GlenAllachie 2015 - The Sinteis Series Part IV

Steckbrief: Der GlenAllachie 2015 - The Sinteis Series Part IV im Überblick

• Seltene Faßkombination: Gereift in Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern, veredelt in Mongolian Virgin Oak
• Teil der Sinteis-Serie: „Sinteis“ bedeutet auf Gälisch „Synthese“ und steht für Billy Walkers kreative Faßkompositionen
• Mongolische Eiche: Besonders seltenes Holz, dessen Bäume über 100 Jahre wachsen und nur natürlich umgestürzt verwendet werden
• Cask Strength Abfüllung: Mit kräftigen 58,5%vol. in Faßstärke abgefüllt
• 10 Jahre gereift: 2015 destilliert und 2026 abgefüllt - eine Dekade Reifezeit für diesen außergewöhnlichen Speyside Single Malt

Porträt: Was den GlenAllachie 2015 - The Sinteis Series Part IV ausmacht

Was passiert, wenn ein Speyside Single Malt auf eine der seltensten Eichenarten der Welt trifft? Bei GlenAllachie lautet die Antwort: The Sinteis Series Part IV - und die führt erstaunlicherweise bis in die Mongolei.

Hinter der Serie steht Billy Walker, Master Distiller und ausgewiesener Faß-Tüftler bei GlenAllachie. Der Name „Sinteis“ stammt aus dem schottisch-gälischen Wort für Synthese und beschreibt ziemlich treffend, worum es geht: unterschiedliche Faßwelten so miteinander zu verbinden, daß daraus etwas Eigenständiges entsteht.

Für die vierte Ausgabe wurde der 2015 destillierte Single Malt zunächst in Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässern gereift. Anschließend ging es für ein Finish in Mongolian Virgin Oak. Eine ziemlich ungewöhnliche Adresse für Whiskyfässer - und zugleich eine ausgesprochen seltene.

Denn mongolische Eiche wächst mehr als ein Jahrhundert, bevor sie überhaupt für eine solche Verwendung infrage kommt. Noch dazu dürfen ausschließlich natürlich umgestürzte Bäume geerntet werden. Einfach ein paar Fässer nachbestellen? Eher schwierig. Wer also schon einmal dachte, Whiskyfaß sei gleich Whiskyfaß, bekommt hier eine kleine Lektion in Sachen Holzbeschaffung.

GlenAllachie selbst liegt in der schottischen Speyside und wurde 1967 gegründet. Seit 2017 gehört die Brennerei zur von Billy Walker geführten Unternehmensgruppe. Seitdem ist GlenAllachie vor allem für den konsequenten Fokus auf Faßreifung und die kreative Arbeit mit unterschiedlichen Holzarten bekannt.

Der GlenAllachie 2015 - The Sinteis Series Part IV wurde nach zehn Jahren Reifezeit 2026 abgefüllt und kommt mit kräftigen 58,5%vol. in Faßstärke daher. Auf Kältefiltrierung und Farbstoff wurde verzichtet.

Damit verbindet diese Abfüllung schottische Brennereitradition mit einem ausgesprochen ungewöhnlichen Stück Naturgeschichte. Oder kurz gesagt: Speyside trifft Mongolei - Billy Walker macht die Bekanntschaft offiziell.

Tasting Notes: So schmeckt der GlenAllachie 2015 - The Sinteis Series Part IV

• Aroma: Intensives, warmes Bouquet mit goldfarbenem Butterscotch und dunkler Melasse. Dazu gesellen sich gebackene Äpfel und reife Birnen. Feine Kakaoanklänge sowie würziger Zimt und kandierter Ingwer sorgen für zusätzliche Tiefe und Komplexität.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich ein facettenreiches Zusammenspiel aus kandierten Haselnüssen, üppigem Pflaumensirup und feinherben Mokka-Noten. Gebackene Orange trifft auf die sanfte Süße von Manuka-Honig und Feigenkonfitüre warm und vielschichtig. Sanfte Feigennoten und ein Hauch Vanille begleiten das Finale, bevor sich eine dez. Die Textur wirkt dabei samtig und vollmundig.
• Abgang: Der Nachklang ist lang, warm und vielschichtig. Sanfte Feigennoten und ein Hauch Vanille begleiten das Finale, bevor sich eine dezente, elegante Eichenwürze bemerkbar macht. Harmonisch und anhaltend verabschiedet sich der Whisky.