Unicorn - Ben Nevis 11 Jahre 2014/2026 1st-fill Pedro Ximénez Sherry Butt Un-Chillfiltered Signatory

Steckbrief: Der Unicorn - Ben Nevis 11 Jahre 2014/2026 1st-fill Pedro Ximénez Sherry Butt Un-Chillfiltered Signatory im Überblick

• Zweites Einhorn gesichtet - diesmal garantiert nicht eingebildet
• Pünktlich zum 1. April erschienen… Zufall? Wir glauben nicht
• 󠁳󠁣󠁴󠁿 Highland-Power aus der traditionsreichen Ben Nevis Brennerei
• Einzelfaß, keine Kompromisse - so selten wie gute Ausreden
• Un-chillfiltered & ungefärbt - ehrlich bis ins letzte (Glitzer-)Detail

Porträt: Was den Unicorn - Ben Nevis 11 Jahre 2014/2026 1st-fill Pedro Ximénez Sherry Butt Un-Chillfiltered Signatory ausmacht

Das letzte Einhorn? Ach was - Signatory wäre ja nicht Signatory, wenn sie sich von solchen Mythen aufhalten lassen würden. Nachdem die erste „Unicorn“-Abfüllung 2022 pünktlich zum 1. April für hochgezogene Augenbrauen und begeisterte Gläser sorgte, folgt nun die (natürlich ebenso völlig ernst gemeinte) Fortsetzung: Ben Nevis 11 Jahre 2014/2026 - Unicorn Edition. Und ja, auch dieses Einhorn ist wieder exakt am 01. April erschienen. Zufall? Ganz sicher… nicht.

Hinter diesem fabelhaften Tropfen steckt der renommierte Abfüller Signatory Vintage - ein unabhängiger Abfüller, der seit den späten 1980ern dafür bekannt ist, außergewöhnliche Einzelfässer aufzuspüren und unverfälscht in die Flasche zu bringen. Keine Spielereien, kein Schnickschnack - dafür ehrliche Handwerkskunst, nicht kältefiltriert und ohne Farbstoff. So, wie Whisky-Nerds ihn lieben.

Die Basis für dieses „Einhorn“ liefert die traditionsreiche Ben Nevis Distillery am Fuße des höchsten Bergs Schottlands. Seit 1825 wird hier Whisky mit echtem Highland-Charakter produziert - rau, ursprünglich und mit einer Geschichte, die so tief verwurzelt ist wie die umliegenden Berge selbst. Eine Brennerei, die sich nie verbogen hat und gerade deshalb bis heute Kultstatus genießt.

Ausgewählt wurde dieses Faß von Kirsch Import, die offenbar ein Faible für magische Kreaturen und besonders spannende Abfüllungen haben. Ein First Fill Pedro Ximénez Sherry Butt, 11 Jahre Reifezeit, abgefüllt mit kräftigen 46%vol. - und natürlich streng limitiert, wie es sich für ein echtes Einhorn gehört.

Und was lernen wir daraus? Einhörner sind vielleicht selten. Aber manchmal kommen sie eben doch zurück - zumindest, wenn sie aus Schottland stammen und von den richtigen Leuten entdeckt werden.

Also: Glaubst Du an Legenden? Oder noch besser - sichere Dir einfach eine Flasche, bevor sie wieder im Nebel der Highlands verschwindet.

Tasting Notes: So schmeckt der Unicorn - Ben Nevis 11 Jahre 2014/2026 1st-fill Pedro Ximénez Sherry Butt Un-Chillfiltered Signatory

• Aroma: Ein beschwingter Auftakt wie ein lauer Sommerabend in den Weinbergen der Rhône - zart roséfarben, tänzelnd und ein bisschen verträumt. Dann: zack, Einhornstaub. Glitzernd, schillernd, unübersehbar. Und ja, er bleibt. Je länger man sich hineinvertieft, desto mehr übernimmt diese magische Note die Regie. Doch dieses Mal liegt etwas in der Luft… als hätte ein Einhorn höchstpersönlich ein paar Wünsche erfüllt. Im Hintergrund flüstern Rosenblüten, ein Hauch kandierter Himbeeren, eine kaum greifbare Brise von frisch gebügelten Feenflügeln - und immer wieder dieses verheißungsvolle Funkeln, das verspricht: Heute wird niemand enttäuscht.
  
  
• Gaumen: Fruchtgummi-Galaxie - und diesmal wirklich vollständig. Die roten geben wie gewohnt den Ton an: Erdbeere, Himbeere, ein wenig Kirsche. Doch plötzlich treten auch sie selbstbewusst auf die Bühne: die weißen Gummibärchen. Sanft, leicht cremig, mit dieser eigenwilligen, schwer zu beschreibenden Süße, die man entweder jahrelang ignoriert hat - oder jetzt ganz neu zu schätzen weiß. Offenbar hat das Einhorn zugehört und Wünsche erhört. Alles ist da, alles ist im Gleichgewicht. Kein Bärchen wird zurückgelassen. Ein harmonischer Zirkus aus Farben und Noten, der überraschend komplett wirkt.
  
  
• Abgang: Ein karamellisierter Liebesapfel, der zwischen Jahrmarkt und Märchenwald leuchtet. Dazu ein sanft glitzernder Schleier aus Einhornpups, der sich lange hält - fast so, als würde er jeden Schluck noch einmal segnen. Und ganz zum Schluß: ein vielstimmiges Echo roter und weißer Gummibärchen, die sich nun selbstbewußt und zufrieden ins Finale einreihen. Wünsche erfüllt. Ende gut, alles gut.