Names are not important... if the whisky is great!
A single malt is usually named after the distillery from which it comes. This was also the case with Knockdhu for 100 years. Until it was decided in 1993 to sell the whisky under the name "anCnoc" (Gaelic for "The Hill"). This should avoid confusion with the Speyside malt "Knockando". What is remarkable, however, is that it was the Knockdhu that gave up its name. Because the Knockdhu distillery has been around five years longer than Knockando - and so you would actually have the older rights. And a mix-up might not be so disadvantageous from a marketing point of view. Because the colleague Knockando is quite popular and is intensively marketed by the owner Diageo...
But that's not how you think at Knockdhu. People there are rightly proud of their own character and want to emphasize that. Good this way.
Where is Knockdhu or anCnoc? Knockdhu Distillery is situated in the East Highlands not far from the Speyside region border. In fact, anCnoc whisky is sometimes categorized as Speyside whisky and sometimes as Highland whisky, depending on how the Speyside borders are defined. anCnoc counts itself among the Highland whiskys.
What does Knockdhu mean? Knockdhu means “black hill” in Gaelic.
3 reasons to love Knockdhu/An Cnoc
1) Because tradition is independent of names.
2) Because "anCnoc" also sounds nice - and tastes good.
3) Because the place name "Knock" is so memorable.
How does anCnoc whisky taste?
The anCnoc is a very fine, soft single malt with fruity notes of green apples, black tea and vanilla aromas. Basically a scotch for everyone.
Our anCnoc recommendation
To get to know it, we recommend the anCnoc 12 year old, a wonderfully mild, fruity single malt. If you like it full-bodied, reach for the anCnoc 18 years.
A bit of history on anCnoc
The distillery was established in 1893 by John Morrison in the small town of Knock near Huntly, just outside the Speyside region. Knockdhu was the first of many DCL (Distillers Company Limited) distilleries and was primarily intended to supply Haig's blends.
In 1898, during the great whisky boom, additional warehouses were built due to strong demand.
Knockdhu was then closed for a period in the 1930's. Also during the Second World War - because of the associated grain rationing - there was no production.
In 1960 the technology was upgraded: the distillery horse was replaced by a tractor. Until then, the coal for firing the pot stills had been drawn from the station to the distillery. When it rained, however, the animal stayed in the stall, and then men with wheelbarrows had to do the work.
In 1983 Knockdhu was closed. In 1988 Inverhouse Distillers bought the defunct distillery and resumed production in 1989.
Knockdhu's single malt has been marketed under the anCnoc name since 1993.
Numbers and facts about anCnoc
Address: Knock, by Huntly , Aberdeenshire AB54 5LJ
Founded: 1893 by John Morrison
Status: active
Owner: Inver House Distillers
Capacity: approx. 2000,000 liters
1 wash still (10,500 l)
1 spirit still (11,000 l)
Water: Springs at Knock Hill
Visitor Centre: Yes
Telephone: +44 (0)1466 / 771223
Website: www.anCnoc.com
Wie schmeckt Aberlour Whisky?
Elegant, rund, ausgewogen – diese Begriffe fallen, wenn es um die Beschreibung des Aberlour Hausstils geht. Aberlour ist ein nicht rauchiger und sehr süß-fruchtiger Single Malt. Aromen von roten Äpfeln, Honig und weiche Nussnoten findest Du in Aberlour Whiskys. Je nach Abfüllung und Fasszusammensetzung werden mal die Karamell- und Vanilletöne oder die beerigen Sherrynoten mehr betont. Mit diesem schmeichelnden Malt triffst Du meist den richtigen Ton.
Wie wird Aberlour Single Malt hergestellt?
Der Großteil der heutigen schönen Steingebäude, in denen der Aberlour Whisky hergestellt wird, wurde 1892 erbaut. Die Brennerei liegt nur einen Steinwurf vom Fluss Spey entfernt, der der legendären Whiskyregion Speyside ihren Namen verdankt. Der Name Aberlour entstammt jedoch dem kleinen Beifluss dem Lour. Wörtlich übersetzt heißt Aberlour "Mündung des Lour", an der die Brennerei liegt. Der Quelle für das klare Wasser von Aberlour, der St. Drosdan`s Well, werden heilende Zauberkräfte nachgesagt. Wenn Du einmal die nahe gelegenen Linn Falls besucht hast, wirst auch Du es glauben. Denn dieser märchenhaft schöne kleine Wasserfall diente einst Kelten und Druiden als Kultstätte. Der Lour fließt an den Standing Stones des Fairy Hill (Feenhügel) vorbei. Wer möchte dieses magische Wasser nicht in seinem Whisky haben?
Für die Kühlsysteme der Brennblasen wird das Wasser des Lour Flusses verwendet. Dies wandert jedoch unberührt zurück in den Fluss, denn in den Whisky selbst kommt nur reines Quellwasser. Die Fermentation findet in sechs großen Washbacks aus Edelstahl statt. Heute destilliert Aberlour auf vier zwiebelförmigen Pot Stills das Destillat für den Single Malt Whisky. Die Kupferbrennblasen haben keine Ausbuchtungen. Aberlour Single Malt reift sowohl in Ex-Bourbonfässern als auch in Ex-Sherryfässern. Der malzig-fruchtige Brand verträgt sich sowohl mit amerikanischer als auch europäischer Eiche prächtig. In Frankreich zählt Aberlour zu den meistverkauften Malt Whiskys. Auch in einigen Blends wird Aberlour Single Malt verarbeitet wie im Scotch Clan Campbell.
Zur Geschichte von Aberlour - dreimal Geburtstag!
Aberlour kann im Grunde dreimal Geburtstag feiern. Zum ersten Mal errichtet wurde die Destillerie im Jahr 1826. Diese fiel jedoch 1878 einem Großfeuer zum Opfer. 1879 baute James Fleming, ebenfalls Inhaber der nahegelegenen Dailuaine Distillery, Aberlour wieder auf. Der heutige Standort wurde sowohl unter anderem wegen der St Drosdan's Quelle gewählt, der man Heilkräfte nachsagte. 1898 kam dann der erneute Tiefschlag. Ein weiteres Feuer zerstörte die Brennereigebäude und den Lagerbestand. Ein herber Rückschlag für jede Whisky Destillerie. Es folgten einige Besitzerwechsel bis Aberlour im Jahre 1975 vom französischen Getränke Konzern Pernod Ricard übernommen wurde. Seit dem ist Aberlour offensichtlich in guten Händen mit der schottischen Tochterfirma Chivas Brother. 2002 wurde ein kleines Besucherzentrum eröffnet. Drücken wir die Daumen, dass kein vierter Geburtstag nötig sein wird.
Empfehlungen im Aberlour Sortiment
Das Schöne an Aberlour ist, dass das Sortiment für jeden Genießer passende Abfüllungen bietet. Gerade die Abfüllungen mit niedrigen Volumenprozenten eignen sich hervorragend, um Neulinge an das Thema Single Malt Whisky heranzuführen. Ein Beispiel ist der milde, süffige Aberlour 10 Jahre Forest Reserveund der Aberlour 12 Jahre Double Cask. Für ein samtig weiches und tiefgründigeres Geschmacks-Erlebnis greife zu den älteren Varianten wie dem Aberlour 16 Jahre Double Cask Matured oder dem Aberlour 18 Jahre.
Für die erfahrenen Whiskyliebhaber hat Aberlour extra eine Version des 12-jährigen Single Malts kreiert ohne Kühlfilterung und mit erhöhter Trinkstärke. Der Aberlour 12 Jahre Non Chill-Filtered kommt mit 48% Vol. ins Glas. Mehr Rückenwind für die Aromen ist somit gewiss. Ebenfalls mit erhöhter Trinkstärke von 48% Vol. kommt der Aberlour Casg Annamh ins Glas. Noch eine Schippe obendrauf legen die beliebten Aberlour A'bunadh Abfüllungen. Diese kommen in intensiver Fassstärke daher und sind ebenfalls non chill filtered. Diese Cask Strength Bottlings werden im Batch abgefüllt, variieren somit minimal im Charakter, sind jedoch stets einen Kauf wert. Der Aberlour A'bunadh wurde ursprünglich als Vollreifung in Fässern kreiert, die zuvor Sherry enthielten. So kannst Du die volle Wucht der Sherryfassreifung genießen. Mittlerweile gibt es mit dem Aberlour A'bunadh Alba auch eine Variante aus Ex-Bourbonfässern. Hier kannst Du die hellfruchtige Seite dieses exzellenten Scotch Whiskys ergründen.
Zahlen & Fakten zu Aberlour
Adresse: Charlestown-of-Aberlour, Banffshire, AB3 9PJ, Schottland
Gegründet: ursprünglich 1826 von James Gordon und Peter Weir an jetziger Stelle 1879 von James Fleming
Region: Speyside Whisky
Besitzer: Pernod Ricard, Chivas Brothers Ltd
Typ: Single Malt Scotch Whisky
Rauch: Unpeated/ Ungetorft/ Nicht rauchig
Status: aktiv
Kapazität: ca. 3.800.00 lpa (Liter pro Jahr)
Brennblasen: 2 Wash Stills (21.120 l), 2 Spirit Stills (ges. 35.456 l)
Washbacks: 6, Edelstahl
Mashtun: Semi Lauter, 12 Tonnen
Wasser: Quellen am Ben Rinnes, St Drosdan's Quelle
Visitor Centre: Ja
Telefon: +44 (0)1340 / 881249
Website: www.aberlour.com
Directions to the Knockdhu Distillery
Bildnachweis / Bildquelle: Leon Schuster, Malt Mariners
