Scotch Whisky ohne Kühlfilterung
Was ist Kühlfilterung bzw. Kältefiltration? Whisky besteht aus einer Vielzahl von Verbindungen, darunter auch Fette, Proteine und Ester. Unter gewissen Rahmenbedingungen können diese verklumpen bzw. ausflocken, was eine Trübung des Whiskys zur Folge hat. Die Schotten nennen es “nebelig”. Diese Eintrübung kann entstehen, wenn Whisky unter einem Alkoholgehalt von 45% Vol. mit Wasser oder Kälte in Berührung kommt. Die Zugabe von Eis kann diesen Effekt beispielsweise auslösen. Wichtig zu wissen: Die Eintrübung ist kein Mängel des Whiskys. Im Gegenteil zeigt eine Eintrübung an, dass es sich um einen nicht kühlgefilterten Whisky handelt. Denn um die Eintrübung zu verhindern, nutzen insbesondere große Marken die Methode der Kühlfilterung, um der Eintrübung des Whiskys vorzubeugen. Dabei wird der Whiskys herunter gekühlt und dann durch Papierfilter gepresst. So werden die Stoffe entfernt, die ausflocken können und den Whisky somit eintrüben. Unter Whiskyexperten ist man sich uneinig, ob die Kühlfilterung einen Einfluss auf den Geschmack des Whiskys hat. Denn schließlich sind Fette und Ester bekanntlich Aromenträger. Viele Whiskyfreunde bevorzugen daher Whiskys ohne Kühlfilterung im Englischen “un-chillfiltered/ non chillfiltered whisky". Hier ist eine Auswahl von Whisky, bei denen auf die Kältefiltration verzichtet wurde. Viel Freude beim natürlichen Genuss!
Craigellachie 13 Jahre Finished in former Bas-Armagnac Barrels
Inhalt: 0.7 Liter (72,13 € / 1 Liter)
CODE: BLACK25
Macduff 2007 Exceptional Cask 100 Proof Edition #3 Signatory Vintage
Inhalt: 0.7 Liter (109,99 € / 1 Liter)
Glen Scotia 12 Jahre Icons of Campbeltown No. 3 - The Wulver Release
Inhalt: 0.7 Liter (142,84 € / 1 Liter)
Timorous Beastie - Phantom Smoke
Inhalt: 0.7 Liter (92,84 € / 1 Liter)
Ballechin 17 Jahre 1st-fill Burgundy Casks
Inhalt: 0.7 Liter (257,13 € / 1 Liter)
CODE: BLACK25
Rock Island Finished in Tequila Casks
Inhalt: 0.7 Liter (88,56 € / 1 Liter)
Ben Nevis 9 Jahre 2014/2024 2nd-fill Oloroso Sherry Butts The Decanter Collection
Inhalt: 0.7 Liter (78,56 € / 1 Liter)
Arran 15 Jahre Rare Batch - Peated-Sherry Butts
Inhalt: 0.7 Liter (192,84 € / 1 Liter)
The Double Peat 46%vol. Sample 0,04l
Inhalt: 0.04 Liter (149,75 € / 1 Liter)
GlenAllachie 15 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (99,99 € / 1 Liter)
Glenmorangie 18 Jahre - The Infinita
Inhalt: 0.7 Liter (157,13 € / 1 Liter)
Sea Shepherd 12 Jahre
Inhalt: 0.7 Liter (85,70 € / 1 Liter)
The Peat Monster Cask Strength 20th Anniversary
Inhalt: 0.7 Liter (161,41 € / 1 Liter)
Balvenie 14 Jahre - A Collection of Curious Casks
Inhalt: 0.7 Liter (127,13 € / 1 Liter)
Elements of Islay Bourbon Cask
Inhalt: 0.7 Liter (78,43 € / 1 Liter)
Ben Nevis Traditional Peated Malt
Inhalt: 0.7 Liter (93,56 € / 1 Liter)
Ardbeg 19 Jahre Traigh Bhan Batch #6
Inhalt: 0.7 Liter (387,13 € / 1 Liter)
The Octomore Edition 15.2
Inhalt: 0.7 Liter (235,70 € / 1 Liter)
Wolfburn 8 Jahre - Finished in Cognac Casks
Inhalt: 0.7 Liter (94,27 € / 1 Liter)
Ardnahoe 5 Jahre Cask Strength
Inhalt: 0.7 Liter (121,29 € / 1 Liter)
Ballechin 10 Jahre 46%vol. Sample 0,04l
Inhalt: 0.04 Liter (474,75 € / 1 Liter)
I love Papa Peat Elements of Islay
Inhalt: 0.7 Liter (55,70 € / 1 Liter)
Mortlach 9 Jahre 2014/2023 Very Cloudy Un-Chillfiltered Signatory
Inhalt: 0.7 Liter (54,27 € / 1 Liter)