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Kikusui Shuzo Co.
Auf Shikoku, in der subtropisch milden Präfektur Kochi, baut die Brennerei Kikusui Shuzo ihr eigenes Zuckerrohr an und kontrolliert damit den gesamten Herstellungsprozess vom Feld bis zur Flasche - eine Seltenheit selbst unter Rum-Produzenten. Ihr Rum trägt den Namen Ryoma, benannt nach dem legendären Samurai und Reformer Sakamoto Ryoma aus dem 19. Jahrhundert, der aus genau dieser Region stammte. Statt mit klassischer Rum-Hefe wird der reine Zuckerrohrsaft mit speziell gezüchteten Sake-Hefen vergoren - eine Technik, die dem japanischen Rum seine ungewöhnlich zarte, blumige Aromatik verleiht, bevor er in weißen Eichenfässern reift.
Durchschnittliche Bewertung von 3.25 von 5 Sternen
Ryoma 7 Jahre Rum Japan 40%vol. 0,7l
Inhalt: 0.7 Liter (58,56 € / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 4-7 Werktage
Warum heißt der Rum Ryoma?
Der Name ehrt Sakamoto Ryoma, einen der bekanntesten Samurai und Reformer der japanischen Geschichte, der im 19. Jahrhundert entscheidend zur Modernisierung Japans beitrug und aus der Region Kochi stammte, in der die Brennerei liegt.
Was macht Ryoma zu einem Rhum Agricole?
Anders als die meisten Rums, die aus Melasse hergestellt werden, verwendet Kikusui Shuzo reinen frisch gepressten Zuckerrohrsaft - eine Herstellungsweise, die eigentlich aus der französischen Karibik (Rhum Agricole, etwa auf Martinique) bekannt ist und einen besonders aromatischen, blumigen Rum ergibt.
Geschmacksprofil
Geschmack: Elegant und blumig mit Noten von weißen Blüten, Sternanis und Nougat, im Antrunk dann Vanille, Kokos und einer feinen Ingwerwürze.
Genussempfehlung: Pur bei Zimmertemperatur, um die floralen und würzigen Aromen des Rhum Agricole voll zu entfalten.
Der Einstieg gelingt mit dem Ryoma 7 Jahre Rum Japan.
Zahlen und Fakten
Destillerie Kikusui Shuzo in Kuroshio, Kochi-Präfektur, Shikoku, Japan. Eine der ältesten Rum-Destillerien Japans. Herstellung aus eigenem Zuckerrohranbau, Fermentation mit Sake-Hefen, Reifung in weißen Eichenfässern.