Sipsmith - London Dry Gin

Steckbrief: Der Sipsmith - London Dry Gin im Überblick

• Destilliert in London: Direkt in der britischen Hauptstadt hergestellt und eng mit der Geschichte des London Dry Gin verbunden
• Kleine Chargen: In aufwendiger Handarbeit und bewußt begrenzten Mengen produziert
• Zehn ausgewählte Botanicals: Kräuter und Früchte werden sorgfältig kombiniert und traditionell verarbeitet
• Pionier des Craft Gins: Als erster neuer Londoner Gin seit rund 200 Jahren schrieb Sipsmith moderne Gin-Geschichte

Porträt: Was den Sipsmith - London Dry Gin ausmacht

Wer heute eine Flasche Sipsmith - London Dry Gin in den Händen hält, hält nicht nur einen Gin, sondern auch ein kleines Stück Londoner Pioniergeist. Denn die Marke hat es geschafft, eine Tradition wiederzubeleben, die in der britischen Hauptstadt lange Zeit als verloren galt.

Die Geschichte von Sipsmith beginnt mit einer ebenso einfachen wie mutigen Idee: Warum sollte London, die Stadt, die dem berühmten „London Dry Gin“ ihren Namen gegeben hat, eigentlich keinen eigenen handwerklich produzierten Gin mehr herstellen? Diese Frage führte schließlich dazu, daß Sipsmith als erste neue Kupferbrennerei seit rund 200 Jahren die Erlaubnis erhielt, wieder Gin in London zu destillieren. Ein Ereignis, das Gin-Fans und Traditionsliebhaber gleichermaßen aufhorchen ließ.

Gebrannt wird Sipsmith bis heute in sehr kleinen Chargen direkt in London. Dabei setzt die Brennerei auf echtes Handwerk statt auf industrielle Massenproduktion. Herzstück des Ganzen ist eine besondere Kombination aus Pot Still und Column Still. Und weil man bei Sipsmith nicht nur Wert auf Qualität, sondern offenbar auch auf gute Manieren legt, trägt die Brennblase den Namen „Prudence“. Tatsächlich besitzt dort jede Brennblase ihren eigenen Namen - ein Detail, das zeigt, mit wie viel Persönlichkeit und Liebe zum Handwerk gearbeitet wird.

Für die Herstellung kommen zehn sorgfältig ausgewählte Kräuter und Früchte, die sogenannten Botanicals, zum Einsatz. Das Ergebnis ist ein echter Artisan-Gin, der die klassische Londoner Gin-Kultur mit modernem Unternehmergeist verbindet.

Sipsmith steht damit exemplarisch für die Wiedergeburt des Craft-Gin-Booms in Großbritannien. Während viele Marken auf große Produktionsmengen setzen, bleibt man hier den eigenen Wurzeln treu: kleine Chargen, traditionelle Destillation und ein hoher Anspruch an Authentizität.

Kurz gesagt: Sipsmith ist nicht einfach nur ein Gin aus London. Er ist der Beweis dafür, daß sich manchmal ein Blick zurück lohnt, um etwas Neues zu schaffen. Und wenn eine Brennblase namens Prudence dabei hilft, eine 200-jährige Pause zu beenden, dann darf man ruhig feststellen: Die Londoner verstehen nicht nur etwas von Tradition, sondern offenbar auch von gutem Timing.

Tasting Notes: So schmeckt der Sipsmith - London Dry Gin

• Aroma: Ein einladendes Bouquet eröffnet die Verkostung: Zunächst zeigen sich florale Aromen, die an eine blühende Sommerwiese erinnern. Darauf folgen sanfte Wacholderaromen, begleitet von einer angenehmen und belebenden Zitrusfrische.
• Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Gin mit einem angenehm weichen Mundgefühl. Die typischen Wacholderbeeren stehen erneut im Mittelpunkt, entwickeln jedoch eine zunehmend süßere Seite. Noten von cremigem Zitronenmus und fruchtiger Orangenmarmelade verleihen dem Geschmacksbild zusätzliche Tiefe und Komplexität.
• Abgang: Der Abgang ist lang, trocken und würzig. Wacholder bleibt bis zum Schluß präsent und wird von den feinen, leicht süßlichen Anklängen des Zitronenmuses begleitet. Ein charaktervoller Abgang, der die Aromen des Gins noch einmal harmonisch aufgreift.