Talisker
Talisker wird auch der „King o' drinks“ genannt. Ein passender Titel für den maritimen, rauchigen Single Malt von der atemberaubend schönen Isle of Skye. Talisker steht mit seinem Aroma wie kaum ein zweiter Scotch Whisky für Schottland. Er vereint in seinem Charakter die wilde, raue Schönheit der schottischen Landschaft mit der warmen Herzlichkeit und Gastfreundschaft der Schotten. Der Insel-Whisky ist bekannt für seinen “Chili Catch”, ein würziger Kick im Abgang. Dies kontert Talisker gekonnt mit warmen Karamell-Tönen und malziger Süße. Ein Whisky, der in keiner Bar fehlen sollte. Gönn Dir zum Einstieg den Talisker 10 Jahre und hol Dir die Isle of Skye nach Hause.
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Ja, es kann durchaus feurig zugehen bei Talisker.
Und das gilt nicht nur für den Charakter des Malts, der auch als die „Lava der Cuillins“ gepriesen wird. Die„Cuillins“ sind die imposante Bergkette, die sich dramatisch am Horizont über Skye erhebt.
Im November 1960 wurde die Destillerie nämlich durch einen Brand zerstört. Die kupfernen Brennkessel wurden damals noch direkt durch ein Kohlefeuer beheizt. Einer der Mitarbeiter ließ versehentlich ein Ventil an der Spirit Still Nr. 1 offen, das Destillat lief über, entzündete sich – und das war es vorerst mit Talisker.
Zwei Jahre später wurde die Brennerei wieder aufgebaut, bis ins kleinste Detail dem Original entsprechend. Damit sich auch bestimmt nichts ändert am Geschmack des Malts, den Robert Louis Stevenson einst den „King o' drinks“ nannte.
Was bedeutet Talisker? Die Übersetzung von Talisker ist “Wasserloch”.
Wo liegt Talisker? Die Talisker Distillery liegt am Loch Harport, einem Meeresarm auf der Isle of Skye. Die Brennerei wird somit den Insel Whiskys bzw. der Region Islands zugeordnet.
3 Gründe, Talisker zu lieben
1) Weil alles wieder so ist wie früher.
2) Weil der Weg zur Destillerie ein so charmanter Schaf-Slalom ist.
3) Weil man eigentlich ohnehin alles, was von Skye kommt, lieben sollte.
Wie schmeckt Talisker Whisky?
Feuer. Pfeffer. Kraft und Tiefe. Torf, Würzigkeit und Süße. Talisker ist den wuchtigen Islay-Malts wie Lagavulin oder Ardbeg nicht unähnlich, hat aber seinen eigenen Charakter.
Ein bisschen Geschichte zu Talisker
Hugh und Kenneth MacAskill gründeten Talisker 1831 am Ufer des Loch Harport im abgelegenen Westen Skyes. Nach dem Tod der Brüder machte die Brennerei zunächst eine schwierige Zeit durch: Die anschließenden Besitzer gingen entweder Pleite oder ins Gefängnis. Erst unter Alexander Grigor Allan und Roderick Kemp ging es Ende des 19. Jahrhundert wieder aufwärts.
1900 erhielt die Talisker Distillery einen eigenen Schiffsanleger, der den Transport deutlich vereinfachte. Außerdem wurde eine Feldbahn gebaut, die Produktionsstätten und die Häuser für die Angestellten verband.
Erst 1928 stellte Talisker von der Dreifach-Destillatiion (wie es in Irland üblich ist) auf das für Schottland typische zweimalige Brennen um. Bis 1972 hat die Brennerei übrigens selbst gemälzt. Heute bezieht sie ihr deutlich getorftes Malz wie die meisten Destillerien in Schottland von externen Mälzereien.
Der eine Dram von Talisker für die einsame Insel
Probieren Sie mal den Talisker Port Ruighe. Eine köstliche Variante des maritimen, rauchigen Klassikers mit einem beerig-fruchtigen Portwein Finish. Die Nachreifung in Portweinfässern verleiht diesem Talisker neue Geschmacks-Dimensionen, die Sie gekostet haben sollten.
Zahlen & Fakten zu Talisker
Adresse: Carbost, Isle of Skye, Inverness-shire IV47 8SR
Gegründet: 1831 von Hugh und Kenneth MacAskill
Region: Insel Whisky
Besitzer: Diageo
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Rauch: Heavily peated/ stark getorft/ stark rauchig
Status: aktiv
Kapazität: ca. 3.300.000 Liter
Brennblasen: 2 Wash Stills (14.706 l), 3 Spirit Stills (11.024 l)
Washbacks: 8, Douglas Fichte
Mashtun: Lauter, 8 Tonnen
Wasser: Private, unbenannte Quellen und Burn am Cnoc nam Speireag
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)1478 614308
Website: www.malts.com