Nc’Nean Quiet Rebels - Simon

Steckbrief: Der Nc’Nean Quiet Rebels - Simon im Überblick

• Nc’Nean Quiet Rebels - Simon: Der Bierflüsterer unter den Whiskymachern
• Persönliche Edition für Simon, einem der dienstältesten Nc’Nean-Teammitglieder
• Gereift in STR-Weinfässern, veredelt in Stout Beer-Casks von Innis & Gunn
• Teil der „Quiet Rebels“-Reihe - Whisky mit Persönlichkeit
• Verbindung von Bierliebe und Brennkunst in limitierter Auflage
• Nachhaltig produziert, mutig komponiert - ganz nach Simons Stil

Porträt: Was den Nc’Nean Quiet Rebels - Simon ausmacht

Wenn bei Nc’Nean jemand „leise rebellisch“ genannt wird, heißt das nicht, daß er sich heimlich nachts in die Destille schleicht. Es bedeutet eher: eine eigene Meinung, ein gutes Gespür für Geschmack - und manchmal eine Vorliebe für Bier. So wie Simon, einer der dienstältesten Köpfe bei Nc’Nean, der sich für die neueste Ausgabe der Quiet Rebels-Serie austoben durfte.

Simon ist nicht nur Whisky-Brenner, sondern auch bekennender Bier-Nerd. Also lag es nahe, bei seiner ganz persönlichen Abfüllung nicht den klassischen Weg zu gehen. Stattdessen kombinierte er STR Red Wine Casks mit Fässern, die vorher Stout enthielten - gebraut von der renommierten Brauerei Innis & Gunn. Als kleiner Twist: In genau diesen Fässern lag vorher... Nc’Nean-Whisky. Ein bisschen Recycling, ein bisschen Magie, ein bisschen „Warum eigentlich nicht?“.

Nc’Nean, gelegen in den wilden westlichen Highlands, hat sich in kürzester Zeit einen Namen gemacht: Nachhaltig, modern - ohne den Single Malt neu erfinden zu wollen, aber durchaus mit frischen Ideen. Genau das spiegelt die Quiet Rebels-Serie wider. Jedes Jahr wird hier ein Teammitglied ins Rampenlicht gestellt, das mit Herz, Hirn und einem Hauch Eigenwilligkeit zum Erfolg der Brennerei beiträgt.

Quiet Rebels - Simon ist also nicht einfach ein Whisky. Es ist ein Porträt in Flaschenform - mit Charakter, Haltung und einer ordentlichen Portion Leidenschaft fürs Brauen und Brennen.

Tasting Notes: So schmeckt der Nc’Nean Quiet Rebels - Simon

• Aroma: Deutliche Aromen von Schokoladenbrioche und Kirschmarmelade, begleitet von einem Hauch Malz und Röstaromen.
• Geschmack: Vollmundig mit Noten von Kaffee-Fudge-Kuchen, dunkler Schokolade und buttrigen Gebäcknoten.
• Abgang: Mittellang bis lang, mit anhaltender Süße und sanfter Bitterkeit, die an dunkles Bier erinnert.