Planteray Black Cask Barbados & Trinidad

Steckbrief: Der Planteray Black Cask Barbados & Trinidad im Überblick 

• New Name - same Rum: PLANTATION wird zu PLANTERAY
• PLANTERAY - eine Hommage an das Zuckerrohr (PLANT) und an die Sonnenstrahlen (RAY)
• Ein fruchtiger Rum aus Melasse, destilliert in der Pot- und Column- Still
• Black Cask Double Aged Rum ist ein Premium Blend aus Rumqualitäten aus Barbados & Trinidad
• Gereift in ehemaligen Bourbonfässern auf Barbados und Paraguay - anschließend mehrere Jahre gereift in stark ausgebrannten Ferrand-Fässern in Frankreich
• Ein toller Sipping-Rum, aber auch in einem klassischen Cocktail ein echter Genuß

Porträt: Was den Planteray Black Cask Barbados & Trinidad ausmacht

Wenn zwei karibische Inseln zusammenarbeiten, kann eigentlich nur etwas Gutes dabei herauskommen - wie der Planteray Black Cask Barbados & Trinidad. Ein Rum, der zeigt, daß Teamwork nicht nur in Meetings funktioniert, sondern auch im Faß.

Seine Reise beginnt auf Barbados in der traditionsreichen Stade’s West Indies Rum Distillery und auf Trinidad bei den erfahrenen Trinidad Distillers Ltd.. Beide wissen genau, was sie tun: Melasse wird drei bis vier Tage fermentiert, dann in Pot- und Column Stills destilliert - also eine Mischung aus klassischem Handwerk und moderner Effizienz. Mit einer Dosage von 19 Gramm pro Liter hat der Rum auch einen gewissen Sinn für Ausgewogenheit - man könnte sagen, er nimmt das Leben süß, aber nicht zu süß.

Nach der Destillation folgt die erste Reifephase direkt vor Ort: mehrere Jahre in 200-Liter-Fässern aus weißer Eiche unter karibischer Sonne. Das ist sozusagen die tropische Ausbildung. Danach wird es ernst - oder besser: französisch. Der Rum verlässt die Inseln, überquert den Atlantik und landet bei Maison Ferrand im Südwesten Frankreichs. Dort bekommt er sein Finish in kleinen, intensiv getoasteten Ferrand-Fässern. Diese verleihen ihm jene feinen, leicht rauchigen Noten, die man sich nicht antrainieren kann - die muß man sich erarbeiten.

Das Ergebnis ist ein Rum, der die Gelassenheit der Karibik mit der Präzision französischer Faßkunst verbindet. Ein Weltenbummler in der Flasche - charmant, gereift und mit einer Geschichte, die länger ist als mancher Urlaubsroman. Wer ihn verschenkt, zeigt Stil. Wer ihn behält, noch mehr.

Fazit: Ein Rum, der seine Herkunft aus Barbados und Trinidad in jeder Phase widerspiegelt - klar strukturiert, aromatisch komplex und mit einem angenehm langen Nachklang.

Tasting Notes: So schmeckt der Planteray Black Cask Barbados & Trinidad

• Aroma: Lebendig und klar mit einem vielseitigen Duftprofil. Zu Beginn zeigen sich Honig, Apfelblüte, gekochte Banane, Limettenschale und Vanille. Nach kurzer Zeit entwickeln sich Aromen von Kokosnuss, geröstetem Kaffee und Mandeln, die dem Bouquet eine warme und einladende Tiefe verleihen.
• Geschmack: Am Gaumen rund und ausgewogen, mit einer angenehm fruchtigen Süße. Es zeigen sich kandierte Früchte und dezente karibische Würze, die den Rum harmonisch und zugänglich wirken lassen. Die Textur bleibt weich, ohne an Charakter zu verlieren.
• Abgang: Der Nachhall ist vollmundig und präsent, geprägt von Kaffee, Muskatnuss, Zimt und Kokosnuss. Diese Noten bleiben lange spürbar und verleihen dem Finale einen würzigen, eleganten Ausklang.