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Waterford Ballykilcavan 1.2 - Single Farm Origin 50%vol. 0,7l

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Produktbeschreibung "Waterford Ballykilcavan 1.2 - Single Farm Origin 50%vol. 0,7l"
Am Ufer des irischen Flusses Suir ist kein Geringerer als Mark Reynier im Jahr 2014 "sesshaft" geworden.
Der ehemalige Direktor der Bruichladdich-Destillerie hat mit der irischen Destillerie Waterford seinen Traum erfüllt und beweist nun auf sehr eindrucksvolle ud überzeugende Art, was die eigentliche Quelle der so unterschiedlichen Geschmäcker beim Whisky und Whiskey sind - der Boden, auf dem die Gerste wächst!

Jede Abfüllung der Waterford Distillery erkundet einen anderen Ort der Schwerpunkt-Region für den Anbau von Gerste.
Terroir für Terroir bilden die exklusiven Irish Single Malt Whiskys ihren Herkunftsort geschmacklich ab.
Neben ausgewählten erstbefüllten-Eichenfässer, langer Fermentation und langsamer Destillation in den beiden hauseigenen Pot Stills, liegt daher die Wiege von Waterford in der Kooperation mit mehr als 40 regionalen Farmen.
Beim Umgang mit deren Gerste folgen Reynier und Co. einer strengen Methodik aus dem Weinanbau: Das Korn wird separat angebaut, gelagert, gemälzt und destilliert.

Die Gerstenfelder von Ballykilcavan liegen einerseits von malerischen alten Wäldern geschützt, andererseits sind sie den salzigen Atlantikwinden an der Küste ausgesetzt.
Die Abfüllung Ballykilcavan Edition 1.1, Waterfords erste Abfüllung, war aufgrund der hohen Nachfrage sehr schnell vergriffen.
Nun legt die Destillerie mit dieser neuen Edition nach. Ballykilcavan Edition 1.2 ist so individuell und komplex wie sein Vorgänger.
Ebenfalls limitiert, unterscheidet sie sich in der Zusammensetzung der Fässer sowie der etwas längeren Reifezeit.

Der Ballykilcavan 1.1 lagerte in amerikanischen First-Fill-Eichenfässern, französischen Premium-Fässern und Vin Doux Naturel Casks

Aroma: rote Trauben, gepflügter Boden und Trockenfrüchte, dazu Stallgeruch und im Topf garende Bratäpfel und der Duft von Regen auf trockener Erde, erinnert an den Duft eines Waldes nach dem ersten Regenschauer seit Tagen.
Geschmack: öliges Mundgefühl mit Noten von weißem Pfeffer, dann Aprikosen, Gewürze, Toffee, Malz und Holzspäne
Abgang: trocken und ölig im Abgang, wieder die Gewürze, dazu Schokolade und viel Malz

Weitere Informationen

Destillerie: Waterford Distillery
Abfüller: Originalabfüllung
Land: Irland
Abgefüllt: 2020
Destilliert: 2016
Alter: 3 Jahre
Farbstoff: ohne Farbstoff
Kältefiltriert: ohne Kältefiltrierung
Flascheninhalt: 0,7l
Alkoholgehalt: 50%vol.
Produktart: Irish Single Malt Whiskey
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Waterford Distillery, Grattan Quay, Waterford City, Irland
Hersteller: Waterford Distillery, Grattan Quay, Waterford City, Irland
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