Edradour 10 Jahre 2015/2025 1st-fill Oloroso Sherry Butt #314 Signatory

Steckbrief: Der Edradour 10 Jahre 2015/2025 1st-fill Oloroso Sherry Butt #314 Signatory im Überblick

• Ein Highland-Original: Edradour 10 Jahre aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory
• Limitierte Einzelfaßabfüllung: Destilliert im September 2015, abgefüllt im Oktober 2025
• First-Fill Oloroso Power: 10 Jahre Reifung im Sherry Butt Nr. 314
• Transparente Herkunft: Mit klarer Angabe von Faßnummer und Reifezeit
• Unverfälschter Charakter: Nicht kältefiltriert und selbstverständlich ungefärbt

Porträt: Was den Edradour 10 Jahre 2015/2025 1st-fill Oloroso Sherry Butt #314 Signatory ausmacht

Der Edradour 10 Jahre 2015/2025 aus dem 1st-fill Oloroso Sherry Butt #314 aus der Un-chillfiltered Collection von Signatory ist gewissermaßen der ruhige Typ auf der Party, der nichts sagt - und trotzdem alle Blicke auf sich zieht. Kein lautes Etikettentheater, kein Marketingfeuerwerk. Stattdessen: klare Fakten, ehrliche Herkunft und eine Faßnummer, die so sachlich klingt wie ein Aktenzeichen. #314. Klingt unspektakulär. Ist es aber ganz und gar nicht.

Edradour liegt versteckt in den östlichen Highlands, nahe Pitlochry, umgeben von grünen Hügeln, Schafen und einer guten Portion schottischer Gelassenheit. Gegründet im 19. Jahrhundert und lange als eine der kleinsten traditionellen Brennereien Schottlands bekannt, ist Edradour bis heute das Gegenteil von Massenproduktion. Hier wird noch mit kleinen Brennblasen gearbeitet, mit überschaubaren Mengen und viel Geduld. Während anderswo Effizienzdiagramme optimiert werden, lässt man sich hier lieber Zeit - ein Konzept, das erstaunlich gut funktioniert.

Destilliert wurde dieses Einzelfaß im September 2015. Zehn Jahre später, im Oktober 2025, war es so weit: Faß Nummer 314 - ein 1st-fill Oloroso Sherry Butt - durfte zeigen, was in ihm steckt. Zehn Jahre lang hatte dieses eine Faß die alleinige Verantwortung. Keine Vermählung, kein Blend, kein Sicherheitsnetz. Single Cask bedeutet eben: Was drin ist, ist drin. Und wenn es leer ist, ist es Geschichte.

Abgefüllt wurde der Whisky von Signatory Vintage, einem unabhängigen Abfüller mit Kultstatus. Seit Jahrzehnten steht Signatory für Transparenz und Konsequenz: nicht kältefiltriert, nicht gefärbt, dafür mit klaren Angaben zu Destillationsdatum, Abfülldatum und Faßnummer. Die Un-chillfiltered Collection ist dabei so etwas wie das nüchterne Gewissen der Whiskywelt - schnörkellos, präzise, nachvollziehbar.

Der Edradour 10 Jahre #314 ist damit kein Blender, sondern ein Dokument seiner Herkunft: Highland-Handwerk, zehn Jahre Reifezeit und genau ein Faß, das von 2015 bis 2025 seinen Dienst tat. Mehr braucht es manchmal nicht - außer vielleicht ein wenig Zeit und die richtige Gesellschaft.

Destilliert: September 2015
Abgefüllt: Oktober 2025
Faß-Nr.: 314

Tasting Notes: So schmeckt der Edradour 10 Jahre 2015/2025 1st-fill Oloroso Sherry Butt #314 Signatory

• Aroma: Dichte Sherryaromen steigen sofort auf - dunkle Trockenfrüchte wie Rosinen und Datteln, dazu Feigenbrot und ein Hauch von Pflaumenmus. Begleitet wird das Ganze von gerösteten Nüssen, etwas dunkler Schokolade und würzigem Eichenholz. Mit etwas Zeit zeigen sich Leder, Tabakblatt und eine Spur Orangenzeste. Im Hintergrund schwingt eine malzige Süße mit, die an Karamell und gebrannte Mandeln erinnert.
• Geschmack: Kräftig und vollmundig auf der Zunge. Wieder viel dunkle Frucht - Rosinen, Schwarzkirschen und eingelegte Pflaumen - gepaart mit Toffee und würzigem Sherry-Einfluß. Die Eiche bringt Struktur mit Noten von Zimt, Nelke und einem Hauch Muskat. Dazu gesellen sich Bitterschokolade und geröstete Haselnüsse. Trotz seiner Intensität wirkt er ausgewogen, mit einer schönen Balance zwischen Süße und würziger Tiefe.
• Abgang: Lang und wärmend. Die Trockenfrüchte klingen langsam aus und machen Platz für würzige Eichenaromen, Kakao und einen Hauch Espresso. Eine leicht trockene, nussige Note bleibt angenehm am Gaumen haften, begleitet von dezenter Gewürzschärfe. Ein Nachhall, der noch lange präsent bleibt und Lust auf den nächsten Schluck macht.