Cape Fynbos Gin

Steckbrief: Der Cape Fynbos Gin im Überblick

• Südafrikanische Herkunft: Inspiriert von der einzigartigen Fynbos-Region am Kap
• Kleine Auflage: Handwerklich destilliert in 40-Liter-Chargen
• Feine Botanicals: Mit Nelken, weißem Pfeffer und wildem Fynbos
• Internationale Wurzeln: Entwickelt von Helmut Wilderer aus Karlsruhe
• Lange Entwicklung: Über 100 Test-Destillationen bis zur ersten Flasche
• Gewinner der Goldmedaille bei der Merit Wine & Spirit Challenge 2022
• Doppel-Gold-Gewinner der International Wine & Spirits Awards Michelangelo 2020
• Gewinner der Goldmedaille der International Wine & Spirits Awards Michelangelo 2017

Porträt: Was den Cape Fynbos Gin ausmacht

Wenn ein Karlsruher Destillateur beschließt, seine Koffer zu packen und in Südafrika ein neues Kapitel aufzuschlagen, dann kommt dabei offenbar nicht nur Fernweh, sondern auch Gin heraus. Helmut Wilderer - Destillateur und Gastronom - hat in Südafrika seine neue Heimat gefunden. Und wie das bei echten Pionieren so ist, ließ ihn die Idee eines besonderen Gins nicht mehr los. Das Ergebnis dieser kreativen Auswanderungsgeschichte: Cape Fynbos Gin.

Die Rezeptur ist kein Schnellschuss, sondern eher ein kleines Geduldsspiel mit Alkoholgehalt. Ganze 18 Monate lang wurde bei „The Grape Grinder“ probiert, getestet, verworfen, neu destilliert und wieder probiert. Über einhundert Test-Destillationen später - man kann sich die Notizenstapel bildlich vorstellen - war es endlich so weit: Die erste Flasche wurde abgefüllt. Wahrscheinlich begleitet von einem erleichterten „Jetzt passt’s!“.

Destilliert wird Cape Fynbos Gin in Zusammenarbeit mit der renommierten Wilderer Distillery in Paarl. Dort entstehen aus feinsten weißen Spirituosen kleine, feine Chargen von gerade einmal vierzig Litern. Vierzig Liter! Das ist weniger als so mancher Hobbybrauer im Keller produziert - nur eben mit deutlich mehr südafrikanischer Sonne im Herzen.

Seinen Namen verdankt der Gin übrigens dem „Fynbos“, einer einzigartigen Pflanzenwelt rund um das Kap der Guten Hoffnung. Und genau diese Verbundenheit zur Region spiegelt sich auch in der Auswahl der Botanicals wider: Nelken, weißer Pfeffer, Honig, Orangenschalen und natürlich wilder Fynbos finden ihren Weg in die kupfernen Brennblasen. Eine kleine botanische Weltreise, die in Paarl ihren Anfang nimmt und in der Flasche endet.

Cape Fynbos Gin ist damit nicht nur ein Getränk, sondern eine deutsch-südafrikanische Erfolgsgeschichte - mit viel Tüftelei, einer Portion Abenteuerlust und dem Mut, für eine gute Idee einmal um die halbe Welt zu ziehen.

Tasting Notes: So schmeckt der Cape Fynbos Gin

• Aroma: Klar und ausgewogen mit deutlichen Kräuteraromen. Dazu kommen Anklänge von Orangenessenz und eine spürbare, aber nicht dominante Würze von Gewürznelken. Wilder Honig sorgt für eine leichte Süße im Hintergrund. Fynbos bringt eine charakteristische, kräuterige Frische ein, begleitet von einem Hauch weißem Pfeffer.
• Geschmack: Sehr weich und rund am Gaumen. Die Kräuter stehen im Vordergrund, ergänzt durch dezente Zitrusnoten von Orange. Nelken geben Struktur und Würze, ohne zu überlagern. Der wilde Honig sorgt für eine angenehme Balance, während Fynbos dem Gin seinen eigenständigen Charakter verleiht. Weißer Pfeffer setzt einen feinen, leicht pikanten Akzent.
• Abgang: Mittellang bis lang, weich und klar. Kräuter- und Gewürznoten klingen langsam ab, begleitet von einer dezenten Süße und einem trockenen, leicht würzigen Finale.