The Borders 8 Jahre - First Release

Steckbrief: Der The Borders 8 Jahre - First Release im Überblick

• Die Scottish Borders sind zurück - Whisky aus Hawick feiert ein Comeback
• 8 Jahre gereifter Single Malt - der erste große Auftritt der Borders Distillery
• Erstklassige Bourbonfässer treffen auf ein elegantes Madeira-Cask-Finish
• Limitiertes First Release - weltweit auf 10.000 Flaschen begrenzt
• Naturbelassen abgefüllt - ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltrierung

Porträt: Was den The Borders 8 Jahre - First Release ausmacht

Manchmal braucht es 180 Jahre, bis jemand feststellt: „Eigentlich wäre es doch ganz schön, hier wieder Whisky zu brennen.“ So oder ähnlich könnte die Geschichte der Borders Distillery begonnen haben. Fest steht: 2018 kehrte das Whisky-Brennen nach Hawick zurück - und damit in eine Region, die erstaunlich lange ohne eigene Destillerie auskommen musste. Geduld gehört in den Scottish Borders offenbar zum guten Ton.

Die Borders Distillery versteht sich als moderne Vertreterin einer alten Handwerkstradition. Ihr Zuhause ist Hawick, eine Stadt, die seit Generationen für präzises Handwerk und Fertigung bekannt ist. Nun kommt also noch Whisky dazu - und zwar nicht irgendeiner, sondern ein Single Malt, der ziemlich selbstbewusst seine Herkunft vertritt.

Der The Borders 8 Jahre - First Release ist dabei etwas Besonderes: Er ist der erste große Auftritt der jungen Destillerie und damit gewissermaßen die Visitenkarte des Hauses. Oder, um im Bild zu bleiben: der Whisky, der an der Tür klingelt und sagt: „Hallo, wir sind jetzt auch wieder da.“

Für seinen ersten großen Auftritt durfte der Whisky ganze acht Jahre reifen. Zunächst verbrachte er seine Zeit in First-Fill-Bourbonfässern, bevor ein gezieltes Finish in Madeira-Fässern für den letzten Schliff sorgte. Eine Faßauswahl, die zeigt, daß man bei Borders durchaus bereit ist, über den klassischen Tellerrand hinauszuschauen.

Auch bei der Abfüllung bleibt man erfreulich bodenständig: Auf Kältefiltrierung und Farbstoffe wird verzichtet. Was aus der Flasche kommt, soll möglichst unverfälscht zeigen, was die Destillerie auf die Beine gestellt hat.

Und dann wäre da noch die Limitierung: weltweit nur 10.000 Flaschen. Für einen Erstling ist das durchaus überschaubar. Wer also eine Flasche ergattert, hält nicht nur Whisky, sondern auch ein kleines Stück Destilleriegeschichte in den Händen.

Kurz gesagt: Der The Borders 8 Jahre - First Release ist weniger ein Rückblick als ein ziemlich selbstbewusster Startschuß. Die Scottish Borders sind zurück im Whiskygeschäft. Und diesmal wollen sie offenbar bleiben.

Auflage: 10.000 Flaschen weltweit

Tasting Notes: So schmeckt der The Borders 8 Jahre - First Release

• Aroma: In der Nase zeigen sich cremiges Karamell und flüssiger Honig, begleitet von feiner Vanille. Dazu gesellt sich die fruchtige, tiefgründige Süße dunkler Sultaninen.
• Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Whisky weich und harmonisch. Reife Beeren treffen auf eine runde Süße, die durch eine dezente Ingwerwürze elegant ergänzt und strukturiert wird.
• Abgang: Das Finale ist langanhaltend und angenehm ausgewogen. Eine feine Eichenwürze verbindet sich mit den süßen, fruchtigen Nuancen der Sultaninen und begleitet den Whisky bis zum Schluß.