Japanischer Whisky
2021 zog die japanische Spirituosenbranche selbst die Reißleine: Die Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA) führte freiwillige, aber inzwischen faktisch verbindliche Standards ein, wonach sich nur noch Whisky "Japanischer Whisky" nennen darf, der komplett in Japan - mit japanischem Wasser, japanischer Destillation und mindestens drei Jahren Fasslagerung in Japan - entsteht. Der Hintergrund: Jahrelang wurden auch Blends aus importiertem schottischem oder kanadischem Whisky, die lediglich in Japan verschnitten und abgefüllt wurden, unter dem begehrten Label verkauft. Die beiden großen Häuser Suntory (Yamazaki, Hakushu, Hibiki) und Nikka (Yoichi, Miyagikyo) bilden weiterhin das Rückgrat der Kategorie, doch daneben haben sich unabhängige Craft-Destillerien wie Akashi, Mars Shinshu und Chichibu einen eigenen Ruf erarbeitet.
Suntory Kakubin Yellow Label 40%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (49,99 € / 1 Liter)
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Togouchi Single Malt Whisky 43%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (79,99 € / 1 Liter)
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Tokinoka 40%vol. 0,5l
Inhalt: 0.5 Liter (63,98 € / 1 Liter)
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Nikka Tailored 43%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (104,27 € / 1 Liter)
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Suntory Toki mit Highball-Glas
Inhalt: 0.7 Liter (47,13 € / 1 Liter)
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Nikka Taketsuru 43%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (74,27 € / 1 Liter)
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Togouchi Beer Cask Finish
Inhalt: 0.7 Liter (61,41 € / 1 Liter)
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Tenjaku Pure Malt Whisky
Inhalt: 0.7 Liter (44,27 € / 1 Liter)
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Togouchi 9 Jahre Blended Whisky 40%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (87,13 € / 1 Liter)
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The Chita Single Grain Suntory 43%vol. Sample 0,04l
Inhalt: 0.04 Liter (174,75 € / 1 Liter)
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Nikka Whisky From the Barrel - Extra Marriage - 40th Anniversary Limited Edition
Inhalt: 0.5 Liter (87,98 € / 1 Liter)
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Amahagan World Malt Edition No. 1 47%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (97,13 € / 1 Liter)
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Code: PFINGSTEN26
Amahagan World Malt Edition No. 3 47%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (135,70 € / 1 Liter)
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Okami 12 Jahre Pure Malt - Mizunara Casks Finish
Inhalt: 0.7 Liter (88,56 € / 1 Liter)
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Yamazaki 18 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (984,27 € / 1 Liter)
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Amahagan World Malt Edition No. 2 47%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (97,13 € / 1 Liter)
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Yamazaki Legent
Inhalt: 0.7 Liter (192,84 € / 1 Liter)
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Amahagan World Malt Edition No. 5 47%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (129,99 € / 1 Liter)
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Kujira Ryukyu 10 Jahre White Oak Virgin Cask 43%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (168,56 € / 1 Liter)
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Akkeshi Seimei 2022 Peated
Inhalt: 0.7 Liter (352,84 € / 1 Liter)
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Mars Komagatake Limited Edition 2023
Inhalt: 0.7 Liter (135,70 € / 1 Liter)
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Hatozaki Triple Cask Reserve Pure Malt Whisky
Inhalt: 0.7 Liter (74,27 € / 1 Liter)
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Okami 8 Jahre Pure Malt - Mizunara Casks Finish
Inhalt: 0.7 Liter (74,27 € / 1 Liter)
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Kanosuke 2023 Limited Edition
Inhalt: 0.7 Liter (161,41 € / 1 Liter)
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Warum brauchte es überhaupt eine Definition für "Japanischen Whisky"?
Vor 2021 durften auch Blends aus importiertem Whisky, die nur in Japan verschnitten wurden, als "Japanischer Whisky" verkauft werden - die JSLMA-Standards von 2021 schufen erstmals eine klare, wenn auch freiwillige Definition, die komplette Herstellung in Japan verlangt.
Was unterscheidet Suntory von Nikka?
Suntory wurde 1923 von Shinjiro Torii gegründet (Yamazaki, Hakushu, Hibiki), während Nikka 1934 von seinem ehemaligen Angestellten Masataka Taketsuru ins Leben gerufen wurde (Yoichi, Miyagikyo) - beide praegen bis heute die Stilrichtungen der japanischen Whiskywelt.
Zahlen und Fakten
JSLMA-Herkunftsstandards seit 2021 (freiwillig, faktisch de-facto-verbindlich). Zwei fuehrende Haeuser: Suntory (seit 1923) und Nikka (seit 1934). Weitere Craft-Destillerien: Akashi, Mars Shinshu, Chichibu. Ein empfehlenswerter Vertreter ist Suntory Toki.