Scotch Whisky ohne Kühlfilterung
Was ist Kühlfilterung bzw. Kältefiltration? Whisky besteht aus einer Vielzahl von Verbindungen, darunter auch Fette, Proteine und Ester. Unter gewissen Rahmenbedingungen können diese verklumpen bzw. ausflocken, was eine Trübung des Whiskys zur Folge hat. Die Schotten nennen es “nebelig”. Diese Eintrübung kann entstehen, wenn Whisky unter einem Alkoholgehalt von 45% Vol. mit Wasser oder Kälte in Berührung kommt. Die Zugabe von Eis kann diesen Effekt beispielsweise auslösen. Wichtig zu wissen: Die Eintrübung ist kein Mängel des Whiskys. Im Gegenteil zeigt eine Eintrübung an, dass es sich um einen nicht kühlgefilterten Whisky handelt. Denn um die Eintrübung zu verhindern, nutzen insbesondere große Marken die Methode der Kühlfilterung, um der Eintrübung des Whiskys vorzubeugen. Dabei wird der Whiskys herunter gekühlt und dann durch Papierfilter gepresst. So werden die Stoffe entfernt, die ausflocken können und den Whisky somit eintrüben. Unter Whiskyexperten ist man sich uneinig, ob die Kühlfilterung einen Einfluss auf den Geschmack des Whiskys hat. Denn schließlich sind Fette und Ester bekanntlich Aromenträger. Viele Whiskyfreunde bevorzugen daher Whiskys ohne Kühlfilterung im Englischen “un-chillfiltered/ non chillfiltered whisky". Hier ist eine Auswahl von Whisky, bei denen auf die Kältefiltration verzichtet wurde. Viel Freude beim natürlichen Genuss!
Loch Lomond The Open Special Edition 2024 mit 2 Gläsern
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Speyside Sherry Cask 12 Jahre Berry Bros. & Rudd
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Kingsbarns Loch Leven
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Chez Lion - Bespoke Release Compass Box
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Cameronbridge 12 Jahre Proof Edition #1 Signatory Vintage
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Nc’Nean Aon Ex-PX Sherry Single Cask #17-288
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Glen Elgin Peated Finish Murray McDavid 44,5%vol. 0,7l
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Invergordon 11 Jahre "Select Grain" Murray McDavid 46%vol. 0,7l
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MacNair's Lum Reek 10 Jahre Batch #2 Cask Strength
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GlenAllachie 10 Jahre Spanish Oak Finish
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Art & Decadence Compass Box
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GlenAllachie 11 Jahre Small Batch Edition #8 Signatory
Inhalt: 0.7 Liter (92,84 € / 1 Liter)
Kingsbarns Doocot
Inhalt: 0.7 Liter (67,13 € / 1 Liter)
CODE: BLACK25
Kilchoman Port Cask Matured
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 € / 1 Liter)
Tullibardine 2015 100 Proof Edition #44 Signatory Vintage
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Ardbeg Smoketrails Napa Valley Edition
Benrinnes 2012 100 Proof Edition #56 Signatory Vintage
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Balvenie 12 Jahre - A Collection of Curious Casks
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Rock Island Blended Malt Douglas Laing 46,8%vol. Sample 0,04l
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Benriach The Twenty One Four Cask Matured 46%vol. 0,7l
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Bladnoch 13 Jahre Single Cask Port Pipe #6703 55,9%vol. Sample 0,04l
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Chapter Eleven Ghost Glen Spey 12 Jahre Fable Whisky 60,2%vol. 0,7l
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Mannochmore Port Finish Murray McDavid
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Tomatin 13 Jahre "Benchmark" Murray McDavid 47,5%vol. 0,7l
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