Yushan Sherry Cask

Steckbrief: Der Yushan Sherry Cask im Überblick

• Taiwanesische Herkunft: Gereift am Fuße des Yushan
• Sherryfaß-Reifung: Vier Jahre im Oloroso-Faß gelagert
• Tropisches Klima: Beschleunigte Reifung durch Wärme und Feuchtigkeit
• Moderne Brennkunst: Produziert in der Nantou-Destillerie
• Selbstbewusster Stil: Asiatischer Single Malt mit Charakter

Porträt: Was den Yushan Sherry Cask ausmacht

Wer bei Whisky automatisch an neblige Täler in Schottland denkt, hat vermutlich noch keinen Blick Richtung Taiwan geworfen. Genauer gesagt zur Nantou Distillery. Dort, nicht weit vom imposanten Berg Yushan - dem höchsten Berg Taiwans - entsteht ein Single Malt, der beweist, daß große Höhen offenbar auch zu hochprozentigen Ideen inspirieren.

Der Yushan Sherry Cask trägt seinen Namen also nicht zufällig. Wenn man schon nach einem 3.952 Meter hohen Berg benannt ist, sollte man auch ein gewisses Selbstbewusstsein mitbringen. Und genau das tut er. Produziert wird er von der staatlichen taiwanischen Alkoholgesellschaft (TTL), die bereits seit 1902 im Geschäft ist. Man kann also sagen: Erfahrung ist vorhanden - und zwar nicht erst seit gestern.

Vier Jahre lang durfte dieser Single Malt in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern reifen. Vier Jahre mögen im kühlen Schottland nach Aufwärmphase klingen, doch Taiwans Klima spielt nach eigenen Regeln. Wärme und Luftfeuchtigkeit sorgen dafür, daß die Reifung hier deutlich intensiver verläuft. Während anderswo gemütlich gewartet wird, arbeitet man in Nantou im Express-Tempo - vermutlich mit einem Ventilator neben dem Faß.

Historisch gesehen ist Taiwan vielleicht ein Newcomer in der Welt des Single Malts, doch unterschätzen sollte man die Insel nicht. In den letzten Jahren hat sich das Land mit erstaunlicher Konsequenz einen Platz auf der internationalen Whisky-Landkarte gesichert. Der Yushan Sherry Cask steht dabei sinnbildlich für diesen Aufbruch: traditionsbewusst genug, um auf klassische Sherryfässer zu setzen, und zugleich selbstbewusst genug, um seinen ganz eigenen Weg zu gehen.

Kurz gesagt: Dieser Whisky ist ein bisschen wie sein Namensgeber - hoch hinaus wollend, fest verwurzelt in Taiwan und definitiv kein stiller Mitläufer.

Tasting Notes: So schmeckt der Yushan Sherry Cask

• Aroma: Intensiv und zugleich elegant blumig. In der Nase zeigen sich Aromen von frisch gekochter Marmelade und dunkler Schokolade. Über allem liegt eine feine, dezente Salznote, die dem Duftbild Frische und Spannung verleiht.
• Geschmack: Vollmundig mit kräftigem Körper und bemerkenswert weicher Textur. Am Gaumen entfalten sich Noten von roten, reifen Früchten, begleitet von präsenter dunkler Schokolade. Eine leichte Rauchnote schwingt dezent mit und sorgt für zusätzliche Tiefe.
• Abgang: Lang anhaltend und angenehm wärmend. Getrocknete Früchte treten hervor, ergänzt von Anklängen an frischen Orangenkuchen. Ein harmonischer, runder Abschluss mit nachhaltigem Eindruck.