The Hearach

Steckbrief: Der The Hearach im Überblick

• THE HEARACH - Harris Single Malt Whisky - The First Release
• 4.000 Flaschen für den deutschen Markt

Porträt: Was den The Hearach ausmacht.

Am 23. September 2023 stellte die Isle of Harris Distillery in einer feierlichen Zeremonie ihren Single Malt Whisky “The Hearach" vor, auf den Tag genau acht Jahre nach Eröffnung der Brennerei.
Ein historischer Moment für die Insel Harris, handelt es sich doch um den ersten jemals dort legal gebrannten Whisky.
Noch viel wichtiger ist die Bedeutung der Brennerei und ihrer Produkte für die wirtschaftliche Situation auf der Insel, die bisher fast ausnahmslos von Tourismus, Tweed und Fischerei geprägt war und zur Abwanderung vieler “Hearachs” (das gälische Wort für die Bewohner von Harris) führte.
Die Isle of Harris Distillery ist mittlerweile zu einem wichtigen Arbeitgeber auf der Insel geworden und beschäftigt im Jahr 2023 fast 50 Menschen.

Der Single Malt Whisky ist etwas Besonderes - keine andere Brennerei in Schottland verfügt über derart weiches Wasser (fließt über Lewisian Gneiss, einem der härtesten Gesteine der Welt, bei dem selbst Diamantbohrer an ihre Grenzen stoßen und das quasi keine Mineralien an das Wasser abgibt).

In aufwendiger Produktion, bei der jedem Schritt mehr Zeit und Augenmerk zugemessen wird als üblich in der Industrie und mit bestem Faß-Management und allerbesten Reifebedingungen in den spektakulär am Atlantik gelegenen Lagerhäusern entsteht der Single Malt mit viel Zeit und Gelassenheit - denn wie sagt man auf Harris:  “Das Leben braucht Zeit”.

…und so hat man bei Harris Distillery die Frage nach der Veröffentlichung des ersten Single Malt stets beantwrotet mit dem Satz: “Er ist fertig, wenn er fertig ist!”

Das erste Release wurde kreiert aus 85% exBourbonfässern, 11% exOloroso Sherryfässer und 4% exFino Sherryfässer.

Dabei sind die jüngsten Anteile 5 Jahre alt, die ältesten beinahe 8 Jahre. 
Das Ergebnis ist ein üppiger Inselmalt mit einem Phenolgehalt von 12-15 ppm - selbstverständlich in natürlicher Farbe und unter Verzicht auf Kältefiltrierung.

Tasting Notes: So schmeckt der The Hearach

• Aroma: hausgemachtes Apfelmus und der Duft von Machair-Blüten, deutlich Weißklee 
• Geschmack: sanfter Torfrauch und eine geröstete Malznote, dazu Gewürze und eine altmodische Süße aus Dingen wie kandiertem Ingwer, Vanille und Honigwaben
• Abgang: lang im Abgang mit einer intensiven Clotted-Cream-Note, dazu neues Leder