Kilchoman 18 Jahre - Family Collection - Bourbon Cask Matured Heavily Peated

Steckbrief: Der Kilchoman 18 Jahre - Family Collection - Bourbon Cask Matured Heavily Peated im Überblick

• Über 18 Jahre ausschließlich gereift in ehemaligen Bourbonfässern
• Stark getorfter Single Malt Whisky mit 50 ppm Phenolgehalt
• Teil der streng limitierten Family Collection 2026
• Persönlich ausgewählt von den fünf Mitgliedern der Gründerfamilie Wills
• Präsentiert in einer exklusiven, hochwertigen Geschenkbox
• Naturbelassen - abgefüllt ohne Farbstoffe & ohne Kältefiltrierung

Porträt: Was den Kilchoman 18 Jahre - Family Collection - Bourbon Cask Matured Heavily Peated ausmacht

Mit zunehmendem Alter kommt bekanntlich die Gelassenheit. Bei Whisky kommt häufig noch etwas anderes hinzu: Seltenheit. Der Kilchoman 18 Jahre - Family Collection - Bourbon Cask Matured Heavily Peated vereint beides und beweist, dass Geduld auf Islay nicht nur eine Tugend, sondern manchmal auch eine ausgezeichnete Idee ist. Schließlich lagerten diese Fässer fast so lange, wie es die Destillerie selbst überhaupt gibt.

Kilchoman wurde 2005 als Farm Distillery auf der schottischen Insel Islay gegründet und gehört zu den wenigen Brennereien, die einen Großteil der Herstellung direkt am eigenen Standort durchführen. Zwischen den weiten Sandstränden und der rauen Atlantikküste entstehen hier Single Malts mit unverwechselbarem Charakter. Der Anspruch, möglichst viele Produktionsschritte selbst zu übernehmen, macht Kilchoman zu einer der eigenständigsten Destillerien Schottlands.

Nach dem großen Erfolg der Anniversary Casks zum 20-jährigen Jubiläum präsentiert die Gründerfamilie Wills mit der Family Collection erstmals eine streng limitierte Serie außergewöhnlicher Age-Statement-Abfüllungen. Jede der vier Editionen wurde persönlich von den fünf Familienmitgliedern ausgewählt und spiegelt sowohl individuelle Vorlieben als auch die Entwicklung der Destillerie über die vergangenen zwei Jahrzehnte wider.

Das 18-jährige Release gehört dabei zu den ältesten Beständen, die Kilchoman bislang freigegeben hat. Vollständig in Ex-Bourbonfässern gereift und aus der für Kilchoman typischen stark getorften Gerste mit einem Phenolgehalt von 50 ppm hergestellt, zeigt diese Abfüllung eindrucksvoll, welchen Einfluß Zeit und Faßreifung auf einen Islay Single Malt nehmen können. Gemeinsam mit den 11-, 14- und 20-jährigen Editionen erzählt sie die Geschichte einer Brennerei, die sich seit ihrer Gründung konsequent weiterentwickelt hat.

Auch optisch wird der exklusive Anspruch der Family Collection deutlich. Die hochwertige Geschenkbox im markanten Kilchoman-Blau verleiht der limitierten Edition einen stilvollen Rahmen. Und falls sich jemand fragt, warum ein 18 Jahre gereifter Kilchoman so selten ist: Ganz einfach – selbst Whisky kann die Zeit leider nicht überspringen. Geduld bleibt eben eine der wichtigsten Zutaten der Destillerie.

Tasting Notes: So schmeckt der Kilchoman 18 Jahre - Family Collection - Bourbon Cask Matured Heavily Peated

• Aroma: Kräftiger Torfrauch verbindet sich mit Vanille, reifen Zitrusfrüchten und süßem Honig. Dazu kommen Aromen von Kokos, hellem Karamell und gerösteter Eiche, begleitet von feinen Kräutern und einem Hauch Meersalz.
• Geschmack: Vollmundig und komplex mit einer ausgewogenen Kombination aus intensivem Torfrauch, cremiger Vanille und süßem Malz. Reife Äpfel, Zitronenschale und kandierte Zitrusfrüchte treffen auf Toffee, geröstete Mandeln und würzige Eiche. Schwarzer Pfeffer und eine dezente Mineralität verleihen zusätzliche Tiefe.
• Abgang: Lang, trocken und elegant. Anhaltender Torfrauch wird von Vanille, Eichenwürze und feinen Zitrusnoten begleitet. Dezente Anklänge von gerösteten Nüssen und salziger Meeresluft sorgen für einen harmonischen, nachhaltigen Ausklang.