Doorly's 5 Jahre Fine Old

Steckbrief: Der Doorly's 5 Jahre Fine Old im Überblick

• Karibische Tradition: Rum-Klassiker von Barbados
• Reife mit Charakter: Fünf Jahre im Eichenfaß gereift
• Marke mit Geschichte: Seit den 1920er-Jahren eine feste Größe
• Englischer Rumstil: Würzig, ausgewogen und traditionsbewusst
• Karibik für zu Hause: Ein Stück Barbados ganz ohne Flugticket

Porträt: Was den Doorly's 5 Jahre Fine Old ausmacht

Manche Dinge brauchen einfach Zeit. Ein guter Rum gehört dazu, genauso wie das Warten auf den nächsten Urlaub oder die Suche nach dem passenden Platz am Strand. Der Doorly’s 5 Jahre Fine Old hat es da etwas einfacher: Er verbringt seine ersten fünf Jahre ganz entspannt auf Barbados und muß sich weder um Sonnencreme noch um die Frage kümmern, ob das Handtuch noch frei ist.

Seine Heimat ist Barbados, eine Karibikinsel, die nicht nur für traumhafte Strände, sondern auch für eine lange Rumtradition bekannt ist. Hier hat die Herstellung von Rum eine Geschichte, die eng mit dem Zuckerrohranbau verbunden ist. Schließlich muss aus Zuckerrohr nicht immer nur Zucker werden - manchmal entsteht daraus auch ein überzeugendes Argument für einen gemütlichen Feierabend.

Die Marke Doorly’s geht auf Martin Doorly zurück, der sein Rumgeschäft in den frühen 1920er-Jahren aufbaute. Anfang der 1990er-Jahre wurde das Unternehmen von R. L. Seale & Co. übernommen. Damit wechselte Doorly’s zwar das Dach, blieb aber fest in der Welt des barbadischen Rums verwurzelt.

Heute wird Doorly’s in der renommierten Foursquare-Destillerie hergestellt. Diese befindet sich im Süden von Barbados auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerfabrik aus dem 17. Jahrhundert. Historische Mauern, moderne Produktion und eine traditionsbewusste Familienführung treffen hier aufeinander. Wenn alte Gebäude erzählen könnten, hätten sie vermutlich mehr Rumgeschichten auf Lager als so mancher Stammtisch.

Für die Herstellung werden Destillate aus Pot-Still- und Column-Still-Verfahren miteinander kombiniert. Anschließend darf der Rum fünf Jahre in Eichenfässern reifen - und zwar im tropischen Klima seiner Heimat. Während wir bei Hitze gern nach Schatten suchen, gehört die Wärme für den Rum zum Reifeprozess einfach dazu.

Ein besonderes Detail ist das Etikett: Der scharlachrote Ara, ein auffälliger Papagei, ist das Markenzeichen von Doorly’s. Er sorgt für einen exotischen Auftritt und sieht dabei aus, als hätte er die nächste Karibikreise bereits gebucht.

Fazit: Doorly’s 5 Jahre Fine Old verbindet karibische Herkunft, traditionsreiche Rumgeschichte und fünf Jahre Faßreife. Ein Stück Barbados für alle, die ihren Feierabend gern mit einer kleinen gedanklichen Auszeit vom Alltag verbinden - ganz ohne Flugticket und überfüllten Flughafen.

Tasting Notes: So schmeckt der Doorly's 5 Jahre Fine Old

• Aroma: Dezente Vanille, harmonisch eingebunden in eine zurückhaltende Holznote; fruchtig, holzig und würzig mit Anklängen von Vanille, Toffee, Zitrus und Eiche; frische tropische Früchte und sanfte Eiche
• Geschmack: Die Rundheit des Rums kommt voll zur Geltung, getragen von einer schönen Struktur; komplex, fruchtig, holzig, würzig, süß und weich mit Geschmack von Toffee und Vanille
• Abgang: Weich und fein mit tropischen Aromen; lebendig, süß und warm mit getrockneten tropischen Früchten, Kokos und Eiche