Kilchoman 11 Jahre - Family Collection - Sherry Cask Matured Heavily Peated

Steckbrief: Der Kilchoman 11 Jahre - Family Collection - Sherry Cask Matured Heavily Peated im Überblick

• Über 11 Jahre ausschließlich gereift in Oloroso-Sherryfässern
• Stark getorfter Single Malt Whisky mit 50 ppm Phenolgehalt
• Teil der streng limitierten Family Collection 2026
• Persönlich ausgewählt von den fünf Mitgliedern der Gründerfamilie Wills
• Präsentiert in einer exklusiven, hochwertigen Geschenkbox
• Naturbelassen - abgefüllt ohne Farbstoffe & ohne Kältefiltrierung

Porträt: Was den Kilchoman 11 Jahre - Family Collection - Sherry Cask Matured Heavily Peated ausmacht

Wenn eine Destillerie ihre Familie an die Auswahl der Fässer lässt, kann das zwei Dinge bedeuten: Entweder steht ein großes Familientreffen an - oder es entsteht etwas Besonderes. Im Fall des Kilchoman 11 Jahre - Family Collection - Sherry Cask Matured Heavily Peated ist eindeutig Letzteres passiert. Die Gründerfamilie Wills hat für die erste Family Collection persönlich ihre Favoriten ausgewählt und damit einer der jüngsten Destillerien Islays eine weitere bemerkenswerte Geschichte hinzugefügt.

Kilchoman wurde 2005 gegründet und gilt als Islays Farm Distillery - ein Ort, an dem Tradition und Eigenständigkeit Hand in Hand gehen. Zwischen den weiten Stränden und der rauen Landschaft der schottischen Hebriden wird hier vieles noch direkt vor Ort erledigt. Das macht Kilchoman zu einer Destillerie, die ihren eigenen Weg geht und dabei stolz auf ihre Wurzeln bleibt.

Nach dem großen Erfolg der Anniversary Casks zum 20-jährigen Bestehen folgt nun die Premiere der streng limitierten Family Collection. Vier sorgfältig kuratierte Abfüllungen zeigen eindrucksvoll, wie sich Kilchoman mit zunehmender Reife weiterentwickelt. Vom 11-jährigen Sherry-Cask-Release bis hin zur bislang ältesten Veröffentlichung der Brennerei, einem 20 Jahre gereiften Single Malt, spannt die Serie einen besonderen Bogen durch die Geschichte der Destillerie.

Die 11-jährige Edition setzt dabei vollständig auf eine Reifung in Oloroso-Sherryfässern und basiert auf Kilchomans charakteristisch stark getorfter Gerste mit einem Phenolgehalt von 50 ppm. Damit reiht sie sich nahtlos in die Handschrift der Brennerei ein und steht gleichzeitig für den Anspruch der Familie Wills, außergewöhnliche Faßkompositionen für diese exklusive Serie auszuwählen.

Auch optisch zeigt sich die Family Collection von ihrer festlichen Seite. Die hochwertige Geschenkbox im markanten Kilchoman-Blau sorgt dafür, daß die Flasche schon vor dem Öffnen einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Man könnte sagen: Selbst das Regal richtet sich automatisch etwas gerader auf. Diese limitierte Edition ist damit nicht nur ein besonderes Kapitel der Kilchoman-Geschichte, sondern auch ein schönes Beispiel dafür, was entstehen kann, wenn Leidenschaft tatsächlich Familiensache ist.

Tasting Notes: So schmeckt der Kilchoman 11 Jahre - Family Collection - Sherry Cask Matured Heavily Peated

• Aroma: Kräftige Torfraucharomen steigen sofort in die Nase und verbinden sich mit dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und Datteln. Dazu gesellen sich geröstete Nüsse, dunkle Schokolade und würzige Eichenholzaromen. Feine Anklänge von Leder, Tabak und Orangenschale verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe.
• Geschmack: Vollmundig und intensiv mit einer harmonischen Verbindung aus kräftigem Torfrauch und den Einflüssen der vollständigen Oloroso-Sherryfaßreifung. Dunkle Beeren, Feigen und Backpflaumen treffen auf Noten von Kakao, Espresso und gerösteten Mandeln. Würzige Nuancen von Zimt, Muskat und schwarzem Pfeffer werden von einer angenehmen Süße begleitet, während die Eiche für Struktur und Eleganz sorgt.
• Abgang: Lang, wärmend und ausdrucksstark. Der Torfrauch bleibt lange präsent und wird von dunkler Schokolade, würzigen Holznoten und Trockenfrüchten begleitet. Dezente Anklänge von Walnüssen und Gewürzen klingen langsam aus und hinterlassen einen nachhaltigen, komplexen Eindruck.