Japanischer Whisky
2021 zog die japanische Spirituosenbranche selbst die Reißleine: Die Japan Spirits & Liqueurs Makers Association (JSLMA) führte freiwillige, aber inzwischen faktisch verbindliche Standards ein, wonach sich nur noch Whisky "Japanischer Whisky" nennen darf, der komplett in Japan - mit japanischem Wasser, japanischer Destillation und mindestens drei Jahren Fasslagerung in Japan - entsteht. Der Hintergrund: Jahrelang wurden auch Blends aus importiertem schottischem oder kanadischem Whisky, die lediglich in Japan verschnitten und abgefüllt wurden, unter dem begehrten Label verkauft. Die beiden großen Häuser Suntory (Yamazaki, Hakushu, Hibiki) und Nikka (Yoichi, Miyagikyo) bilden weiterhin das Rückgrat der Kategorie, doch daneben haben sich unabhängige Craft-Destillerien wie Akashi, Mars Shinshu und Chichibu einen eigenen Ruf erarbeitet.
Onikishi 12 Jahre Tenbatsu Whisky
Inhalt: 0.7 Liter (147,13 € / 1 Liter)
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Kanosuke Single Malt - 2026 Limited Edition
Inhalt: 0.7 Liter (162,84 € / 1 Liter)
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MARS SHINSHU Komagatake 2023
Inhalt: 0.7 Liter (135,70 € / 1 Liter)
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Kanosuke Hioki Pot Still Japanese Whisky
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Togouchi Blended Japanese Whisky - Rum Cask Finish
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Kamiki Intense
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Kanosuke Double Distillery Japanese Whisky
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Shizuoka Pot Still W Japanese Barley 1st Edition
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Akashi Blue - Japanese Blended Whisky
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Saburomaru V The Hierophant - 2021/2024 - Cask Strength Heavily Peated
Inhalt: 0.7 Liter (188,56 € / 1 Liter)
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Saburomaru V The Hierophant - 2021/2024 - Heavily Peated
Inhalt: 0.7 Liter (142,84 € / 1 Liter)
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Saburomaru VII The Chariot - 2021/2025 - Super Heavily Peated
Inhalt: 0.7 Liter (182,84 € / 1 Liter)
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Nikka Miyagikyo Aromatic Yeast 2022
Inhalt: 0.7 Liter (265,70 € / 1 Liter)
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Akashi Takumi Blended Whisky Sherry Cask Finish
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Nikka Coffey Malt Whisky mit 2 Gläsern
Inhalt: 0.7 Liter (81,41 € / 1 Liter)
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Chichibu Paris Edition 2025 Les Champs Elysees
Inhalt: 0.7 Liter (532,84 € / 1 Liter)
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Mars Tsunuki 2026 Edition - Single Malt Japanese Whisky
Inhalt: 0.7 Liter (128,56 € / 1 Liter)
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Akashi Red
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Shinobu Blended Whisky - Mizunara Wood Finish
Inhalt: 0.7 Liter (55,70 € / 1 Liter)
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Chichibu Single Malt - 6 Jahre - 2nd Fill Sherry Hogshead No #6959 - New Vibrations
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Chichibu Single Malt - 7 Jahre - Heavily Peated - 1st Fill Bourbon Cask No #4701 - New Vibrations
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Hatozaki - Mizunara Cask Finish - Omakase Collection 6th Edition Blended Whisky
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Saburomaru SAB. Sunset Red - Smoky Blended Whisky - Extra Selected
Inhalt: 0.7 Liter (48,56 € / 1 Liter)
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MARS SHINSHU Komagatake IPA Cask Finish 2022
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Warum brauchte es überhaupt eine Definition für "Japanischen Whisky"?
Vor 2021 durften auch Blends aus importiertem Whisky, die nur in Japan verschnitten wurden, als "Japanischer Whisky" verkauft werden - die JSLMA-Standards von 2021 schufen erstmals eine klare, wenn auch freiwillige Definition, die komplette Herstellung in Japan verlangt.
Was unterscheidet Suntory von Nikka?
Suntory wurde 1923 von Shinjiro Torii gegründet (Yamazaki, Hakushu, Hibiki), während Nikka 1934 von seinem ehemaligen Angestellten Masataka Taketsuru ins Leben gerufen wurde (Yoichi, Miyagikyo) - beide praegen bis heute die Stilrichtungen der japanischen Whiskywelt.
Zahlen und Fakten
JSLMA-Herkunftsstandards seit 2021 (freiwillig, faktisch de-facto-verbindlich). Zwei fuehrende Haeuser: Suntory (seit 1923) und Nikka (seit 1934). Weitere Craft-Destillerien: Akashi, Mars Shinshu, Chichibu. Ein empfehlenswerter Vertreter ist Suntory Toki.