West Cork Distillers

Übersetzung: - 
Region: Irland, County Cork

3 Freunde und eine Schnapsidee...

Es waren einmal drei Freunde - zwei Fischer und ein Lebensmittelingenieur – die hatten das Gefühl, dass Sie ihrem Leben noch einmal eine andere Richtung geben  sollten. Sie wollten etwas Neues anfangen. Etwas, das sie erfüllt. Sie gingen in einen Pub. Dort tranken sie, redeten, überlegten – und beschlossen, eine eigene Destillerie zu eröffnen. Noch im selben Jahr setzten sie die Idee in die Tat um und waren vom Start weg erfolgreich. Für ihren irischen Whiskey, Likör, Gin & Wodka erhielten die drei Freunde viel Lob und zogen schon nach wenigen Jahren mit der Destillerie um, damit sie noch mehr Platz hatten. Und so destillierten sie glücklich und zufrieden bis zum heutigen Tage. 
Klingt wie ein Märchen? Ist aber wahr.

Ein bisschen Geschichte

Die West Cork Distillers wurden 2003 von Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell gegründet. Die dazugehörige Destillerie wurde in Union Hall, County Cork, errichtet und nahm 2004 die Produktion auf. Der erste Spirit, der aus den Stills lief, wurde als „Kennedy Irish Whiskey“ vermarktet. Man produziert hier neben Blended und Malt Whiskey aber auch Likör, Gin und Wodka. 2013 zog die Brennerei nach Skibbereen um, weil das alte Betriebsgelände zu klein wurde. 
Die West Cork Distillery ist eine von nur zwei irischen Brennereien, die zu keinem großen, internationalen  Konzern gehört (die andere ist die erst 2012 gegründete Dingle Distillery). Außerdem ist sie die einzige Destillerie Irlands, die ihre Gerste ausschließlich selbst mälzt.

Was machen die da?

Als „West Cork“ wird sowohl Blended als auch Malt Whiskey angeboten. Außerdem gibt es den Drombeg Whiskey-Likör, den Lough Hyne „Spirit Liqueur“ und den Kennedy, eine Art Likör, für den in einem speziellen Verfahren verschiedene Whiskeys in einer Malzmaische „eingelegt“ und mit unterschiedlichen Aromen angereichert werden. Unter dem Namen „Two Trees“ werden außerdem ein Gin, ein Wodka (oder genauer: Vodka) sowie ein Poitín angeboten, ein kräftiger klarer Spirit, der an die Tradition der Schwarzbrennerei erinnern soll.

3 Gründe, West Cork zu lieben

1) Weil Träume eben doch wahr werden können.
2) Weil nichts über gute Freunde geht.
3) Weil die West Cork Distillers voller guter Ideen stecken.

Der eine Dram für die einsame Insel

Der 10 jährige West Cork Single Malt ist das älteste Destillat dieser noch jungen Brennerei – und ein irischer Malt Whiskey aus dem Bilderbuch: viel Frucht, Vanille und zarte Süße. 

Zahlen & Fakten

Adresse: Market Street, Skibbereen, Co. Cork
Gegründet: 2003 von Denis McCarthy, Ger McCarthy und John O’Connell (ursprünglich in Union Hall; Destillerie in Skibbereen seit 2013) 
Status: aktiv
Besitzer: West Cork Distillers
Kapazität: ca. 1.000.000 Liter
2 Pot stills mit Rectifiern
Wasser: Ilen River
Visitor Centre: nein, Besucher sind aber willkommen
Telefon: +353 (0)28 22815
Website:  www.westcorkdistillers.com