The Original Islay Rum - Peat Spiced

Steckbrief: Der The Original Islay Rum - Peat Spiced im Überblick

• Peat Spiced Charakter: Rauch trifft auf würzige Spiced-Rum-Basis
• Torffeuer-Veredelung: Direkt über echtem Islay-Torf geräuchert
• Lange Fermentation: 168 Stunden für komplexes Fundament
• Small Batch: Streng limitiert - nur 1.800 Flaschen weltweit
• Handwerk aus Port Ellen: Produziert in der Old Lemonade Factory

Porträt: Was den The Original Islay Rum - Peat Spiced ausmacht

Wer bei Islay zuerst an Whisky denkt, liegt ungefähr so richtig wie jemand, der Schottland nur für Regen und Schafe hält - also nicht ganz falsch, aber deutlich zu kurz gedacht. Denn mit dem The Original Islay Rum - Peat Spiced zeigt die Islay Rum Company seit Kurzem, daß die berühmte „Queen of the Hebrides“ noch ein weiteres Kapitel in ihrer Spirituosen-Geschichte aufschlägt.

Hergestellt wird dieser Spiced Rum in der traditionsreichen „Old Lemonade Factory“ in Port Ellen - ein Ort, der früher vermutlich eher für spritzige Erfrischungsgetränke stand als für rauchige Destillate mit Charakter. Heute leitet Distillery Manager Ben Inglis dort eine Produktion, die man durchaus als Mischung aus Handwerk, Experimentierfreude und einer gesunden Portion Inselstolz bezeichnen kann.

Die Islay Rum Company, gegründet als erste und bislang einzige Rumdestillerie der Insel, verfolgt dabei einen Ansatz, der irgendwo zwischen karibischer Inspiration und schottischer Sturheit liegt - im besten Sinne. Die Fermentation dauert ganze 168 Stunden und wird mit spezieller Hefe durchgeführt, die vermutlich mehr Geduld hat als so mancher Wochenendplaner. Danach folgt eine klassische Pot-Still-Destillation mit Double Retort, bei der man sich klar an traditionellen Methoden orientiert, aber konsequent eigene Wege geht.

Das eigentliche Markenzeichen dieses Peat Spiced Rums ist jedoch seine Veredelung: Hier trifft Destillat auf echtes Torffeuer. Kein Marketing-Feuerwerk, sondern ziemlich buchstäblich Rauch und Handwerk aus Islay. Damit wird eine Verbindung geschaffen zwischen der Inseltradition des Torfs und der neuen Rumidentität der Brennerei.

Mit einer limitierten Auflage von nur 1.800 Flaschen ist der Peat Spiced Rum kein Alltagsgast im Regal, sondern eher ein Charakterdarsteller mit Nebenjobs in der Welt der besonderen Spirituosen. Er steht damit exemplarisch für die Philosophie der Islay Rum Company: kleine Mengen, viel Handarbeit und ein klarer Wille, Dinge anders zu machen, als man es erwarten würde.

Oder kurz gesagt: Islay bleibt Islay - nur eben nicht mehr ausschließlich im Whiskyglas.

Tasting Notes: So schmeckt der The Original Islay Rum - Peat Spiced

• Aroma: Intensiver erdiger Torfrauch prägt das Bouquet, begleitet von herbem Kakao. Helle Zitrusnoten und ein feiner Hauch Vanille sorgen für zusätzliche Tiefe und Balance.
• Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Zusammenspiel aus dunkler Schokolade und reifer Orange. Dezente Ingwerschärfe und harmonisch eingebundener Rauch verleihen dem Rum Struktur und Ausdruck.
• Abgang: Der Nachklang ist langanhaltend und geprägt von deutlichen Rauch- und Torfnoten. Eine feine würzige Süße rundet das kräftige Finale elegant ab.