Nine Leaves 2020 PX Sherry Casks - Small Batch

Steckbrief: Der Nine Leaves 2020 PX Sherry Casks - Small Batch im Überblick

• Das Erbe lebt weiter - Small Batch-Abfüllung aus der geschlossenen Destillerie Nine Leaves
• Ein japanischer Pure Single Rum aus traditionellem Kokuto-Vollrohrzucker
• Die Destillerie von Yoshiharu Takeuchi -Nine Leaves produzierte nur von 2013 bis 2023
• Limitierte Small Batch-Abfüllung - nur 929 Flaschen aus zwei Pedro-Ximénez-Sherryfässern

Porträt: Was den Nine Leaves 2020 PX Sherry Casks - Small Batch ausmacht

Manchmal entstehen große Spirituosen aus riesigen Destillerien mit kilometerlangen Lagerhäusern. Und manchmal aus einer Idee, einer kleinen Brennerei - und einer Person, die beschließt: „Ich mache das jetzt einfach selbst.“ Genau so beginnt die Geschichte des Nine Leaves 2020 PX Sherry Casks - Small Batch.

Der Mann hinter dieser Idee war Yoshiharu Takeuchi. 2013 gründete er in der Stadt Ōtsu in Japan die kleine, aber äußerst ambitionierte Nine Leaves Distillery. Sein Plan: Rum so sorgfältig und handwerklich zu produzieren, wie man es sonst eher aus der Welt des Single Malt Whiskys kennt. Eine gewagte Idee - aber auch eine ziemlich charmante.

Takeuchi nahm das Thema „Handarbeit“ nämlich ausgesprochen ernst. Vom Fermentieren des Kokuto-Vollrohrzuckers über die Destillation bis hin zum Etikettieren der Flaschen behielt er jeden Schritt selbst im Blick. Man könnte also sagen: Wenn irgendwo jemand mit Argusaugen über einen Gärtank gewacht hat, dann wahrscheinlich er.

Zehn Jahre lang, von 2013 bis 2023, entstand so Rum mit einer ganz eigenen Handschrift. Dann kam jedoch das Ende der Brennerei - zumindest vorerst. Als die Nine Leaves Distillery ihre Tore schloß, hätte die Geschichte eigentlich leise im Faßkeller enden können. Doch zum Glück trat La Maison & Velier auf den Plan und übernahm den gesamten Bestand. Damit wurde aus einem möglichen Schlussstrich eher ein elegantes „Fortsetzung folgt“.

Und genau hier kommt dieses Small Batch ins Spiel. Der Nine Leaves 2020 PX Sherry Casks - Small Batch entstand aus zwei Pedro-Ximénez-Likörweinfässern - ein kleines Faßduo, das zusammen eine limitierte Abfüllung bildet. Klein, aber fein, wie man so schön sagt.

Auch optisch hat die Abfüllung Charakter: Die Gestaltung orientiert sich am traditionellen japanischen Kartenspiel Unsun Karuta. Wer also eine Flasche in der Hand hält, hat gewissermaßen ein Stück japanischer Kulturgeschichte - und ein kleines Kapitel moderner Rumgeschichte - gleichzeitig vor sich.

Kurz gesagt: Dieser Rum ist das Ergebnis einer Vision, viel Geduld und einer ziemlich konsequenten Portion Handwerksstolz. Oder anders formuliert: Manchmal reichen eben zwei Fässer und eine gute Idee, um etwas Bemerkenswertes zu schaffen.

Destilliert: 2020
Basis: Kokuto Vollrohrzucker
Destillation: Pot Still
Faßtyp: Pedro Ximénez Sherry Cask 
Auflage: 929 Flaschen 
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

Tasting Notes: So schmeckt der Nine Leaves 2020 PX Sherry Casks - Small Batch

• Aroma: Klar und präsent. Aromen von Rohrzucker und Trockenfrüchten steigen zuerst auf. Dazu kommen Rosinen, Feigen und etwas kandierte Orange. Im Hintergrund zeigen sich leichte florale Töne und ein Hauch Honig sowie dezente Einflüsse des PX-Sherryfasses.
• Geschmack: Kräftig und strukturiert. Dunkle Früchte wie Rosinen und Pflaumen stehen im Vordergrund. Dazu gesellen sich Rohrzucker, etwas Honig und eine leichte Würze. Der Einfluß der Pedro-Ximénez-Fässer bringt eine dunkle, weinartige Süße mit, die gut eingebunden wirkt.
• Abgang: Mittellang bis lang. Trockenfrüchte und Sherryanklänge bleiben präsent. Dazu etwas Honig, Rohrzucker und eine leichte Fasswürze. Der Abgang klingt warm und ausgewogen aus.