Wolfburn 12 Jahre
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Steckbrief: Der Wolfburn 12 Jahre im Überblick
- Wolfburn 12 Jahre - Der Gentleman vom äußersten Norden
- Gereift in 50% exOloroso Sherry Butts und 50% exBourbon Casks
- 12 Jahre gereift in traditionellen Dunnage Warehouses
- Handgefertigt in kleinen Chargen in Thurso, Northern Highlands
- Naturbelassen: Ohne Kältefiltrierung & ohne Farbstoff
Porträt: Was den Wolfburn 12 Jahre ausmacht.
Ganz oben in Schottland, wo die Straßen schmaler und die Schafe mutiger werden, liegt Thurso - ein charmantes Städtchen, das nicht nur die nördlichste Eisenbahnstation Großbritanniens, sondern auch die wohl geduldigste Whisky-Destillerie des Landes beherbergt: Wolfburn.
Die Geschichte? Gegründet 1821, dann für über 150 Jahre im Dornröschenschlaf, feierte Wolfburn 2013 ein Comeback, das sich sehen (und trinken) lassen kann. Und während andere Destillerien mit hippen Designs oder kuriosen Faß-Experimenten um Aufmerksamkeit buhlen, bleibt Wolfburn lieber bodenständig - aber mit Stil.
Der neue Wolfburn 12 Jahre ist jetzt das Flaggschiff der Range - quasi der Kapitän mit Tweedjacke und Taschenkompass. Gereift in ex-Bourbon Casks und Oloroso Sherry Butts (je zur Hälfte - fair muss es sein), hat dieser Dram 12 Jahre in traditionellen Dunnage Warehouses verbracht. Also: maximal erdnah, maximal entspannt.
Kein Schnickschnack, keine Eile - dafür Handarbeit, lange Fermentation und eine Destillation, die so langsam abläuft, daß man meinen könnte, die Brennblasen meditieren zwischendurch.
Wolfburn mag klein sein, aber ihre Whiskys sprechen laut - und zwar auf zahlreichen Wettbewerben, wo sie regelmäßig Medaillen abräumen.
Kurz gesagt: Wer den echten Norden Schottlands im Glas haben möchte, aber keine Lust auf stürmisches Drama hat, ist mit dem Wolfburn 12 Jahre bestens beraten. Ein Whisky wie ein Highland-Spaziergang - nur ohne Regen.
Tasting Notes: So schmeckt der Wolfburn 12 Jahre
- Aroma: eine ausgewogene Komposition aus süßen und blumigen Aromen, begleitet von einem dezenten Hauch von Torfrauch, der dem Duft zusätzliche Tiefe verleiht
- Geschmack: vollmundig und üppig mit ausgeprägter Tiefe - Honig und kandierter Zucker stehen im Vordergrund, ergänzt durch feine Gewürze - die präsente Sherry-Süße verleiht dem Geschmacksprofil Wärme und Fülle
- Abgang: lang anhaltend und intensiv - Trockenfrüchte und Karamell setzen sich im Nachklang durch und hinterlassen einen eleganten, süß-würzigen Eindruck am Gaumen
| Abfüller: | Originalabfüllung |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 46%vol. |
| Alter: | 12 Jahre |
| Destillerie: | Wolfburn |
| Farbstoff: | ohne Farbstoff |
| Fassart (Typ): | exBourbon & exOloroso-Sherry |
| Flascheninhalt: | 0,7l |
| Hersteller: | Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso KW14 7XW, Großbritannien |
| Kältefiltriert: | ohne Kältefiltrierung |
| Land: | Schottland |
| Produktart: | Single Malt Whisky |
| Produktkategorie: | Whisky |
| Produktmarke: | Wolfburn |
| Rauch: | nicht rauchig |
| Region: | Highlands |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | ALBA IMPORT oHG, Spezialitätenimport Whisky & Spirituosen, Alte Dorfstraße 33, 21640 Nottensdorf, Deutschland |
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