Talisker

Übersetzung: Wasserloch

Region: Islands

Ja, es kann durchaus feurig zugehen bei Talisker.

Und das gilt nicht nur für den Charakter des Malts, der auch als die „Lava der Cuillins“ gepriesen wird. (Wobei „Cuillins“ die imposante Bergkette meint, die sich dramatisch am Horizont über Skye erhebt.)  

Im November 1960 wurde die Destillerie nämlich durch einen Band zerstört. Die kupfernen Brennkessel wurden damals noch direkt durch ein Kohlefeuer beheizt. Einer der Mitarbeiter ließ versehentlich ein Ventil an der Spirit Still Nr. 1 offen, das Destillat lief über, entzündete sich – und das war es vorerst mit Talisker.

Zwei Jahre später wurde die Brennerei dann wieder aufgebaut, bis ins kleinste Detail dem  Original entsprechend. Damit sich auch bestimmt nichts ändert am Geschmack des Malts, den Robert Louis Stevenson einst den „King o' drinks“ nannte. 

Ein bisschen Geschichte

Hugh und Kenneth MacAskill gründeten Talisker 1831 am Ufer des Loch Harport im abgelegenen Westen Skyes. Nach dem Tod der Brüder machte die Brennerei zunächst eine schwierige Zeit durch: Die anschließenden Besitzer gingen entweder Pleite oder ins Gefängnis. Erst unter Alexander Grigor Allan und  Roderick Kemp ging es Ende des 19. Jahrhundert wieder aufwärts.

1900 erhielt die Brennerei einen eigenen Schiffsanleger, der den Transport deutlich vereinfachte. Außerdem wurde eine Feldbahn gebaut, die Produktionsstätten und die Häuser für die Angestellten verband. 

Erst 1928 stellte Talisker vom dreimaligen Brennen (wie es z.B. in Irland üblich ist) auf das für Schottland typische zweimalige Brennen um. Bis 1972 hat die Brennerei übrigens selbst gemälzt. Heute bezieht sie ihr deutlich getorftes Malz wie die meisten Destillerien in Schottland von externen Mälzereien.

Was habe ich da eigentlich im Glas?

Feuer. Pfeffer. Kraft und Tiefe. Torf, Würzigkeit und Süße. Talisker ist den wuchtigen Islay-Malts wie Lagavulin oder Ardbeg nicht unähnlich, hat aber seinen eigenen Charakter.

3 Gründe, Talisker zu lieben

1) Weil alles wieder so ist wie früher.

2) Weil der Weg zur Destillerie ein so charmanter Schaf-Slalom ist.

3) Weil man eigentlich ohnehin alles, was von Skye kommt, lieben sollte.

Der eine Dram für die einsame Insel

Probieren Sie mal den "Talisker 57° North". Der Name bezieht sich sowohl auf die geographische Lange der Destillerie (57. Längengrad) als auch auf die Alkoholstärke. Wasserzugabe durchaus empfohlen.

Zahlen & Fakten

Adresse: Carbost, Isle of Skye, Inverness-shire IV47 8SR

Gegründet: 1831 von Hugh und Kenneth MacAskill

Status: aktiv

Besitzer: Diageo

Kapazität: ca. 2.000.000 Liter

2 wash stills (14.706 l)

3 spirit stills (11.024 l)

Wasser: Private, unbenannte Quellen und Burn am Cnoc nam Speireag

Visitor Centre: Ja

Telefon: +44 (0)1478 614308

Website: www.malts.com