Caol Ila 2012 1st-fill Sherry Hogshead #311512 - Spirit of Scotland - Gordon & MacPhail

Steckbrief: Der Caol Ila 2012 1st-fill Sherry Hogshead #311512 - Spirit of Scotland - Gordon & MacPhail im Überblick

• Islay-Herkunft: Dieser Single Malt stammt aus der traditionsreichen Caol Ila Distillery an der Ostküste der schottischen Insel Islay
• 1st-fill Sherry Hogshead: Über 14 Jahre in einem erstbefüllten Sherryfaß gereift - für eine besonders prägende Faßreifung.
• Single Cask: Aus einem einzelnen Faß abgefüllt - streng limitiert auf nur 294 Flaschen weltweit
• Faßstärke: Mit kräftigen 55,9%vol. direkt in Faßstärke abgefüllt
• Naturbelassen: Ohne Kältefiltrierung & ohne Farbstoffe - ganz im Zeichen der „Spirit of Scotland“-Reihe von Gordon & MacPhail

Porträt: Was den Caol Ila 2012 1st-fill Sherry Hogshead #311512 - Spirit of Scotland - Gordon & MacPhail ausmacht

Islay kann rau sein. Windig sowieso. Und wer dort eine Brennerei sucht, landet früher oder später bei Caol Ila - einer Destillerie, deren Name genauso nach schottischer Küste klingt, wie ihre Geschichte danach aussieht.

Caol Ila wurde 1846 gegründet und liegt an der Ostküste der Insel Islay, unweit von Port Askaig. Der Name bedeutet auf Gälisch sinngemäß „Sound of Islay“ und verweist auf die Meerenge zwischen Islay und der Nachbarinsel Jura. Eine ziemlich spektakuläre Lage für eine Brennerei - Meerblick inklusive. Ob die Mitarbeiter dafür täglich dankbar sind, ist allerdings nicht überliefert.

Dieser Single Malt wurde im Jahr 2012 destilliert und durfte anschließend mehr als 14 Jahre reifen. Für die exklusive „Spirit of Scotland“-Serie von Gordon & MacPhail wurde dafür ein einzelnes 1st-fill Sherry Hogshead ausgewählt.

Und hier kommt Stuart Urquhart ins Spiel. Als Teil der Familie hinter Gordon & MacPhail steht er für die sorgfältige Auswahl besonderer Fässer. Dieses Exemplar wurde persönlich für die Serie kuratiert und 2026 schließlich abgefüllt.

„1st-fill“ bedeutet dabei, daß das Sherryfaß zuvor noch nicht zur Reifung von Whisky eingesetzt wurde. Das Holz bringt also ordentlich Erfahrung aus der Sherrywelt mit - und darf diese nun an einen Islay Single Malt weitergeben. Schottland und Spanien unter einem Faßdeckel, sozusagen.

Mit 55,9%vol. kommt der Caol Ila in kräftiger Faßstärke daher. Dabei bleibt er möglichst naturbelassen: nicht kältefiltriert und ohne Zusatz von Farbstoff. Die natürliche Farbe stammt ausschließlich aus der Reifung.

Die Auflage ist auf gerade einmal 294 Flaschen weltweit begrenzt. Das ist weniger eine Großveranstaltung und mehr eine ziemlich exklusive Zusammenkunft.

Kurz gesagt: Über 14 Jahre Islay, ein ausgewähltes Sherryfaß, ein unabhängiger Abfüller und nur 294 Flaschen.

Oder anders: Wenn Caol Ila zur Party einlädt, sollte man die Einladung besser nicht im Spam-Ordner verschwinden lassen.

Destilliert: 2012
Abgefüllt: 2026
Faß-Nr.: 311512
Auflage: 294 Flaschen

Tasting Notes: So schmeckt der Caol Ila 2012 1st-fill Sherry Hogshead #311512 - Spirit of Scotland - Gordon & MacPhail

• Aroma: Herzhafte Aromen von geräuchertem Fleisch treffen auf die fruchtige Tiefe gedünsteter Äpfel und die herbe Frische von Orangenschale. Cremiges Butterscotch bringt eine feine, einladende Süße ins Bukett.
• Geschmack: Charaktervoller Torfrauch prägt den Gaumen und wird von einer dezenten Würze begleitet. Feine Anisnoten setzen dabei einen ungewöhnlichen Akzent und verleihen dem Geschmack zusätzliche Tiefe.
• Abgang: Der Abgang ist langanhaltend und würzig. Zum Finale treten dezente Röstnoten hervor, die an fein geröstete Kaffeebohnen erinnern und eine angenehm herbe Bitterkeit hinterlassen.