Kilchoman 14 Jahre - Family Collection - Bourbon Cask Matured - Rockside Barley

Steckbrief: Der Kilchoman 14 Jahre - Family Collection - Bourbon Cask Matured - Rockside Barley im Überblick

• Über 14 Jahre ausschließlich gereift in ehemaligen Bourbonfässern
• Destilliert aus 100% Islay Malt (Rockside Barley) - mit 20 ppm Phenolgehalt
• Teil der streng limitierten Family Collection 2026
• Persönlich ausgewählt von den fünf Mitgliedern der Gründerfamilie Wills
• Präsentiert in einer exklusiven, hochwertigen Geschenkbox
• Naturbelassen - abgefüllt ohne Farbstoffe & ohne Kältefiltrierung

Porträt: Was den Kilchoman 14 Jahre - Family Collection - Bourbon Cask Matured - Rockside Barley ausmacht

Manche Familien sammeln Briefmarken, andere treffen sich sonntags zum Kuchen. Die Familie Wills hingegen schaut lieber nach, welche ihrer seltensten Fässer den Weg in eine exklusive Whiskyserie finden dürfen. Das Ergebnis dieser durchaus beneidenswerten Familientradition ist die Kilchoman Family Collection, zu der auch der Kilchoman 14 Jahre - Bourbon Cask Matured - Rockside Barley gehört.

Die Farm Distillery Kilchoman wurde 2005 auf der schottischen Insel Islay gegründet und zählt heute zu den spannendsten unabhängigen Brennereien Schottlands. Zwischen Atlantik, Sandstränden und rauer Natur verfolgt die Destillerie ein Konzept, das nur wenige umsetzen: Vom Gerstenanbau bis zur Destillation geschieht ein Großteil der Herstellung direkt auf der eigenen Farm. Kürzere Wege gibt es höchstens noch vom Feld zur Mälzerei.

Nach dem großen Erfolg der Anniversary Casks zum 20-jährigen Bestehen folgt mit der Family Collection die nächste streng limitierte Serie. Vier sorgfältig ausgewählte Abfüllungen spiegeln die persönlichen Vorlieben der fünf Mitglieder der Gründerfamilie Wills wider und erzählen gleichzeitig die Geschichte der stetigen Entwicklung Kilchomans. Vom 11-jährigen Sherry-Cask-Release bis zur bislang ältesten Veröffentlichung der Brennerei mit stolzen 20 Jahren zeigt die Kollektion eindrucksvoll, wie vielfältig sich Reife und Faßauswahl auswirken können.

Der 14-jährige Rockside Barley nimmt innerhalb der Serie jedoch eine ganz besondere Rolle ein. Er wurde 2011 aus Gerste destilliert, die direkt auf der Rockside Farm von Kilchoman angebaut, vor Ort vermälzt und anschließend vollständig in Bourbonfässern gereift wurde. Mit einem Phenolgehalt von 20 ppm unterscheidet er sich zudem deutlich von den stärker getorften Geschwistern der Family Collection und unterstreicht eindrucksvoll den Farm-to-Bottle-Gedanken der Destillerie.

Auch die Präsentation wird dem exklusiven Charakter gerecht. Die hochwertige Geschenkbox im markanten Kilchoman-Blau verleiht der limitierten Edition einen eleganten Auftritt. Schließlich darf ein Whisky, der praktisch auf seinem eigenen Bauernhof aufgewachsen ist, auch entsprechend stilvoll vor die Tür treten.

Tasting Notes: So schmeckt der Kilchoman 14 Jahre - Family Collection - Bourbon Cask Matured - Rockside Barley

• Aroma: Frische Zitrusaromen treffen auf reife Äpfel, Birnen und feine Vanille. Dazu gesellen sich florale Akzente, Honig, helles Malz und eine elegante Rauchnote. Dezente Kräuter und ein Hauch Eichenholz sorgen für zusätzliche Komplexität.
• Geschmack: Vollmundig und ausgewogen mit einer harmonischen Verbindung aus süßem Malz, cremiger Vanille und fruchtigen Noten von Apfel, Birne und Zitronenschale. Die sanfte Torfnote begleitet das Aromenspiel, während feine Gewürze, geröstete Mandeln und eine angenehme Eichenwürze für Tiefe sorgen.
• Abgang: Lang und ausgewogen mit anhaltenden Noten von Vanille, heller Eiche und feinem Torfrauch. Fruchtige Akzente und dezente Gewürznoten klingen langsam aus und hinterlassen einen eleganten, angenehm trockenen Nachhall.