Kilchoman 100% Islay 15th Edition

Steckbrief: Der Kilchoman 100% Islay 15th Edition im Überblick

• Kilchoman 100% Islay - 15th Edition: Die Insel steckt in jeder Flasche
• Vom Feld über das Faß bis in die Flasche - alles echt Islay
• Single Farm, Single Malt - und ganz schön eigenständig
• Torf, Tradition und eine Prise Meersalz - Gerste, Rauch und Leidenschaft - direkt von der Insel.
• Handarbeit statt Großindustrie - mit Stolz abgefüllt
• Abgefüllt ohne Kältefiltrierung & ohne Farbstoffe

Porträt: Was den Kilchoman 100% Islay 15th Edition ausmacht

Willkommen bei Kilchoman, der kleinen, aber ziemlich stolzen Destillerie am westlichen Ende der schottischen Insel Islay - dort, wo mehr Schafe leben als Menschen und der Wind grundsätzlich von vorne kommt. Seit 2005 wird hier auf einem ehemaligen Bauernhof gebrannt, was der Torf hält. Und das Besondere? Bei Kilchoman wird nicht nur Whisky gemacht - hier wird Whisky geboren, aufgezogen und volljährig - alles direkt vor Ort.

Die 100% Islay-Serie ist das Herzensprojekt der Destillerie. Vom ersten Gerstenhalm bis zur letzten Flaschenabfüllung passiert wirklich alles auf Islay - kein Zukauf, kein Outsourcing, keine Ausreden. Für die 15. Edition hat Kilchoman Gerste aus den Ernten 2014 und 2015 verwendet, in 54 Ex-Bourbonfässern mindestens neun Jahre reifen lassen und das Ergebnis mit respektvollen 50 Volumenprozent abgefüllt. Also: keine halben Sachen.

Als einzige Single Farm Single Malt-Reihe Schottlands ist 100% Islay nicht nur ein Whisky, sondern eine klare Ansage: „Wenn schon Insel, dann richtig.“ Und so steckt in jeder Flasche ein Stück Islay - mit Wind, Regen, Stolz und einer guten Portion Handarbeit.

Ach ja, die Gerstensorten heißen übrigens Concerto und Publican - was entweder nach einem Duett im Kammerorchester klingt oder nach zwei alten Freunden in einem Pub. Beides passend.

Kilchoman 100% Islay - 15th Edition: Für alle, die wissen wollen, wie echtes Insel-Whisky-Handwerk schmeckt - ohne dabei vom Hocker geweht zu werden. Außer vielleicht vor Begeisterung.

Tasting Notes: So schmeckt der Kilchoman 100% Islay 15th Edition

• Aroma: Ein vielschichtiger Duft mit cremiger Vanille und tropischen Früchten, untermalt von frischem Heu und gerösteter Eiche. Dazu gesellen sich grasige Aromen und ein Hauch gesalzene Butter - ländlich, lebendig und typisch Islay.
• Geschmack: Zartschmelzende Milchschokolade trifft auf gesalzenes Karamell, begleitet von frischem Torfrauch. Kandierte Zitrusfrüchte, reife Birne und Zitrone sorgen für eine fruchtige Frische, während feine Noten von weißem Pfeffer für subtilen Nachdruck sorgen.
• Abgang: Lang anhaltend mit maritimem Torfrauch, begleitet von frischer Frucht und einer angenehmen, honigsüßen Tiefe. Ein harmonischer Ausklang, der Islay in seiner puren Form widerspiegelt.