Planteray Barbados 5 Jahre

Steckbrief: Der Planteray Barbados 5 Jahre im Überblick

• New Name: PLANTATION wird zu PLANTERAY
• Fünfjähriger Rum aus der Planteray Signature-Reihe, hergestellt auf Barbados
• Blend aus Pot Still und Column Still Destillaten, fermentiert über 3–4 Tage
• Doppelte Reifung: zuerst in Ex-Bourbonfässern auf Barbados, dann in Ferrand-Fässern in Frankreich
• Rohstoff Melasse, veredelt durch tropisches und kontinentales Klima
• Leichte Dosage von 16 g/l, sorgt für eine abgerundete, harmonische Stilistik

Porträt: Was den Planteray Barbados 5 Jahre ausmacht

Der Planteray Barbados 5 Jahre ist ein hochwertiger Rum aus der Signature-Reihe von Planteray (ehemals Plantation), der die traditionellen Herstellungsmethoden der Karibik mit französischer Reifekunst verbindet. Hergestellt wird er auf Barbados, einer der bedeutendsten Rum-Inseln der Karibik, aus Melasse und nach einer 3- bis 4-tägigen Fermentation. Die Destillation erfolgt sowohl in klassischen Pot Stills (darunter eine historische 1850er Batson-Anlage) als auch in Twin Column Stills, um ein ausgewogenes und vielschichtiges Destillat zu erzeugen.

Die Rums dieses Blends reifen zunächst 3 bis 4 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern unter tropischem Klima direkt auf Barbados. Anschließend folgt eine zweite Reifung in kleinen, gebrauchten Ferrand-Fässern aus französischer Eiche. Diese lagern für weitere 1 bis 2 Jahre in den kühlen Kellern des Château de Bonbonnet in der Cognac-Region Frankreichs. Dieser zweistufige Reifeprozess - tropisch und kontinental - verleiht dem Rum zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Mit einer leichten Dosage von 16 g/l wird der Rum geschmacklich abgerundet, ohne seinen Charakter zu überdecken. Der Planteray Barbados 5 Jahre ist ein Paradebeispiel für internationale Rumkunst - sorgfältig komponiert, handwerklich gereift und stilistisch ausgewogen.

Tasting Notes: So schmeckt der Planteray Barbados 5 Jahre

• Aroma: der erste Eindruck ist geprägt von üppigen Aromen aus der Backstube: brauner Zucker, Honig, dunkles Karamell und gebrannte Mandeln steigen sofort in die Nase - hinzu kommen feinwürzige Aromen von Pfeifentabak und gegrillten Marshmallows, die dem Bouquet eine warme, leicht rauchige Tiefe verleihen - mit etwas Belüftung entwickeln sich pikante Anklänge von Bacon und Speck, gefolgt von getrockneten Früchten wie Korinthen und Pflaumen - die Aromen entfalten sich vielschichtig und wirken fast endlos wandelbar
• Geschmack: am Gaumen zeigt sich der Rum bittersüß mit einer ausgeprägten karamellisierten Zwiebelnote, die süß und herzhaft zugleich wirkt - begleitet wird dieser Eindruck von feinen Toastaromen und Biskuit, die dem Mittelteil Struktur verleihen - im weiteren Verlauf treten röstige Holznoten in den Vordergrund, kombiniert mit fruchtigen Akzenten von gebackenem Obst - eine leichte Harzigkeit unterstreicht die Tiefe des Geschmacksprofils
• Abgang: der Abgang ist mittellang bis lang, mit einem angenehmen bittersüßen Finale - ein zarter Hauch von Schokolade klingt nach und verleiht dem Rum ein elegantes, ausgewogenes Finish