Im Reich Alexander des Großen.
Alexander Edwards, der Gründer von Aultmore, war eine der großen, prägenden Figuren der Whiskywelt. 1891 hatte er zusammen mit „Restless Peter“ Mackie die Craigellachie Distillery gegründet. 1896 erbte er von seinem Vater außerdem die Brennerei Benrinnes. Im selben Jahr errichtete Alexander dann Aultmore. Und 1898 übernahm seine „Oban & Aultmore Glenlivet Distilleries Ltd.“ auch noch die Destillerie Oban an der Westküste. Ein ansehnliches Malt Whisky Imperium, über das Alexander Edwards zu seinen Hochzeiten herrschte. Und offenbar war er recht weitsichtig. Denn auch heute, viele Jahre nach seinem Tod, existieren alle seine Destillerien noch und erfreuen sich bester Gesundheit. Ein Hoch auf Alexander den Großen!
Was bedeutet Aultmore? Die Übersetzung für Aultmore lautet “großer Bach”.
Wo liegt Aultmore? Die Aultmore Distillery liegt im Herzen der Speyside nahe des Örtchens Keith, wo auch die Strathisla Distillery zuhause ist.
3 Gründe, Aultmore zu lieben
1) Weil der Aultmore 12 Jahre so schön nach Frühlingswiese und Kräutergarten duftet.
2) Weil Aultmore das Herz der Dewar’s Blends ist.
3) Weil das Lebenswerk von Alexander Edwards in jedem Schluck steckt.
Wie schmeckt Aultmore Whisky?
Der Aultmore hat einen mittelschweren Körper und eine gut ausbalancierte Süße. Typisch sind die ausgeprägten Noten von Frucht, Gras und Gewürzen.
Unsere Aultmore Empfehlung
Die längere Zeit nicht erhältliche Originalabfüllung Aultmore 12 Jahre zeigt wunderbar, was im Aultmore steckt: Aromen von reifen Früchten und Gewürzen, im Geschmack fruchtig-süß mit einer zurückhaltenden Würzigkeit, Weizengebäck und Vanille, im langen Abgang Eiche, Vanille und viele Gewürze.
Ein bisschen Geschichte zu Aultmore
Die Aultmore Destillerie wurde 1896 von Alexander Edwards in Keith errichtet. 1898 ging sie über in Edwards’ neu gegründete Gesellschaft Oban & Aultmore-Glenlivet Distilleries Ltd. 1913 wurde Aultmore von John Dewar & Sons übernommen, 1925 von der Distillers Company Limited (DCL). Im Zuge von Renovierungsarbeiten 1970/1971 verdoppelte man die Kapazität von zwei auf vier Stills. 1987 übernahm United Distillers (UD) die Brennerei. Im Zuge der Fusion, aus welcher der Getränkeriese Diageo entstand, musste UD sich aus kartellrechtlichen Gründen von Dewar’s und damit auch Aultmore trennen. Zusammen mit Bombay Sapphire Gin gingen Dewar’s und Aultmore für 1.150 Millionen Pfund an Bacardi.
Zahlen & Fakten zu Aultmore
Adresse: Keith, Banffshire AB55 6QY
Gegründet: 1896 von Alexander Edwards
Status: aktiv
Besitzer: John Dewar & Sons (Bacardi)
Kapazität: ca. 3.200.000 Liter
2 Wash stills ( 15.500 l)
2 Spirit stills ( 14.859 l)
Wasser: Auchinderran Burn
Visitor Centre: -
Telefon: +44 (0)1542 - 881800
Website: -
Wie schmeckt Aberlour Whisky?
Elegant, rund, ausgewogen – diese Begriffe fallen, wenn es um die Beschreibung des Aberlour Hausstils geht. Aberlour ist ein nicht rauchiger und sehr süß-fruchtiger Single Malt. Aromen von roten Äpfeln, Honig und weiche Nussnoten findest Du in Aberlour Whiskys. Je nach Abfüllung und Fasszusammensetzung werden mal die Karamell- und Vanilletöne oder die beerigen Sherrynoten mehr betont. Mit diesem schmeichelnden Malt triffst Du meist den richtigen Ton.
Wie wird Aberlour Single Malt hergestellt?
Der Großteil der heutigen schönen Steingebäude, in denen der Aberlour Whisky hergestellt wird, wurde 1892 erbaut. Die Brennerei liegt nur einen Steinwurf vom Fluss Spey entfernt, der der legendären Whiskyregion Speyside ihren Namen verdankt. Der Name Aberlour entstammt jedoch dem kleinen Beifluss dem Lour. Wörtlich übersetzt heißt Aberlour "Mündung des Lour", an der die Brennerei liegt. Der Quelle für das klare Wasser von Aberlour, der St. Drosdan`s Well, werden heilende Zauberkräfte nachgesagt. Wenn Du einmal die nahe gelegenen Linn Falls besucht hast, wirst auch Du es glauben. Denn dieser märchenhaft schöne kleine Wasserfall diente einst Kelten und Druiden als Kultstätte. Der Lour fließt an den Standing Stones des Fairy Hill (Feenhügel) vorbei. Wer möchte dieses magische Wasser nicht in seinem Whisky haben?
Für die Kühlsysteme der Brennblasen wird das Wasser des Lour Flusses verwendet. Dies wandert jedoch unberührt zurück in den Fluss, denn in den Whisky selbst kommt nur reines Quellwasser. Die Fermentation findet in sechs großen Washbacks aus Edelstahl statt. Heute destilliert Aberlour auf vier zwiebelförmigen Pot Stills das Destillat für den Single Malt Whisky. Die Kupferbrennblasen haben keine Ausbuchtungen. Aberlour Single Malt reift sowohl in Ex-Bourbonfässern als auch in Ex-Sherryfässern. Der malzig-fruchtige Brand verträgt sich sowohl mit amerikanischer als auch europäischer Eiche prächtig. In Frankreich zählt Aberlour zu den meistverkauften Malt Whiskys. Auch in einigen Blends wird Aberlour Single Malt verarbeitet wie im Scotch Clan Campbell.
Zur Geschichte von Aberlour - dreimal Geburtstag!
Aberlour kann im Grunde dreimal Geburtstag feiern. Zum ersten Mal errichtet wurde die Destillerie im Jahr 1826. Diese fiel jedoch 1878 einem Großfeuer zum Opfer. 1879 baute James Fleming, ebenfalls Inhaber der nahegelegenen Dailuaine Distillery, Aberlour wieder auf. Der heutige Standort wurde sowohl unter anderem wegen der St Drosdan's Quelle gewählt, der man Heilkräfte nachsagte. 1898 kam dann der erneute Tiefschlag. Ein weiteres Feuer zerstörte die Brennereigebäude und den Lagerbestand. Ein herber Rückschlag für jede Whisky Destillerie. Es folgten einige Besitzerwechsel bis Aberlour im Jahre 1975 vom französischen Getränke Konzern Pernod Ricard übernommen wurde. Seit dem ist Aberlour offensichtlich in guten Händen mit der schottischen Tochterfirma Chivas Brother. 2002 wurde ein kleines Besucherzentrum eröffnet. Drücken wir die Daumen, dass kein vierter Geburtstag nötig sein wird.
Empfehlungen im Aberlour Sortiment
Das Schöne an Aberlour ist, dass das Sortiment für jeden Genießer passende Abfüllungen bietet. Gerade die Abfüllungen mit niedrigen Volumenprozenten eignen sich hervorragend, um Neulinge an das Thema Single Malt Whisky heranzuführen. Ein Beispiel ist der milde, süffige Aberlour 10 Jahre Forest Reserveund der Aberlour 12 Jahre Double Cask. Für ein samtig weiches und tiefgründigeres Geschmacks-Erlebnis greife zu den älteren Varianten wie dem Aberlour 16 Jahre Double Cask Matured oder dem Aberlour 18 Jahre.
Für die erfahrenen Whiskyliebhaber hat Aberlour extra eine Version des 12-jährigen Single Malts kreiert ohne Kühlfilterung und mit erhöhter Trinkstärke. Der Aberlour 12 Jahre Non Chill-Filtered kommt mit 48% Vol. ins Glas. Mehr Rückenwind für die Aromen ist somit gewiss. Ebenfalls mit erhöhter Trinkstärke von 48% Vol. kommt der Aberlour Casg Annamh ins Glas. Noch eine Schippe obendrauf legen die beliebten Aberlour A'bunadh Abfüllungen. Diese kommen in intensiver Fassstärke daher und sind ebenfalls non chill filtered. Diese Cask Strength Bottlings werden im Batch abgefüllt, variieren somit minimal im Charakter, sind jedoch stets einen Kauf wert. Der Aberlour A'bunadh wurde ursprünglich als Vollreifung in Fässern kreiert, die zuvor Sherry enthielten. So kannst Du die volle Wucht der Sherryfassreifung genießen. Mittlerweile gibt es mit dem Aberlour A'bunadh Alba auch eine Variante aus Ex-Bourbonfässern. Hier kannst Du die hellfruchtige Seite dieses exzellenten Scotch Whiskys ergründen.
Zahlen & Fakten zu Aberlour
Adresse: Charlestown-of-Aberlour, Banffshire, AB3 9PJ, Schottland
Gegründet: ursprünglich 1826 von James Gordon und Peter Weir an jetziger Stelle 1879 von James Fleming
Region: Speyside Whisky
Besitzer: Pernod Ricard, Chivas Brothers Ltd
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Rauch: Unpeated/ Ungetorft/ Nicht rauchig
Status: aktiv
Kapazität: ca. 3.800.00 lpa (Liter pro Jahr)
Brennblasen: 2 Wash Stills (21.120 l), 2 Spirit Stills (ges. 35.456 l)
Washbacks: 6, Edelstahl
Mashtun: Semi Lauter, 12 Tonnen
Wasser: Quellen am Ben Rinnes, St Drosdan's Quelle
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)1340 / 881249
Website: www.aberlour.com
Wegbeschreibung zur Aultmore Destillerie
Bildnachweis / Bildquelle: Leon Schuster, Malt Mariners
