Très Vieux Petite Champagne Lot No. 35 Famille Vallein Tercinier

Steckbrief: Der Très Vieux Petite Champagne Lot No. 35 Famille Vallein Tercinier im Überblick

• Seltener Single Cask Cognac: Rarität aus dem Jahr 1935 von Famille Vallein Tercinier
• Limitierte Auflage von nur 80 Flaschen
• Naturbelassen - abgefüllt ohne Kältefiltrierung, ohne Farbstoffe und ohne Zucker

Porträt: Was den Très Vieux Petite Champagne Lot No. 35 Famille Vallein Tercinier ausmacht.

Cognacs des Hauses Vallein Tercinier beglücken in fünfter und sechster Generation die Gaumen anspruchsvoller Genießer. In der kleinen Gemeinde Chermignac destilliert und verblendet der Familienbetrieb feinste, zugleich erschwingliche Cognacs für Kategoriekenner wie Neulinge - darunter zunehmend Whisky-Fans. Letztere Genießergruppe erobert sich Vallein Tercinier mit kostbaren, unverfälschten Single Casks aus dem umfangreichen und jahrzehntealten Bestand des Hauses.
 
Zu diesen Cognac-Raritäten zählt der Cognac Petite Champagne Lot No. 35. Das Single Cask aus 100% Trauben der Petite Champagne wurde 1935 destilliert und reifte mehr als ein halbes Jahrhundert lang in Fässern aus französischer Eiche. Seit 1990 wurde der Schatz in einem Glasballon, der sogenannten “Dame Jeanne”, bewahrt. Dank dieser 24 Jahre entwickelte sich eine elegante Balance zwischen oxidativen und fruchtigen Aromen, die als “Old Bottle Flavour” bekannt ist. Durch das Zusammenspiel von Holzfaß und Glasballon erreichte der Cognac also seine perfekte Trinkreife.

Weder kältefiltriert noch gefärbt oder nachträglich gezuckert wurde er mit natürlichen 47%vol. abgefüllt, die harmonisch mit den vielschichtigen Sommeraromen zusammenwirken und diese auf angenehme Weise verstärken. Dazu zählen neben Zuckerrohrsaft und Mango-Mousse ein leichter “Funk” und subtile Schärfe sowie ein langer, frischer Abgang.

Destilliert: 1935
Abgefüllt: 2024
Cru: 100% Petite Champagne
Faßtyp: French Oak Cask
Auflage: 80 Flaschen

Tasting Notes: So schmeckt der Très Vieux Petite Champagne Lot No. 35 Famille Vallein Tercinier

• Aroma: üppig und vielschichtig - auf Aromen getrockneter Aprikose und Weißtannenhonig folgt ein Hauch von Muschelkalkstein und feuchtem Holz, der sich mit süßen Aromen von Kokosraspeln und Zuckerrohrsaft mischt - dahinter reife Ananas und Mango-Mousse, im Hintergrund Nuancen von grünem Apfel und reifen Birnen 
• Geschmack: der erste Eindruck ist von öliger Maracuja geprägt, begleitet von einem leichten “Funk”, der an Rum aus St. Lucia erinnert - die Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure erinnert an einen Riesling vom Abtsberg, wobei die Frische und Fruchtigkeit unverkennbar sind, eine subtile Schärfe, vergleichbar mit dem “Chili Catch” von Talisker, sorgt für angenehmes Prickeln - gegen Ende entwickeln sich würzige Noten, die an Sandelholz und Zirbe erinnern, wie ein Dampfbad mit wohltuendem Aufguss - sehr spannend und vielschichtig
• Abgang: sehr lang und frisch im Abgang, mit einer Nachhaltigkeit, die ihn zum idealen Sommerbegleiter macht