Wolfburn Northland

Steckbrief: Der Wolfburn Northland im Überblick

• Wolfburn Northland - Der Norden lässt grüßen
• Northland Edition: Erste Core-Range-Abfüllung der jungen Wolfburn-Destillerie
• Gereift in Ex-Islay Quarter Casks: Für einen dezent maritimen Charakter
• Nicht kältefiltriert & ohne Farbstoffe: Natürlicher Genuss
• Hergestellt in Thurso, Schottland: Nördlichste Festland-Destillerie des Landes
• Traditionell per Hand gefertigt: Vom Einmaischen bis zur Flaschenabfüllung

Porträt: Was den Wolfburn Northland so besonders macht

Wenn man ganz nach oben auf die Whisky-Landkarte Schottlands schaut - also wirklich ganz oben, dort wo der Wind Namen hat und Schafe mehr Einwohner als Menschen sind - dann landet man in Thurso, der nördlichsten Stadt des britischen Festlands. Und genau dort steht sie: die Wolfburn Distillery.

Der Name klingt nach nordischer Mythologie, ist aber bodenständig schottisch: Wolfburn ist benannt nach einem kleinen Fluß („Burn“), der früher einmal eine Brennerei versorgte - die es bereits im 19. Jahrhundert gab, aber irgendwann verschwand, wie ein Wolf im Nebel. 2013 wurde die Idee neu entfacht - diesmal moderner, nachhaltiger und mit jeder Menge Herzblut.

Northland war die erste Abfüllung der neu gegründeten Brennerei - eine Art flüssige Visitenkarte mit dem Charme des rauen Nordens. Gelagert in Fässern, die zuvor Islay-Whisky enthielten (man munkelt, sie hätten noch leise von Seeluft geträumt), verkörpert er alles, was Wolfburn ausmacht: Handarbeit, Geduld und die Überzeugung, daß man auch bei Windstärke 9 noch ein gutes Faß befüllen kann.

Die Produktion erfolgt komplett vor Ort - vom Einmaischen bis zur Abfüllung. Keine Computer, keine Hektik. Nur ehrliche Handwerkskunst. Und wenn man die Flasche betrachtet, sieht man ihn schon: den stilisierten Wolf, der den Norden bewacht. Oder zumindest den Lagerbestand.

Kurz gesagt: Wolfburn Northland ist ein Whisky mit Charakter, Geschichte - und einem klaren Ziel: zu zeigen, daß der wahre Norden flüssig ist.

Tasting Notes: So schmeckt der Wolfburn Northland

• Aroma: Der Duft beginnt süß und fruchtig, begleitet von einer frischen Meeresbrise. Im Hintergrund zeigen sich Zitrusaromen, insbesondere Zitrone, sowie frisches Getreide und ein Hauch Torf.
• Geschmack: Am Gaumen startet der Whisky süß, mit nussigen Anklängen. Es folgen fruchtige Noten von Trauben, begleitet von Honig, bevor sich Kaffee und dunkle Schokolade in den Vordergrund schieben - vielschichtig und ausgewogen.
• Abgang: Der Abgang ist sehr gut abgerundet, die Aromen aus dem Geschmack bleiben präsent. Eine dezente Torfnote begleitet das Finish und sorgt für einen harmonischen Ausklang.