The Original Islay Rum - Overproof

Steckbrief: Der The Original Islay Rum - Overproof im Überblick

• Overproof Power: Kräftige 63 % Vol. Alkohol
• Lange Fermentation: Drei bis sechs Wochen fermentiert
• Small Batch: Handwerklich hergestellt - nur 840 Flaschen wurden abgefüllt
• Hoher Estergehalt: 242,1 gr/hlaa - Ausdrucksstark und charaktervoll destilliert
• Naturbelassen: Ohne Farbstoffe & ohne Kältefiltrierung

Porträt: Was den The Original Islay Rum - Overproof ausmacht

Wer behauptet, auf Islay gäbe es nur Whisky, hat die Rechnung ohne die Islay Rum Company gemacht. Seit 2022 sorgt die erste und bislang einzige Rumdestillerie der berühmten Hebrideninsel dafür, daß zwischen Torfmooren, Atlantikwind und Schafherden auch Rumgeschichte geschrieben wird. Mit dem The Original Islay Rum - Overproof zeigt die junge Brennerei eindrucksvoll, daß mutige Ideen manchmal genau dort entstehen, wo sie niemand erwartet.

Entstanden ist der Rum in der historischen „Old Lemonade Factory“ im Hafenort Port Ellen. Der Name erinnert zwar an Limonade, doch der Inhalt könnte kaum weiter davon entfernt sein. Statt Zitronenbrause stehen hier traditionelle Copper Pot Stills mit Doppelretorten-Anlage im Mittelpunkt - ganz nach dem Vorbild klassischer karibischer Rumdestillerien. Das Ziel ist jedoch keine Kopie, sondern eine eigenständige Interpretation auf schottischem Boden.

Besonders viel Geduld beweist die Islay Rum Company bei der Fermentation. Während viele Brennereien nach wenigen Tagen zur Destillation übergehen, dürfen hier Maischen zwischen drei und sechs Wochen arbeiten. Neben ausgewählten Hefestämmen kommen sogar wilde Hefen und lokale Bakterienkulturen zum Einsatz. Das klingt fast wie ein wissenschaftliches Forschungsprojekt - nur mit deutlich angenehmerem Endergebnis.

Mit kräftigen 63%vol. trägt der Overproof seinen Namen völlig zu Recht. Die hohe Alkoholstärke ist dabei kein Selbstzweck, sondern Ausdruck eines kompromisslosen, naturbelassenen Destillats, das den handwerklichen Charakter der Brennerei unverfälscht widerspiegelt. Auch die auf lediglich 840 Flaschen limitierte Abfüllung zeigt, daß hier Qualität klar vor Quantität steht.

Die Islay Rum Company verbindet karibische Brenntradition mit der jahrhundertealten Destillationskultur Schottlands und beweist dabei echten Pioniergeist. Statt bekannte Wege zu gehen, schafft sie ihre ganz eigene Kategorie - mitten auf einer Insel, die eigentlich längst weltberühmt ist.

Der The Original Islay Rum - Overproof ist deshalb weit mehr als ein Rum mit ordentlich Umdrehungen. Er ist der Beweis, daß auf Islay neben großem Whisky inzwischen auch großer Rum zu Hause ist - und das mit einer gehörigen Portion Mut, Leidenschaft und Inselcharme.

Tasting Notes: So schmeckt der The Original Islay Rum - Overproof

• Aroma: Ein ausdrucksstarkes Bouquet aus überreifen Bananen und grünem Apfel eröffnet das Aromenspiel. Intensive Esternoten verleihen dem Rum eine markante Tiefe und sorgen für einen charaktervollen ersten Eindruck.
• Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Kombination aus saftigen Birnen und den typischen, funkigen Nuancen der Destillation. Die dichte Textur bringt die fruchtigen Akzente eindrucksvoll zur Geltung und verleiht dem Rum viel Präsenz.
• Abgang: Lang anhaltend und intensiv klingt der Rum mit einer lebhaften Esternote aus. Die fruchtige Tiefe bleibt bis zum Schluß erhalten und sorgt für einen ausdrucksstarken, nachhaltigen Nachhall.