Dudognon Reserve Des Ancetres Grande Champagne 40%vol. 0,7l
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Steckbrief: Der Dudognon Reserve Des Ancetres Grande Champagne im Überblick
- Cognac aus Frankreich: Maison Dudognon, Lignières-Sonneville – ca. 25 Jahre, 40 %vol., 0,7 l
- Geschichte: Gut bereits 1776 gegründet, 1852 unter der Regentschaft Napoleons III. von der Familie Dudognon erworben
- Weinbau: Ausschließlich Weine aus eigenem Anbau in der Grande Champagne, ohne Pestizide oder Herbizide
- Fässer: Eichenholzfässer aus der benachbarten Provinz Limousin
- Reduktion: Natürliche Reduktion von rund 0,5 % pro Jahr, ergänzt durch „Les petites Eaux“ (ältere, schwachgrädige Brände)
- Ohne Farbstoff: Weder filtriert noch kältebehandelt
- Stil: Lebkuchen, Tabak und Vanille
Porträt: Was den Dudognon Reserve Des Ancetres Grande Champagne ausmacht
Bereits im Jahr 1776 gegründet, wurde – unter der Regentschaft von Napoleon III. – das Gut im Jahre 1852 von der Familie Dudognon erworben. Für die Herstellung des Cognacs verwendet die Familie Dudognon nur Weine aus eigenem Anbau. Die Eichenholzfässer für die Reifung des Destillats stammen aus der benachbarten Provinz Limousin. Besonderen Wert legt man im Hause Dudognon auf das Reduktionsverfahren, die Verminderung des Alkoholgehalts des Cognacs auf Trinkstärke. Bei diesem Verfahren wird, neben der natürlichen Reduktion, die ungefähr 0,5 % pro Jahr beträgt, die Reduktion mit sogenannten „Les petites Eaux“ (ältere schwachgrädige Brände) durchgeführt. Die Dudognon-Cognacs werden weder filtriert noch einer Kältebehandlung unterzogen, alles Voraussetzungen zur Erzeugung eines Cognacs, der durch seine einzigartige Fülle, Harmonie und Ausgewogenheit eine große Rarität darstellt. Das Alter des Reserve Des Ancêtres beträgt ungefähr 25 Jahre.
Tasting Notes: So schmeckt der Dudognon Reserve Des Ancetres Grande Champagne
- Aroma: Lebkuchen, Sandelholz und Pfeifentabak, dazu frische Blütenaromen im Kontrast zu sanften Gewürzen
- Geschmack: Weich, elegant und facettenreich
- Abgang: Langer Abgang mit Noten von Kaffee und Vanille
| Abfüller: | Originalabfüllung |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 40%vol. |
| Destillerie: | Dudognon |
| Farbstoff: | ohne Farbstoff |
| Flascheninhalt: | 0,7l |
| Hersteller: | Maison Dudognon, Le Davore, 16130 Lignières Sonnevill, Frankreich |
| Land: | Frankreich |
| Produktkategorie: | Cognac |
| Produktmarke: | Dudognon |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Maison Dudognon, Le Davore, 16130 Lignières Sonnevill, Frankreich |
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