlands

 

Was ist klein und hat rote Türen?

Richtig: Die Edradour Distillery. Die schmucke Destillerie vor den Toren Pitlochrys gehört mit ihren markanten roten Türen in den flachen, weiß getünchten Gebäuden wohl zu den meistfotografierten Motiven Schottlands. Und zu den meistbesuchten Brennereien. Es sind zwar nur drei Mann, die hier in Schottlands kleinster Destillerie den Whisky machen (verschwindend geringe 12 Fässer wöchentlich). Dafür braucht man aber mittlerweile 20 Guides, die sich um die jährlich rund 100.00 Besucher kümmern.

Hier bei Edradour hat man übrigens auch die kleinsten Brennblasen - hart an der Grenze der Legalität. Wären die kupfernen Pot Stills auch nur etwas kleiner, würden sie nach schottischem Gesetz als transportabel gelten. Das wäre verboten. Und Edradour damit eine illegale Schwarzbrennerei.

 

Ein bisschen Geschichte

Die Anfänge der Brennerei reichen zurück in das Jahr 1825, als sie vermutlich durch eine Genossenschaft von Bauern gegründet wurde. Die offizielle Gründung und erste urkundliche Erwähnung datiert aus dem Jahr 1837.

Als Meilensteine in der Geschichte der Brennerei, die noch heute aussieht wie eine kleine Farm, sind vor allem zwei zu nennen: 

1947 wurde Edradour an das öffentliche Stromnetz angeschlossen.

1986 erschien die erste Abfüllung als Single Malt

Seit 2002 gehört die Destillerie Andrew Symington der sich als unabhängiger Abfüller mit seiner Firma „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ einen exzellenten Namen in der Whiskywelt gemacht hat.

 

Was habe ich da eigentlich im Glas?

Die Malts von Edradour haben einen ganz eigenen, schwer zu fassenden Charakter. Mandeln, Karamell & Kekse, etwas Würze und viel Süße – definitiv nicht der „typische“ Highland Malt. Wenn es den überhaupt geben sollte.

 

3 Gründe, Edradour zu lieben

1) Weil small beautiful ist.

2) Weil es kein Zufall ist, dass diese Destillerie so gern besucht wird.

3) Weil die kleine Brennerei großen Charakter hat.

 

Der eine Dram für die einsame Insel

Von Edradour gibt es mittlerweile sehr viele Abfüllungen im sogenannten „Wood Finish“-Verfahren: Sauternes-, Chardonnay-, Barolo-, Port-Cask Matured... 

Wer es puristischer mag, greift zu einer der kraftvollen, 14 Jahre alten Originalabfüllungen in Cask Strength.

 

Zahlen & Fakten

Adresse: Pitlochry
, Perthshire
, PH16 5JP

Gegründet: vermutlich 1825 von einer bäuerlichen Genossenschaft

Status: aktiv

Besitzer: Andrew Symington (Signatory)

Kapazität: ca. 90.000 Liter

1 wash still (4.218 l)

1 spirit still (2.179 l)

Wasser: Mhoulin Moor

Visitor Centre: Ja

Telefon: +44 (0)1796 / 472 095

Website: www.edradour.com

 

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Edradour

Übersetzung: Zwischen zwei Wassern

Region: (Südliche) Highlands

 

Was ist klein und hat rote Türen?

Richtig: Die Edradour Distillery. Die schmucke Destillerie vor den Toren Pitlochrys gehört mit ihren markanten roten Türen in den flachen, weiß getünchten Gebäuden wohl zu den meistfotografierten Motiven Schottlands. Und zu den meistbesuchten Brennereien. Es sind zwar nur drei Mann, die hier in Schottlands kleinster Destillerie den Whisky machen (verschwindend geringe 12 Fässer wöchentlich). Dafür braucht man aber mittlerweile 20 Guides, die sich um die jährlich rund 100.00 Besucher kümmern.

Hier bei Edradour hat man übrigens auch die kleinsten Brennblasen - hart an der Grenze der Legalität. Wären die kupfernen Pot Stills auch nur etwas kleiner, würden sie nach schottischem Gesetz als transportabel gelten. Das wäre verboten. Und Edradour damit eine illegale Schwarzbrennerei.

 

Ein bisschen Geschichte

Die Anfänge der Brennerei reichen zurück in das Jahr 1825, als sie vermutlich durch eine Genossenschaft von Bauern gegründet wurde. Die offizielle Gründung und erste urkundliche Erwähnung datiert aus dem Jahr 1837.

Als Meilensteine in der Geschichte der Brennerei, die noch heute aussieht wie eine kleine Farm, sind vor allem zwei zu nennen: 

1947 wurde Edradour an das öffentliche Stromnetz angeschlossen.

1986 erschien die erste Abfüllung als Single Malt

Seit 2002 gehört die Destillerie Andrew Symington der sich als unabhängiger Abfüller mit seiner Firma „Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd.“ einen exzellenten Namen in der Whiskywelt gemacht hat.

 

Was habe ich da eigentlich im Glas?

Die Malts von Edradour haben einen ganz eigenen, schwer zu fassenden Charakter. Mandeln, Karamell & Kekse, etwas Würze und viel Süße – definitiv nicht der „typische“ Highland Malt. Wenn es den überhaupt geben sollte.

 

3 Gründe, Edradour zu lieben

1) Weil small beautiful ist.

2) Weil es kein Zufall ist, dass diese Destillerie so gern besucht wird.

3) Weil die kleine Brennerei großen Charakter hat.

 

Der eine Dram für die einsame Insel

Von Edradour gibt es mittlerweile sehr viele Abfüllungen im sogenannten „Wood Finish“-Verfahren: Sauternes-, Chardonnay-, Barolo-, Port-Cask Matured... 

Wer es puristischer mag, greift zu einer der kraftvollen, 14 Jahre alten Originalabfüllungen in Cask Strength.

 

Zahlen & Fakten

Adresse: Pitlochry
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Gegründet: vermutlich 1825 von einer bäuerlichen Genossenschaft

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Kapazität: ca. 90.000 Liter

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Gereift in einem einzelnen Bourbon-Faß, wurde dieser Single Malt Whisky am 22. Oktober destilliert und nach über zehn Jahren Reifezeit am 09. April 2019 in der Natural Cask Strength-Reihe von Edradour auf 910 Dekanter-Flaschen abgefüllt....
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Destilliert am 11. Oktober 2006, reifte dieser Single Malt Whisky aus der schottischen Highland-Destillerie Edradour über 12 Jahre im Faß Nr. 345, bevor das Faß am 06. August 2019 auf nur 695 Dekanter-Flaschen abgefüllt wurde. Aroma:...
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Ein einzelnes Faß hat Edradour für diese Abfüllung ausgewählt. Destilliert am 29. Oktober 2008, reifte dieser Single Malt Whisky aus der kleinen Highland-Destillerie in einem ehemaligen Sauternes-Weinfaß, dann füllte Edradour das Faß am...
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Für diese exklusive Einzelfaßabfüllung wählte Edradour das ehemalige Oloroso Sherry-Faß #18 aus. Über 11 Jahre reifte der Single Malt Whisky, destilliert am 02. Februar 2007, abgefüllt am 18. September 2018 auf nur 955 Flaschen....
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Elf Jahre reifte dieser torfige Ballechin in einem ehemaligen Bordeaux-Faß, am 11. Mai 2007 auf 379 Flaschen abgefüllt. Aroma: warme, fruchtige Aromen, gewürzt mit schwarzem Pfeffer und würzigem Rauch - im Hintergrund milder Honig...
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Ballechin 11 Jahre 2007/2018 SFTC Oloroso Sherry Cask Matured #17 60,4%vol. 0,5l
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Für diese exklusive Einzelfaßabfüllung wählte Edradour das ehemalige Oloroso Sherry-Faß #17 aus. Über 11 Jahre reifte der Single Malt Whisky, destilliert am 02. Februar 2007, abgefüllt am 18. September 2018 auf nur 874 Flaschen....
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Ballechin 10 Jahre 2008/2018 SFTC Bourbon Cask Matured #279 60,6%vol. 0,5l
Ballechin 10 Jahre 2008/2018 SFTC Bourbon Cask...
Ein rauchiger Ballechin mit einem Alter von 10 Jahren, gereift in einem exBourbon-Faß. Destilliert am 03. Oktober 2008, abgefüllt am 09. Oktober 2018 auf nur 326 Flaschen. Destilliert: 03.10.2008 Abgefüllt: 09.10.2018 Auflage: 326...
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Edradour 10 Jahre 2007/2018 SFTC Burgundy Cask...
Elf Jahre reifte dieser Single Malt Whisky in einem exMadeira-Faß, abgefüllt in Faßstärke auf 961 Flaschen in der "Straight from the Cask-Reihe". Aroma: zu Beginn süßer, cremiger Honig im Überfluß, dann gesellen sich süße, reife Früchte...
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Edradour Ballechin 8 Jahre 2009 46%vol. 0,7l
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Für diese Abfüllung wählte man bei Edradour ein exSherry-Faß, destilliert im Jahr 2009 und drei exBourbonfässer, ebenfalls 2009 destilliert, mit der getorften Version des Edradour (Ballechin) aus. Die Fässer wurden miteinander vermählt...
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Destilliert im Dezember 1995 reifte dieser Single Malt Whisky zunächst in exBourbon Hogsheads, im Februar 2005 wurden die Fässer umgefüllt in frische Oloroso Sherry-Butts und für weitere 12 Jahre gelagert. Im Jahr 2017 wurden drei dieser...
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Edradour 16 Jahre 2000/2017 Barolo Cask Finish...
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