Providence 2020 Pure Single Rum

Steckbrief: Der Providence 2020 Pure Single Rum im Überblick

• Hochgenuss aus Haiti: Komplexer Pure Single Rum von Providence
• Zweifach destilliert aus Zuckerrohrsirup in einer kupfernen Müller-Brennblase
• Drei Jahre gereift in ehemaligen Providence-Fässern

Porträt: Was den Providence 2020 Pure Single Rum ausmacht

Im Zuckerrohr-Paradies Haiti erfüllte sich der italienische Abfüller Velier, geleitet von Rum-Aficionado Luca Gargano, gemeinsam mit La Maison du Whisky und der Familie Barbancourt-Linge (Nachfahren der berühmten Barbancourt-Rumdynastie) 2018 den Traum der eigenen Brennerei. Die Distillerie de Port au Prince belebt herkömmliche Methoden und Techniken wieder und produziert mit Providence feinste Zuckerrohrdestillate - mit Respekt gegenüber Land, Landwirtschaft und Menschen.
 
Der Providence 2020 wurde aus dem Sirup der uralten, aromatischen Zuckerrohrsorte Cristalline hergestellt, angebaut von Michel Sajous in Saint-Michel de l'Attalaye. Kräftige Aromatik steuert auch die Gärung mit Hefen und Dunder bei, dem Restprodukt aus früheren Destillationen. Nach haitianischer Tradition zweifach gebrannt in einer kupfernen Müller-Brennblase, reifte der Haitian Pure Single Rum drei Jahre lang in ehemaligen, neu ausgebrannten sowie mehrfach befüllten und wieder geleerten Providence-Fässern.
 
Der Effekt? Die Abfüllung bringt die Identität der Marke voll zum Ausdruck und entfaltet dabei ein komplexes, temperamentvolles Profil aus Frucht- und Kräuternoten, üppiger weißer Schokolade und Honig sowie floralen und würzigen Tönen.

Basis: Zuckerrohrsirup
Destillation: Copper Batch Pot Still (Müller)
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

Tasting Notes: So schmeckt der Providence 2020 Pure Single Rum

• Aroma: üppige Aromen reifer tropischer Früchte und Kräuter, dahinter der Duft von Karamell und Schokolade
• Geschmack: mundfüllend mit üppigen Noten weißer Schokolade und weichem Honig, dann fruchtiger werdend mit eleganten würzigen Tönen frischer Kräuter
• Abgang: langer Abgang mit feiner Frucht und Würze - die weiße Schokolade und der Honig sind präsent