Chichibu

Als Ichiro Akuto 2008 in seiner Heimatstadt Chichibu, rund 80 Kilometer nordwestlich von Tokio, die erste Destillation startete, war dies die erste neu erteilte Whisky-Brennlizenz Japans seit 35 Jahren. Damit setzte er die Familientradition fort, die 1946 mit der Hanyu-Destillerie seines Grossvaters Isoji Akuto begann und 2000 durch den Verkauf des Familienbetriebs beinahe endete.

Weil die neuen Eigentümer von Hanyu kein Interesse an der Whiskyproduktion hatten, kaufte Ichiro Akuto sämtliche 400 verbliebenen Fässer aus eigener Tasche auf und rettete damit ein Stück japanischer Whisky-Geschichte. Vom Chichibu 10 Jahre bis zum Ichiro's Malt Double Distilleries finden Sie in unserem Sortiment die passende Flasche für jeden Anlass.

Wie rettete ein Mann 400 Fässer japanischen Whisky?

Die Geschichte beginnt 1625 mit der Sake-Brauerei Toa Shuzo der Familie Akuto, die 1946 unter Isoji Akuto um eine Whisky-Destillerie in Hanyu erweitert wurde. Als das Unternehmen um die Jahrtausendwende in Schwierigkeiten geriet, entschied sich die Familie zum Verkauf – die neuen Eigentümer wollten jedoch keinen Whisky mehr produzieren und liessen die Brennanlagen abbauen. Ichiro Akuto, Enkel des Gründers, lieh sich daraufhin Geld von Verwandten, um sämtliche 400 noch verbliebenen Hanyu-Fässer aufzukaufen, und gründete 2004 sein eigenes Unternehmen Venture Whisky. Unter dem Namen „Ichiro's Malt“ begann er, diese geretteten Bestände abzufüllen – 2006 gewann die Ausgabe „King of Diamonds“ bereits eine Goldmedaille von Whisky Magazine.

Wie entstand die eigene Chichibu-Destillerie?

Mit dem Erfolg von Ichiro's Malt im Rücken importierte Akuto schottische Brennblasen und Anlagen und errichtete in seiner Heimatstadt Chichibu eine komplett neue Destillerie. Im März 2008 lief dort die erste eigene Destillation an – die erste neu erteilte Whisky-Lizenz in Japan seit 35 Jahren. Der Erfolg von Chichibu gilt heute als wichtiger Impulsgeber für die Wiederbelebung der gesamten japanischen Whisky-Industrie und die Gründung zahlreicher neuer Craft-Destillerien im ganzen Land.

Die beliebtesten Abfüllungen im Überblick

1. Chichibu Ichiro's Malt Double Distilleries (Japan)
Verschnitt aus Chichibu- und weiterem japanischem Destillat.
Geschmack: Fruchtig-würzig mit typisch japanischer Eichennote.
Genussempfehlung: Ein zugänglicher Einstieg in die Ichiro's-Malt-Welt.

2. Chichibu 10 Jahre Release 2025
Seltene, jährlich erscheinende Altersangabe der Kult-Destillerie.
Geschmack: Komplex, mit reifer Frucht und feiner Würze.
Genussempfehlung: Für Sammler und Kenner, die ein Stück moderner japanischer Whiskygeschichte suchen.

Zahlen und Fakten

Standort: Chichibu, Präfektur Saitama, Japan. Gründer: Ichiro Akuto. Erste Destillation: März 2008. Unternehmen: Venture Whisky (gegründet 2004).