Canerock

Steckbrief: Der Canerock im Überblick

• Jamaikanische Herkunft: Rum aus traditionellen Destillerien der Insel
• Doppelte Reifung: Teilweise Finish in ehemaligen Pedro-Ximénez Sherryfässern
• Sorgfältige Lagerung: Bis zu zehn Jahre gereifte Anteile
• Gewürz-Infusion: Verfeinert mit Vanille, Kokos und Ingwer
• Vielschichtiger Blend: Kombination aus verschiedenen Rumstilen
• Edle Bestandteile: Destillate aus der Clarendon Distillery und der Long Pond Distillery

Porträt: Was den Canerock ausmacht

Canerock ist so etwas wie der entspannte Weltenbummler unter den Spirituosen - einer, der schon viel gesehen hat, aber nie damit angibt. Seine Wurzeln liegen tief in Jamaika, einem Ort, an dem Zuckerrohr nicht nur wächst, sondern quasi Teil der nationalen Identität ist. Genau dort beginnt auch die Geschichte dieses besonderen Blended Rums.

Die Basis für Canerock stammt aus zwei echten Schwergewichten der jamaikanischen Rumkultur: der Clarendon Distillery und der Long Pond Distillery. Klingt ein bisschen wie ein Treffen zweier alter Freunde - und genau so kann man sich das auch vorstellen. Unterschiedliche Charaktere, vereint in einer gemeinsamen Mission: etwas Eigenständiges zu schaffen.

Ein Teil der verwendeten Rums durfte bis zu drei Jahre in amerikanischen Eichenfässern entspannen, während ein kleiner, besonders erfahrener Anteil sogar fünf bis zehn Jahre Zeit hatte, über das Leben nachzudenken. Und weil Stillstand bekanntlich langweilig ist, bekommen etwa 10 bis 15 % davon noch eine zweite Reifung in ehemaligen Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Quasi ein zweiter Bildungsweg - nur stilvoller.

Doch Canerock wäre nicht Canerock, wenn es bei klassischer Reifung bleiben würde. Hier kommt die kreative Seite ins Spiel: eine Infusion aus Vanilleschoten aus Madagaskar, Kokosnussfleisch aus der Karibik und jamaikanischen Gewürzen wie Ingwer. Man könnte sagen, hier wird nicht einfach gemischt - hier wird komponiert.

Das Ergebnis ist eine Spirituose, die ihre Herkunft nicht versteckt, sondern mit einem Augenzwinkern präsentiert. Canerock verbindet traditionelle jamaikanische Rumkunst mit einem Hauch Abenteuerlust. Kein steifer Gentleman, sondern eher der charmante Typ, der barfuß am Strand steht und trotzdem genau weiß, was er tut.

Kurz gesagt: Canerock ist weniger „nur ein Rum“ und mehr eine kleine Reise - ganz ohne Kofferpacken.

Tasting Notes: So schmeckt der Canerock

• Aroma: Kräftig und vielschichtig mit Aromen von Gebäck, Vanille, Kaffeebohnen, dunkler Schokolade und Kokos.
• Geschmack: Süßer Einstieg mit Karamell, dazu leichte Würze und etwas Rosine. Danach würziger mit Piment und spürbaren Eichenholz-Tanninen.
• Abgang: Mittellang, süß und leicht scharf. Noten von Mohnkuchen, dunklen Kirschen, Pflaumen und Kokos, dazu etwas Minze, Ingwer und Nelken.