Tennessee Whiskey
Ein versklavter Mann namens Nathan "Nearest" Green brachte im 19. Jahrhundert dem jungen Jasper Newton "Jack" Daniel das Destillieren bei und mit ihm auch die charakteristische Holzkohle-Filterung, die bis heute den Kern des Tennessee Whiskey ausmacht - eine lange Zeit übergangene Geschichte, die erst in den letzten Jahren die verdiente Anerkennung fand. Seit 2013 ist per Gesetz (Tennessee House Bill 1084) genau festgelegt, was sich Tennessee Whiskey nennen darf: Herstellung im Bundesstaat Tennessee, eine Mashbill wie beim Bourbon mit mindestens 51% Mais - und die Filtration durch Ahorn-Holzkohle, den sogenannten Lincoln County Process. Eine bemerkenswerte Ausnahme bildet Benjamin Prichard's, das dank einer im Gesetz verankerten Ausnahmeregelung auch ohne dieses Filterverfahren als Tennessee Whiskey gelten darf.
Jack Daniel's No. 7 - Tennessee Whiskey
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Jack Daniel's No. 7 40%vol. 0,7l
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Jack Daniel's Single Barrel Select
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Jack Daniel's Gentleman Jack 40%vol. 0,7l
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Jack Daniel's Single Barrel Rye 45%vol. 0,7l
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Jack Daniel's Rye
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Jack Daniel's Single Barrel 100 Proof 50%vol. 0,7l
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Jack Daniel's Bonded
Inhalt: 0.7 Liter (41,41 € / 1 Liter)
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Jack Daniel's Bonded Rye
Inhalt: 0.7 Liter (42,84 € / 1 Liter)
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CODE: BLACK25
Jack Daniel's Fire Whiskey Liqueur
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Jack Daniel's Triple Mash
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Jack Daniel's Rye 45%vol. 1,0l
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Jack Daniel's Single Barrel - Barrel Strength Tennessee Whiskey
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Jack Daniel's Tennessee Apple
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Jack Daniel's Single Barrel 100 Proof 50%vol. Sample 0,04l
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Jack Daniel's Single Barrel Select 45%vol. Sample 0,04l
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Jack Daniel's Bottled in Bond 100 Proof 50%vol. Sample 0,04l
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Was ist der Lincoln County Process genau?
Der noch nicht gereifte Whiskey wird vor dem Einfüllen in die Fässer durch dicke Schichten von Zuckerahorn-Holzkohle geleitet - bei Jack Daniel's tropft er durch gemahlene, bohnengroße Kohlestücke in einem drei Meter tiefen Bottich, bei George Dickel wird er vorher gekühlt und durchläuft einen noch tieferen Bottich.
Warum ist Nathan "Nearest" Green heute so wichtig?
Green, ein versklavter Brenner, brachte Jack Daniel als jungem Mann das Handwerk und die Holzkohle-Filterung bei - ein zentraler Teil der Entstehungsgeschichte, der jahrzehntelang kaum erwähnt wurde und erst kürzlich öffentlich gewürdigt wird.
Zahlen und Fakten
Gesetzlich geschuetzte Herkunftsbezeichnung seit 2013 (Tennessee House Bill 1084). Mindestens 51% Mais, Reifung in neuen ausgebrannten Weisseichenfaessern. Bekannteste Marken: Jack Daniel's, George Dickel, Benjamin Prichard's (ohne Lincoln County Process). Ein empfehlenswerter Vertreter ist Jack Daniel's No. 7.