Tomintoul 30 Jahre 1st-fill Oloroso Sherry Butt #6 Signatory Symington’s Choice

Steckbrief: Der Tomintoul 30 Jahre 1st-fill Oloroso Sherry Butt #6 Signatory Symington’s Choice im Überblick

• Für Anspruchsvolle ausgewählt: Edles Single Cask der Reihe Symington’s Choice
• Persönlich ausgewählt von Andrew Symington
• Exklusive Einzelfaßabfüllung: Limitierte Auflage von 565 Flaschen mit Einzelnummerierung
• Abgefüllt in Faßstärke ohne Kältefiltrierung und ohne Farbstoffe

Porträt: Was den Tomintoul 30 Jahre 1st-fill Oloroso Sherry Butt #6 Signatory Symington’s Choice ausmacht

Stell Dir vor: Ein Whisky so alt, daß er bereits wählen, Auto fahren und sich über Rückenschmerzen beklagen darf - voilà, der Tomintoul 30 Jahre aus dem First-Fill Oloroso Sherry Butt #6, abgefüllt von feinen Händen in der Symington’s Choice-Serie. Eine flüssige Zeitkapsel, bei der selbst ältere Eichen neidisch werden.

Die Brennerei Tomintoul - benannt nach dem höchstgelegenen Dorf in den schottischen Highlands - ist bekannt für ihren weichen, milden Charakter. Kein Zufall, denn Master Distiller Robert Fleming wacht seit fünf Jahrzehnten über ihre Destillierkessel, als wären es seine eigenen Kinder. Der Mann ist quasi der Whisky-Pate von Tomintoul und hat den Stil der Brennerei geprägt wie ein 50 Jahre alter Plattenspieler: klassisch, charmant, ohne jeden Schnickschnack.

Jetzt kommt Andrew Symington ins Spiel - Whisky-Spürhund, Faß-Flüsterer, Gründer von Signatory Vintage. Für seine Reihe Symington’s Choice durchstöbert er Schottlands Lagerhäuser nach den flüssigen Kronjuwelen - und siehe da: Das Butt #6 aus dem Jahr 1995 hat sofort sein Herz erobert. Und nach 30 Jahren Reife im Oloroso-Sherryfaß ist es ein Wunder, daß das Faß nicht selbst einen Doktortitel bekommen hat.

Das Ergebnis? Ein Dram, der mit Charakter, Geschichte und einer ordentlichen Portion Reife daherkommt - und dabei preislich erstaunlich auf dem Teppich bleibt. Wer also meint, guter Whisky müsse das Konto sprengen, der hat diesen alten Tomintoul noch nicht getroffen. Oder wie man in Schottland sagen würde: “That’s nae just whisky - that’s wisdom in a glass.”

Destilliert: 01.05.1995
Abgefüllt: 29.05.2025
Faß-Nr.: 6
Auflage: 565 Flaschen mit Einzelnummerierung

Tasting Notes: So schmeckt der Tomintoul 30 Jahre 1st-fill Oloroso Sherry Butt #6 Signatory Symington’s Choice

• Aroma: ein wahres Duftfeuerwerk! Reife Trockenfrüchte wie Rosinen, Feigen und Datteln geben den Auftakt, begleitet von edlem Holz und altem Leder - dahinter entfalten sich Aromen von Nusskrokant, Orangenschale und einem Hauch Bienenwachs - dezente Anklänge von Tabak und antiker Möbelpolitur runden das komplexe, tiefgründige Profil ab - ein Duft wie eine ledergebundene Bibliothek mit Kaminfeuer
• Geschmack: vollmundig, ölig und beeindruckend harmonisch - dunkle Schokolade trifft auf geröstete Nüsse, dazu Karamell, Zimt und ein Hauch Muskat - die jahrzehntelange Faßreife zeigt sich in der feinen Holzwürze, die niemals dominiert, sondern elegant mit süßeren Tönen tanzt - ein dezenter Einfluß von Espresso und dunkler Frucht sorgt für Tiefe - ein Gaumenerlebnis mit Grandezza
• Abgang: lang, wärmend und vielschichtig - würzige Eiche bleibt präsent, begleitet von zarten Rauchnoten, Leder und einer trockenen Süße - später entwickeln sich Anklänge von Kakao, Rosinenbrot und ein Hauch Sherryessenz, der noch lange am Gaumen verweilt